Kategorija: Nutricionizam

Zrna zelene kave imaju vrlo snažna antioksidativna svojstva te ujedno ubrzavaju vaš metabolizam. Poznata su prije svega kao učinkovita namirnica za regulaciju tjelesne težine, a zatim i po nizu pozitivnih učinaka na vaše zdravlje.

Nismo pobornici nikakvih pripravaka za mršavljenje i kojekakvih restriktivnih dijeta jer smo mišljenja kako oni nemaju dugoročan učinak i prije svega nisu zdravi za  organizam. Ipak ovom prilikom ćemo se osvrnuti na jedan sada već poznat pripravak za mršavljenje, a riječ je o ekstraktu zelene kave.

Što je zelena kava?

Zelena kava je zapravo sirovi, neprženi oblik kave, dobiven iz nezrelih zrna kave arabice. Ova vrsta kave ima zelenu boju zbog prisutnosti klorogenske kiseline, prirodnog antioksidansa koji se gubi tijekom procesa prženja. Klorogenska kiselina također igra ključnu ulogu u potencijalnim koristima za mršavljenje.

Ona se najčešće može kupiti u obliku suplemenata, praha ili napitka.

Zelena kava (Coffea canephora) je za razliku od kojekakvih preparata za mršavljenje jedna od rijetkih koja je potkrijepljena znanstvenim istraživanjem. Najnovija istraživanja su potvrdila kako ima i vrlo povoljan učinak kod dijabetičara.

Njezin kemijski sastav je specifičan i ima vrlo izraženo antioksidativno djelovanje.

Kao što smo već puno puta istaknuli to podrazumijeva zaštitno djelovanje na stanična oštećenja te organske sustave poput kardiovaskularnog. Za razliku od kave koju inače konzumiramo (najčešće Coffea arabica), zelena kava ne sadrži kofein.

Potencijalne koristi za mršavljenje

1. Poboljšava metabolizam: Klorogenska kiselina u zelenoj kavi može potaknuti metabolizam, što može pomoći tijelu da sagori više kalorija.
2. Smanjuje apetit: Neki istraživači tvrde da klorogenska kiselina može smanjiti apetit i potaknuti osjećaj sitosti, što može rezultirati smanjenim unosom kalorija.
3. Potiče razgradnju masnih stanica: Postoji nekoliko studija koje sugeriraju da klorogenska kiselina može potaknuti razgradnju masnih stanica i smanjiti taloženje masnoća u tijelu.
4. Regulira razinu šećera u krvi: Zelena kava može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi, što može smanjiti osjećaj gladi i kontrolirati žudnju za visokokaloričnom hranom.

Pozitivni učinci zelene kave usko su vezani uz metabolizam ugljkohidrata, odnosno oslobađanje glukoze iz jetrenih zaliha.

Ukratko, imaju blokirajući efekt i spriječavaju njihovo oslobađanje te na taj način tjeraju organizam da svoje potrebe za stvaranjem energije zadovolji iz tzv. masnih naslaga. Drugim riječima, potencira se stanje kojim se aktivira glukoneogeneza; dobivanje glukoze i energije iz drugih izvora, ciljano lipolizom iz oblika zaliha masnih stanica – iz glicerola

Konzumacija i poboljšani učinak

Kako bi imali što veći učinak zelene kave za mršavljenje, trebate imati u vidu koje namirnice pospješuju njezinu funkciju. Studije su pokazale učinkovitost u kombinaciji s redukcijskom hranjivom dijetom, što zahtijeva od korisnika, angažman u smislu promjene prehrambenih navika.

Najgore su dijete, kao i dodaci prehrani, koje ne promoviraju promjenu prehrambenih navika koje su dovele do viška kilograma. Kao i kod mnogih drugih popularnih dijeta, da bi one bile efektivne  treba ih provoditi u kombinaciji s fizičkom aktivnosti. Kod primjene zelene kave, to je vrlo bitno, kako bi se potaknula energetska potrošnja i time stimulirala lipoliza i oksidacija masnih kiselina, odnosno topljenje masnih zaliha.

Pri korištenju ovog preparata preporuča se napraviti nakon izvjesnog vremena pauzu, nakon 8-10 tjedana uzimanja. Također trebate izbjegavati konzumaciju crnog i zelenog čaja, raznoraznih drugih pripravaka koji sadrže kofein, taurin.

Dakle nemojte piti običnu kavu jer time samo poništavate učinak i djelovanje zelene kave. Također osobama s jetrenom insuficijencijom, nije preporučljivo konzumirati zelenu kavu, zbog načina djelovanja klorogeničnih kiselina koje djeluju na hepatalni enzimski sustav.

Naime, kod osoba s narušenom funkcijom jetre, dolazi do tzv. masne jetre, pri inhibiciji enzima koji su odgovorni za metabolizam glikogena, pa takve osobe moraju biti naročito oprezne.

Dijabetičari (tipa 1), osobe sklone hipoglikemiji, kao i osobe na nestručno sastavljenim tzv. ketogenim dijetama i dijetama siromašnim ugljikohidratima mogu imati zdravstvenih poteškoća, uslijed opasnosti od hipoglikemije.

Naposlijetku još želimo istaknuti, ukoliko ste se odlučili krenuti u program redukcije masnog tkiva pomoću zelene kave, svakako se prije dobro informirajte o kvaliteti njezinih sastojaka.

U svijetu kuhinje i prehrane, postoji jedna voćka koja je osvojila srca mnogih svojim svježim i sočnim okusom, a istovremeno obogatila jelovnike širom svijeta svojom raznolikom primjenom – rajčica. To je kraljica Mediterana, s bogatom poviješću i nutritivnom vrijednošću.

Rajčica (Solanum lycopersicum) je jedna od najpopularnijih i najrasprostranjenijih biljaka na svijetu. Poznata po svom osvježavajućem okusu i raznolikoj primjeni u kuhinji, rajčica je neizostavan sastojak mnogih jela diljem svijeta. Ova sočna kraljica Mediterana osvojila je srca mnogih ljubitelja hrane i postala je simbol ljeta i ukusnih obroka. No, iza njenog osvježavajućeg okusa krije se i niz blagodati za zdravlje.

Povijest i porijeklo rajčice

Iako se danas rajčica čini neizbježnim dijelom mnogih kuhinja, zanimljiva je njezina povijest. Rajčica potječe iz Srednje i Južne Amerike, gdje su je prvi put kultivirali drevni narodi, poput Azteka i Inka, prije više od 2.000 godina.

Europa je rajčicu prvi put upoznala tek u 15. stoljeću kada su je španjolski osvajači donijeli s američkog kontinenta.

Unatoč brzom širenju, rajčica je u početku bila više ukrasna biljka nego prehrambeni sastojak, jer su se strahovali od njezine otrovnosti.

Tek su tijekom 19. stoljeća počeli cijeniti njezinu prehrambenu vrijednost i okus. Otada je u upotrebi u raznoraznim europskim kuhinjama, posebice je neizostavna u mediteranskoj prehrani.

Rajčica (Solanaceae) je poznata kao ukusno i hranjivo povrće, ali ustvari riječ je o voću. Naziva se još pomidor, paradajz, paradižnik, zlatna jabuka, tomat, jabučica. Njezini plodovi u početku su zeleni, a sazrijevanjem poprimaju tamnocrvenu boju. Današnjim uzgojem dobilo se više sorti rajčica raznih oblika i boja.

Kad govorimo o prehrani, onda treba istaknuti kako su rajčica i različiti proizvodi od rajčice vrlo važan izvor mnogobrojnih nutrijenata, posebice karotenoida.

Sadrži čak oko 600 različitih karotenoida, a posebno se ističu: alfa-karoten, beta-karoten, lutein, zeaksantin i likopen kao jedan od najznačajnijih predstavnika.

Likopen je biljni pigment koji daje crvenu boju rajčici, lubenici, crvenom grejpu. On ima najjače antioksidativno djelovanje (neutraliziraju slobodne radikale) od svih ostalih karotenoida, čak dvostruko snažnije od beta-karotena i deset puta snažnije od alfa-tokoferola.

Najmanje 85% likopena  dolazi iz rajčice i proizvoda na bazi rajčice. Od ostalih nutrijenata ona je jedan od najbogatijih prirodnih izvora vitamina C. Sadrži i znatne količine vitamina B te vitamin E i K.

Bogata je kalijem, natrijem, magnezijem, kalcijem i željezom, bakrom te elementima u tragovima. Rajčice ima malu energetsku vrijednost, svega 18 kcal, a sadrže i dijetalna vlakna što ih čini jednom od top namirnica za osobe koje žele smršaviti.

Blagodati za zdravlje

Konzumacija rajčice može imati čitav niz koristi za vaše zdravlje. Evo i nekoliko najznačajnijih:

• Zaštita srca

Rajčica pomaže u snižavanju krvnog tlaka i kolesterola, što može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Kalij u rajčici igra važnu ulogu u regulaciji krvnog tlaka.

• Jačanje imuniteta

Vitamin C u rajčici poznat je po svojoj ulozi u jačanju imunološkog sustava i borbi protiv infekcija.

• Pomoć u probavi

Vlakna u rajčici potiču zdravu probavu i pomažu u sprečavanju zatvora.

• Zdravlje kože

Antioksidansi u rajčici mogu pomoći u zaštiti kože od oštećenja uzrokovanih UV zrakama i smanjenju vidljivosti bora.

Rajčica ne sadrži oksalnu kiselinu, stoga se preporučuje i u dijetama kod osoba oboljelih od reume, gihta, srčanih i bubrežnih bolesti. Ona povećava i izlučivanje vode iz organizma, dobro djeluje na srce i krvotok, regulira probavu i snizuje krvni tlak.

Bogata je pektinima i mnogim organskim kiselinama koje potiču tek, aktiviraju probavne procese i sprječavaju negativno djelovanje bakterija.

Znanstvene studije  pokazuju vezu između prehrane bogate rajčicom i pojave nekih oblika karcinoma i kardiovaskularnih oboljenja. Smanjenje rizika oboljenja od karcinoma od 35% povezano je s konzumiranjem 10 ili više serviranja proizvoda rajčice tjedno.

Također treba istaknuti kako dragocjeni likopen ima mnogo veću iskoristivost u proizvodima rajčice ili ako se rajčica skuha, nego u svježoj rajčici.

Rajčica u kuhinji

Plodovi rajčica često se koriste u pripremi salata, umaka ili priloga. Možete ih peći na roštilju ili u pećnici, pržiti, kuhati, puniti i pirjati. Svako će jelo obogatiti svojom crvenom bojom i ugodnim slatkasto-kiselkastim okusom Bilo da je hladno poslužena s mozzarellom ili topla u nekom umaku, veoma se dobro slaže s maslinovim uljem i bosiljkom. Rajčica povrtnim jelima daje punoću, a mesnima svježinu, dok u kombinaciji s ribama i morskim plodovima pruža pravi gurmanski doživljaj.

Sezona rajčica je ljeti. Prilikom kupovine treba pripaziti da plodovi budu čisti, zdravi, cijeli, bez napuklina i mrlja. Plodovi ne smiju biti prezreli, no ako su zeleno-žuto-crveni, mogu se konzumirati. Zreli se plodovi čuvaju u hladnjaku nekoliko dana, a nezreli na sobnoj temperaturi ili čak na suncu kako bi se pospješilo njihovo dozrijevanje. Rajčice se konzerviraju smrzavanjem, pasteriziraju cijeli plodovi bez kožica u limenkama, pasirane u tetrabriku, u obliku koncentrata ili kao sok.

Rajčica je neizostavan dio mediteranske kuhinje, te nudi bogatstvo okusa i nutritivnih blagodati. Njezina prisutnost u svakodnevnoj prehrani može donijeti brojne zdravstvene prednosti, čineći je izvrsnom opcijom za sve koji teže zdravoj i ukusnoj prehrani.

Prirodna biljna ulja osim što su dobra za svakodnevnu njegu i zdravlje vaše kože i kose, dobra su i zaštita od sunca. Tijekom ljetnih mjeseci potreba za zaštitom vaše epiderme jest najizraženija. Pažljivom upotrebom biljnih ulja sačuvajte zdravlje i mladolikost svoje kože i kose.

Već smo svi dobro upoznati s činjenicom kako sunce u ljetnom vremenskom periodu može biti vrlo štetno po naše zdravlje. Izlaganje suncu treba svakako izbjegavati i ograničiti u određenim vremenskim periodima. Ukoliko smo mu već izloženi onda treba paziti na hidraciju, kako unosom tekućine, tako i adekvatnom njegom naše kože i kose.

Sunčanje može biti uživanje, ali je važno osigurati zaštitu od štetnih sunčevih zraka kako biste izbjegli opekline i oštećenje kože.

Dok mnogi ljudi koriste komercijalne kreme za sunčanje, postoje i prirodne alternative u obliku prirodnih ulja koja pružaju prirodnu zaštitu od sunca.

Kako pravilno koristiti prirodna ulja za sunčanje

Korištenje prirodnih ulja za sunčanje zahtijeva pažljiv pristup kako bi se osigurala učinkovita zaštita od sunca. Evo nekoliko koraka za pravilno korištenje:

1. Izbor odgovarajućeg ulja: Odaberite prirodno ulje koje odgovara vašem tipu kože i potrebama. Kokosovo ulje je odlično za većinu tipova kože, dok je ulje mrkve posebno dobro za osobe s osjetljivom kožom.
2. Nanesite ravnomjerno: Nanesite ulje ravnomjerno na kožu otprilike 15-30 minuta prije izlaganja suncu.
3. Ponovno nanošenje: Ponovno nanesite ulje svaka 2 sata ili češće, osobito nakon plivanja ili znojenja.
4. Izbjegavajte najjače sunce: Izbjegavajte izlaganje suncu tijekom najtoplijeg dijela dana, obično između 10 i 16 sati.
5. Nosite dodatnu zaštitu: Uz prirodna ulja za sunčanje, nosite šešire, sunčane naočale i odjeću koja pokriva kožu kako biste dodatno smanjili rizik od opeklina.

1. Ulje čileanskog lješnjaka

• Ovo ulje je vrlo specifična kemijskog sastava koji je vrlo djelotvoran kod zaštite kože od UV zračenja. Najčešće se koristi za njegu suhe ili mješovite kože.
• Ono ima vrlo sličan učinak na kožu kao vitamin E, brzo se upija te hrani i omekšava kožu. Nanosi se vrlo izdašno, a procijenjeni prirodni SPF se kreće između 10 i 30.

2. Ulje sjemenki čileanske maline

• Riječ je o vrlo hranjivom ulju, koje ima izraženo protuupalno i antioksidativno djelovanje. Odlično je za osjetljivu kožu jer je duboko njeguje i omekšava. Sastavni je dio većine kozmetičkih pripravaka jer učinkovito vlaži i poboljšava elastičnost kože.
• Blagotvorno djeluje na smanjenje bora, odnosno pomaže u regeneriranju stanica kože. Može pomoći u ublažavanju svrbeži, psorijaze i ekcema. Sadrži visoku razinu gama-tokoferola u slobodnom obliku koji sprečava oštećivanje kože izazvane UV zrakama. Šta ga čini idealnim za upotrebu prilikom sunčanja, a njegov SPF se procijenjuje između 25 i 50.

3. Ulje sjemenki nara

Iz sjemenki nara dobiva se mala količina biljnog ulja vrlo neobičnog sastava, kojeg ne nalazimo gotovo ni u jednom komercijalno dostupnom biljnom ulju. Njegova primjena je najčešće u kozmetici, i to vrlo luksuznoj, skupoj kozmetici.

• Djeluje vrlo povoljno na zacjeljivanje rana, na pomlađivanje kože i u tretmanima protiv bora. Ono je vrlo gusto i teško razmazivo te ga se najčešće miješa s drugim baznim uljima kako bi mu se ubrzala apsorpcija. Znanstveno je dokazano kako ulje nara potiče regeneraciju i  doprinosi jačanju epiderme. Također postoje indicije da ulje nara pomaže u prevenciji karcinoma kože.
• Njegov kemijski sastav uključuje omegu- 5, fitosterol i vitamin E , evidentno usporava starenje kože i nastajanje bora. Zbog svih navedenih svojstava, ulje nara se najčešće koristiti kod oštećene, upaljene ili iritirane kože, kod akni, ekcema, kožnih alergija, psorijaze, seboreje te opuštene i umorne zrele kože.

4. Sezamovo ulje

Ovo ulje je idealno za tretiranje osjetljive kože sklone upalama. Ono je po svom sastavu bogato vitaminima, antioksidansima, mineralima, lecitinom, linolnom i oleinskom kiselinom.

• Ono je vrlo učinkovito kod smanjivanja vidljivosti ožiljaka na koži. Često se koristi prilikom masaže te kao sastojak raznih macerata i emulzija. Zbog njegove lagane teksture vrlo je pogodno za korištenje prilikom njege kose i vlasišta.
• Prirodni je UV filter tako da vrlo djelotvorno djeluje protiv štetnosti sunčevih zraka. U kozmetici sezamovo ulje se koristi ponajviše za hidrataciju. Ono hrani kožu zahvaljujući vitaminu A i E te se stoga koristi u mnogobrojnim kremama za lice.

5. Kokosovo ulje

Kokosovo ulje ima prirodni SPF od otprilike 4-6 i bogato je antioksidansima. Osim toga, kokosovo ulje hidratizira kožu i čini je mekom.

6. Ulje crvene maline

Ulje crvene maline ima visoki prirodni SPF (oko 30-40) i bogato je vitaminom A i E, koji štite kožu od oštećenja uzrokovanog suncem.

7. Ulje pšeničnih klica

Ovo ulje ima SPF oko 20 i bogato je vitaminom E, koji štiti kožu od UV zračenja i hidratizira je.

8. Ulje mrkve

Ulje mrkve ima prirodni SPF od oko 38-40 i bogato je beta-karotenom, koji pomaže u zaštiti kože od sunčevih oštećenja.

9. Ulje sjemenki šipka

Sadrži prirodni SPF od 6 i obiluje antioksidansima i vitaminom C, koji štite kožu od UV oštećenja i potiču obnovu kože.

Kratki zaključak

Prirodna ulja za sunčanje nude prirodnu i učinkovitu alternativu komercijalnim kremama za sunčanje. Međutim, važno je napomenuti da prirodna ulja ne pružaju točno definiran SPF kao kreme za sunčanje, pa je potrebno biti posebno oprezan i osigurati redovito ponovno nanošenje kako bi se očuvala zaštita od sunčevih zraka. Bez obzira na odabir proizvoda za sunčanje, važno je brinuti se o koži i zaštititi je od potencijalno štetnih učinaka sunca kako biste očuvali zdravlje i ljepotu kože.