pH vrijednost našeg organizma igra važnu ulogu u očuvanju optimalnog zdravlja. Ravnoteža između kiselih i baznih komponenti u tijelu ima dubok utjecaj na različite fiziološke procese.
Većina modernih prehrana sadrži hranu koja može povećati razinu kiselosti u tijelu, uključivanje alkalizirajućeg voća u prehranu može pomoći u održavanju ili vraćanju zdrave pH ravnoteže.
Unatoč nedostatku čvrstih dokaza o regulaciji pH vrijednosti tijela putem prehrane, alkalna dijeta može imati koristi zbog svojih drugih aspekata. Primjerice, naglasak na voću, povrću, orašastim plodovima i sjemenkama donosi bogatstvo vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa. Ova raznovrsna prehrana može pozitivno utjecati na opće zdravlje, probavu, težinu i prevenciju kroničnih bolesti.
Kiselost i baznost u tijelu
pH skala mjeri razinu kiselosti ili baznosti supstance i kreće se od 0 (najkiselije) do 14 (najbaznije). Neutralna sredina ima pH vrijednost 7. Ljudski organizam najbolje funkcionira kada je pH ravnoteža lagano bazna, s vrijednostima između 7,35 i 7,45.
Mnogi čimbenici, uključujući prehranu, stres i način života, mogu dovesti do povećane kiselosti u tijelu.
Namirnice poput mesa, mliječnih proizvoda, prerađenih žitarica i šećera često imaju kiselu reakciju u tijelu. Prekomjernom konzumacijom takvih namirnica tijelo može postati sklonije upalama, smanjenju energije i drugim zdravstvenim problemima.
Voće koje alkalizira i njihova uloga
Izvor: Pexels
Alkalizirajuće voće je ono koje, nakon što se metabolizira, ostavlja bazne ostatke u tijelu, pomažući tako neutralizaciji viška kiselosti.
Ovo voće je bogato mineralima kao što su kalij, magnezij i kalcij, koji igraju ključnu ulogu u održavanju pH ravnoteže.
Evo popis voća koje alkalizira i njihovih korisnih svojstava:
Borovnica: Borovnice su bogate antioksidansima, vitaminima C i K, te vlaknima. Osim što alkaliziraju organizam, podržavaju zdravlje srca i mozga.
Ribiz: Ribiz je izvor vitamina C, kalija i vlakana. Pomaže u održavanju ravnoteže elektrolita i podržava imunološki sustav.
Suho grožđe: Ovo voće pruža energiju, sadrži vlakna i antioksidanse te pomaže u održavanju probave.
Jagoda: Jagode su bogate vitaminom C, vlaknima i antioksidansima. Potiču zdravlje kože i cirkulaciju krvi.
Avokado: Osim što je izvor zdravih masti, avokado sadrži kalij i vlakna. Podržava zdravlje srca i mozga.
Ananas: Ananas je pun vitamina C, mangana i enzima bromelaina. Pomaže u probavi i podržava imunološki sustav.
Jabuka: Jabuke su bogate vlaknima, vitaminom C i antioksidansima. Pomažu regulirati razinu šećera u krvi.
Kupina: Kupine su bogate vitaminom C i vlaknima. Potiču zdravlje probavnog sustava.
Trešnja: Trešnje su izvor vitamina C, kalija i antioksidanasa. Pomažu smanjenju upala.
Breskva: Breskve su bogate vitaminom A i C te vlaknima. Podržavaju zdravlje kože i očiju.
Papaja: Papaja je bogata enzimom papainom, vitaminom C i vlaknima. Pomaže probavi i podržava imunološki sustav.
Naranča: Naranče su prepune vitamina C, kalija i vlakana. Podržavaju imunološki sustav i zdravlje srca.
Marelica: Marelice su bogate vitaminom A i C te vlaknima. Pomažu očuvanju zdravlja kože.
Banana: Banane su izvor kalija i vitamina B6. Podržavaju funkciju mišića i ravnotežu elektrolita.
Malina: Maline su bogate vitaminom C i vlaknima. Potiču probavu i podržavaju zdravlje srca.
Lubenica: Osim što hidratizira, lubenica sadrži vitamin C i likopen. Pomaže očuvanju zdravlja srca i hidrataciju organizma.
Mandarina: Mandarine su izvor vitamina C, vlakana i antioksidanasa. Podržavaju zdravlje kože i imunološki sustav.
Grejpfrut: Grejpfrut je bogat vitaminom C i antioksidansima. Pomaže smanjenju upala i podržava zdravlje srca.
Dinja: Dinja je izvor vitamina C, kalija i vlakana. Hidratizira organizam i podržava ravnotežu elektrolita.
Maslina: Masline su bogate zdravim mastima i vitaminom E. Podržavaju zdravlje srca i mozga.
Mango: Mango je pun vitamina C, A i kalija. Pomaže zdravlju kože i podržava imunološki sustav.
Kruška: Kruške su izvor vlakana i vitamina C. Potiču zdravlje probave i imunološkog sustava.
Limun: Iako kiseo, limun ima alkalizirajući učinak.
Kako uključiti voće koje alkalizira u prehranu
Uključivanje alkalizirajućeg voća u prehranu može biti jednostavan i ukusan korak prema održavanju zdrave pH ravnoteže. Voće se može jesti sirovo, dodavati u smoothije, salate ili kao zdrava užina.
Važno je napomenuti da prehrana treba biti raznovrsna kako bi se osigurali svi potrebni hranjivi sastojci.
Kratki zaključak
Alkalizirajuće voće može biti ključno sredstvo za održavanje optimalne pH ravnoteže u tijelu. Redovita konzumacija ovih namirnica može pomoći neutralizaciji viška kiselosti i podršci različitim aspektima zdravlja. Međutim, treba imati na umu da prehrana nije jedini čimbenik koji utječe na pH vrijednost organizma – tjelesna aktivnost, san i smanjenje stresa također igraju važnu ulogu u postizanju i održavanju zdrave ravnoteže.
Prehrana naših predaka ponovno je oživjela u vidu Paleo dijete. Ovo je specifičan vid prehrane koji strogo zabranjuje šećere, masti i rafiniranu hranu te se smatra jednim od najzdravijih oblika ishrane.
Paleo dijeta kao što i sam naziv govori jest oblik prehrane koji su prakticirali naši preci u doba Paleolitika. Riječ je o kombinaciji namirnica koja je bila u upotrebi prije poljoprivredne revolucije i definitivno prije suvremene prehrambene industrije.
Naglasak je na konzumaciji proteina iz mesa i praktički potpuno izbacivanje nezdravih masti, šećera i ugljikohidrata.
Dakle kad govorimo o namirnicama onda treba spomenuti široku paletu hrane iz životinjskih izvora. Riječ je prvenstveno o bijelom mesu, ribi te jajima, jer to su glavne komponente Paleo dijete. Ako se konzumira crveno meso, onda ono treba biti sa što manje masnoće. Kad govorimo o voću i povrću, od povrća je dozvoljeno praktički sve, a kod voća je naglasak na bobicama. Također se preporučaju različiti izvori nezasićenih masnih kiselina.
Paleo dijeta i top namirnice
Ukartko smo spomenuli već okvirno na kojim namirnicama je naglasak, a u ovom paragrafu ćemo ih nešto detaljnije obratiti.
Masnoće i to prvenstveno zdrave masnoće, imaju velik udio u Paleo prehrani. One nam daju osjećaj sitosti pa je stoga potrebno manje ugljkohidrata. Ako govorimo o masnoćama životinjskog porijekla tu je naglasak na goveđem loju, pačjoj i gušćjoj masti ili svinjskoj masti. Od biljnih masnoća tu su maslinovo ulje, laneno i konopljino te ulje crvene palme. Zatim također i jajakoja su bogata zdravim mastima, proteinima i mikronutrijentima.
Kad govorimo o mesu u paleo dijeti, naglasak je na mesu pašnih životinja i slobodne peradi. Dakle prvenstveno bijelo meso i crveno s malo masti. Poseban naglasak je na iznutricama i jetri koja je jedna od nutritivno najbogatijih namirnica. Zatim riba i morski plodovi također su kvalitetan izvor proteina i omega-3 masnoćama.
Prirodni, neprerađeni i fermentirani mliječni proizvodi iako nisu izvorna hrana, također spadaju u paleo prehranu zbog vrlo, vrlo vrijednih nutrijenata. Tu možemo izdvojiti maslac, zatim kvalitetni sirevi (npr. kozji i ovčji) te domaći kefir i jogurt.
Povrće je jedan od glavnih elemenata paleo prehrane i izvor je vrijednih vlakana i mikronutrijenata, pogotovo lisnato povrće. Kad govorimo o škrobastom povrću tu treba biti oprezniji sa unosom i konzumacijom jer su velik izvor ugljikohidrata.
Voće, kao što smo već spomenuli naglasak je na bobičastom voću jer je bogato antioksidansima i ne obiluju toliko ugljkohidratima. Zatim primjerice avokado koji ne spada u tu kategoriju, ali je odličan izvor zdravih masnoća kao i orašasti plodovi i sjemenke.
Brašno kao namirnica treba nam za pripremu ukusnih ukusnih kolača, lepinja, kruha, itd. Ali kod paleo dijete to nije pšenično već se preporuča kokosovo brašno, aru prah, tapioka, zelena banana (plantana), brašna od orašastih plodova i sjemenki.
Od sladila koriste se također prirodni izvori poput meda, stevije, cimeta, kakao prah dopušteni su u umjerenim količinama, npr. za doručak, u kolačima itd.
Prednosti paleo dijete
Izvor: Pexels
Paleo dijeta može imati niz potencijalnih prednosti za zdravlje:
Bolja kontrola tjelesne težine -Osim što je nutritivno bogata, paleo dijeta potiče osjećaj sitosti zbog visokog udjela vlakana i proteina, što može pomoći u kontroli tjelesne težine.
Poboljšano zdravlje srca – izbjegavanje procesirane hrane i zasićenih masti može smanjiti rizik od srčanih bolesti i poboljšati zdravlje srca.
Stabilniji šećer u krvi – Paleo dijeta smanjuje unos visoko prerađenih šećera i rafiniranih ugljikohidrata, što može pomoći u održavanju stabilnih razina šećera u krvi.
Povećana raznolikost namirnica – Unos raznovrsnih namirnica može osigurati da dobijete širok spektar hranjivih tvari, uključujući vitamine, minerale i antioksidanse.
Paleo dijeta i bolesti
Paleo prehrana ima pozitivni učinak kod različitih oblika autoimunih bolesti (imunitet prejako ili preslabo reagira i pritom napada organizam). Stoga se paleo dijeta preporuča osobama koje imaju primjerice dijabetes tip 1 ili tip 2.
Zatim kod autoimunih bolesti probavnog trakta, poput Chronove bolesti, celijakije, ulceroznog kolitisa. Zatim primjerice kod osoba koje imaju multiplu sklerozu, psorijazu, lupus. Također i kod osoba koje imaju problema s štitnjačom, sklerodermom ili reumatoidnim artritisom.
Ova vrsta prehrane može primijeniti i kod specifičnih oboljenja, radi poboljšanja vlastitog zdravlja i kvalitete života.
Savjeti za početnike
Ako razmišljate o prelasku na paleo dijetu, evo nekoliko korisnih savjeta za početnike:
Edukacija: Temeljito se informirajte o načelima paleo dijete i razumijte koje namirnice su dopuštene i koje trebate izbjegavati.
Planiranje obroka: Planirajte svoje obroke unaprijed kako biste osigurali da jedete raznoliko i dobijete sve potrebne hranjive tvari.
Postupno uvođenje: Ako ste navikli na procesiranu hranu, razmislite o postupnom uvođenju paleo principa kako biste olakšali prilagodbu.
Konzultacija s stručnjakom: Prije nego što započnete bilo koji novi dijetalni režim, konzultirajte se s nutricionistom ili liječnikom kako biste osigurali da je paleo dijeta prikladna za vaše zdravstvene potrebe.
Prakticiranje umjerenosti: Iako paleo dijeta promovira prirodne namirnice, važno je i dalje voditi računa o unosu kalorija i prakticirati umjerenost u prehrani.
Kao i kod bilo koje dijete, važno je zapamtiti da nema univerzalno pravilo koje odgovara svima. Ono što najbolje odgovara vašim ciljevima i tijelu može se razlikovati od osobe do osobe. Preporučuje se konzultacija s nutricionistom ili liječnikom kako biste dobili personalizirane smjernice za svoju prehranu.
Orašasti plodovi idealno su voće za međuobrok. Ove ukusne i zdrave grickalice bogate su važnim nutrijentima i zdravim masnoćama. Idealan su odabir za sve koji pokušavaju izgubiti suvišne kilograme.
Prije svega jeste li upoznati s činjenicom kako su orašasti plodovi ustvari voće? Na prvi pogled kad vidite orase ili pistacije ne pomislite na nešto slatko i sočno poput naranče ili jabuke, ali da, istina je.
Orašasti plodovi su voće i to vrlo zdravo i ukusno.
Vrste i podvrste su mnogobrojne. Primjerice to su orasi, kesteni, bademi, kikirikiji, lješnjaci, pistacija, makadamijski orasi, brazilski orasi, indijski i japanski orasi i itd. Ovom prilikom ćemo se osvrnuti prvenstveno na one koje su dostupne kod nas.
Orašasti plodovi neizostavan su dio ljudske prehrane, bilo kao grickalice, bilo kao dodaci jelu. Bogati su korisnim omega 3 kiselinama, vitaminima i mineralima te s obzirom na kaloričnost dobar su i izvor energije. Odlični su za zdravlje vaše kože, kose i noktiju te jačanju memorije i koncentracije. Dnevno se preporučuje konzumirati do šalice orašastih plodova.
Bogatstvo nutrijenata orašastih plodova
Orašasti plodovi bogat su izvor vrlo važnih minerala poput primjericemagnezija ikalcija. Zatim, dobar su izvor proteina te već spomenutih nezasićenih masnih kiselina. Od drugih važnih nutrijenata treba svakako spomenuti folnu kiselinu te bogatstvo izvora vitamina E, C, D i B skupine.
Količina nutrijenata varira od ploda do ploda. Važno je napomenuti kako se preporučaju ukoliko želite smršaviti. Orašasti plodovi, zbog svog udjela masnoća, izazivaju dulji osjećaj sitostitei na taj način mogu pomoći pri gubitku suvišnih kilograma.
Poželjno ih je jesti u međuobrocima, s drugim voćem, kako bismo izdržali glad između glavnih obroka i spriječili prejedanje. Pri tom trebate uvijek odabrati one koji imaju manje kalorija.
Evo nekoliko ključnih nutrijenata prisutnih u orašastim plodovima:
Zdrave masti: Orašasti plodovi su bogati mononezasićenim i polinezasićenim masnim kiselinama, koje pomažu u održavanju zdravlja srca i podržavaju funkciju mozga. Ova mast može pomoći u smanjenju lošeg LDL holesterola.
Proteini: Orasi, bademi i drugi orašasti plodovi pružaju kvalitetne biljne proteine koji su važni za rast, obnovu tkiva i održavanje mišićne mase.
Vlakna: Orašasti plodovi su bogati vlaknima koja podržavaju zdravlje probavnog sistema, pomažu u održavanju zdrave telesne mase i regulišu nivo šećera u krvi.
Vitamini i minerali: Orašasti plodovi sadrže niz vitamina i minerala, uključujući vitamin E, folnu kiselinu, magnezijum, fosfor i kalijum, koji igraju ključnu ulogu u različitim biološkim procesima.
Antioksidansi: Mnogi orašasti plodovi, poput oraha i lješnjaka, sadrže antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjuju rizik od hroničnih bolesti.
Izvor: Pixabay
Top orašasti plodovi
Iako svaki plod ima svoje značajke i vrijednosti mi ćemo se ovdje osvrnuti na par favorita koji su specifična nutritivna sastava i dostupni su kod nas u maloprodaji.
Bademi su bogati vitaminom E, antioksidansom koji pomaže u borbi protiv upala, karcinoma pluća i opadanja kognitivnih sposobnosti.
Orasi sadrže najviše alfa linolenske kiseline, koja je oblik omega-3 nezasićenih masnih kiselina, te su odlični za očuvanje zdravlja srca i pravilan rad mozga. Od ostalih masnih kiselina bogati su linolnom te se stoga preporučuju kao nezaobilazan sastojak svakodnevne prehrane, a naročito trudnicama. Više od 60% ovog ploda upravo su masti, poput drugih orašastih plodova mana im je jedino kaloričnost. Naime 117 g ima 765 kalorija, 76 g masti, 18 g proteina, 16 g ugljikohidrata i 8 g dijetalnih vlakana. Bogati su vitaminom C i E, kalcijem magnezijem i željezom.
Kikiriki sadrži vitamine skupine B, koji sudjeluju u pravilnom otpuštanju energije u metabolizmu, a odličan je i za trudnice jer štiti fetus od raznih oštećenja. Šalica kikirikija (146 g) ima otprilike 828 kalorija, 38 g proteina, 24 g ugljikohidrata, 72 g masti, 13 g kalcija, 37 g željeza. Dobar je izvor niacina, folne kiseline, mangana i cinka. Kikiriki je prirodan izvor vitamina D i E. Snižava razinu kolesterola u krvi, pomaže u sprečavanju dijabetesa. Preporuča ga se kupovati neljuštenog jer takav sadrži više vitamina i minerala.
Lješnjaci su dobar izvor minerala poput magnezija i fosfora, koji djeluju na opuštanje mišića i gradnju kostiju, te bakra i mangana, koji su odgovorni za zdrave kosti. Šalica (115 g) lješnjaka sadrži 722 kalorije, 17 g proteina, 19 g ugljikohidrata, 70 g masti, 11 g dijetalnih vlakana.
Pistaccio je isto vrlo zdrav. Šalica od nekih 123 g sadrži 685 kalorija, zatim vitamin C, odličan antioksidant, vitamin A, kalcij, željezo, vitamin B6, tiamin, bakar i mangan. Količina od 100 g pistacija sadrži 5,9g proteina, 51,6 g ugljikohidrata, 17,4 g masti te 6,5 g dijetalnih vlakana.
Brazilski oraščići odličan su izvor selena, važnog minerala koji djeluje protuupalno i štiti srce od oksidativnih oštećenja. Štiti i od raka prostate, no treba paziti na količinu jer sadrže dosta kalorija.
Kako uključiti orašaste plodove u prehranu
Postoji mnogo načina na koje možete uključiti orašaste plodove u svoju svakodnevnu ishranu:
Grickanje: Orašasti plodovi su odličan zdrav snack. Jedna šaka orašastih plodova može vam pružiti energiju i osećaj sitosti.
Dodatak za salate: Dodajte nasjeckane orašaste plodove u svoje salate za dodatnu hrskavost i nutritivnu vrijednost.
Smoothieji: Dodajte orašaste plodove u svoje jutarnje smoothieje za dodatnu kremastu teksturu i nutrijente.
Kuhanje: Upotrebite orašaste plodove kao sastojak u raznim jelima, uključujući piletinu, ribu ili povrće.
Namazi: Koristite orašaste plodove za pripremu ukusnih namaza i maslaca koji se mogu koristiti na tostu ili kao dodatak voću.
Kratki zaključak
Orašasti plodovi predstavljaju ukusnu i hranljivu opciju koja može poboljšati vašu ishranu i doprineti vašem opštem zdravlju. Redovno konzumiranje ovih nutritivno bogatih poslastica može smanjiti rizik od mnogih hroničnih bolesti i podržati vaše fizičko i mentalno blagostanje. Uključite orašaste plodove u svoju ishranu i uživajte u njihovim brojnim prednostima za zdravlje.
Ljetne vrućine traže povećan unost tekućine. Ako već pijete zašto onda da vaš napitak ne bude ujedno osviježavajuć i zdrav. Donosimo vam par odabranih recepata za top 5 ljetnih smoothija.
Uzevši u obzir temeprature ono na što svakako trebate obratiti pozornost jest povećani rizik od dehidracije i na nagle promjene krvnog tlaka. Kako bi to spriječili ono što vam svakako preporučamo jest da povećate dnevni unos tekućine.
Minimalno popijte od 1,5 do 2 litre tekućine dnevno.
Odabrali smo za vas par smoothija, koji osim što osvježavaju imaju vrlo bogat nutritivni sastav.
1. Agua Fresca od lubenice
Izvor: Pexels
Agua Fresca je španjolski izraz svježu i hladnu vodu, a riječ je o interesantnoj kombinaciji lubenice, vode, voća i meda, koji se zajedno izmiješaju i serviraju obliku ukusnog i osvježavajućeg napitka.
Sastojci
4 šalice očišćene lubenice isjeckane na komade
1 šalica hladne vode
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limete
1 žlica meda
kocke leda
Izmješajte u mikseru komade prethodno očišćene lubenice s 1/2 šalice vode (125 mL) dok ne dobijete gustu teksturu. Potom u smjesu dodajte sok od limete, med i ostatak vode te dobro izmiksajte. Napitak je spreman servirajte ga u čaše ispunjene ledom i ukrašene limetom i naravno uživajte!
2. Fresh Mint Smoothie
Izvor: Pixabay
Kombinacija kivija i mente daje ovom smoothiju osvježavajući efekt. Također ovaj napitak je bogat vitaminima C i K, kalcijem i vlaknima. Priprema je vrlo jednostavna, navedene sastojke stavite u mikser i dobro izmiješajte i potom servirajte.
Sastojci
1/2 šalice (125 mL) mlijeka
3 šalice (750 mL) oguljenog i narezanog kivija
1 žlica (15 mL) meda
2-3 žlice (30-45 mL) narezane mente
dosta leda
3. Smoothie od maline i manga
Izvor: Pixabay
Ovaj smoothie je idealan napitak za doručak ili pak super osvježenje između obroka. Razlog tome jest da sastojci ovog smoothija vam daju dulji osjećaj sitosti – kremasta struktura manga, grčki jogurt bogat proteinima će vas dobrano zasititi. Priprema je naravno jednostavna i brza, jedno serviranje ovog napitka sadrži 187 kcal, to je doslovce puni obrok u čaši.
Sastojci
1 šalica (250 mL) svježih ili smrznutih malina
1 šačica (250 mL) svježeg ili smrznutog na kriške narezanog manga
1 žličica (5 mL) mljevenih sjemenki lana
1 šalica (250 mL) grčkog jogurta
dodajte vode po izboru
4. Frozen Pinky Coktail
Izvor: Pixabay
Ovaj super osviježavajući koktel se priprema na vrlo brz način tako da u mikser koji ste prethodno dopola ispunili kockicama leda dodajte preostale sastojke, koje navodimo u nastavku.
Sastojci
44 mL Bacardi Ruma, bijeli
7.4 mL Triple Sec
30mL soka brusnice
30 mL soka od ananasa
žličica soka od limuna ili limete
5. Smoothie od jabuke i svježih krastavaca
Izvor: Pexels
Znanstveno je potvrđeno da osobe koje u većim količina konzumiraju jabuke imaju 27% manjeg rizika od kroničnih bolesti poput dijabetesa ili kardiovaskularnih bolesti. Ovaj smoothie je kombinacija jabuka, svježih krastavca i bosiljka i svaka od njih ima svoju priču i svoj učinak na vaše zdravlje.
Voće koje skriva tajne za blistavu kožu, snažno srce i zdravlje! Zaronite u svijet zelene superhrane i otkrijte sve benefite koje vam donosi avokado.
Avokado (Persea americana) je voće koje se sve više ističe zbog svoje bogate hranjive vrijednosti i brojnih zdravstvenih benefita. Ova zelena superhrana postala je omiljeni sastojak u kuhinjama širom svijeta, a razlozi su tome mnogobrojni.
Za avokado je poznato da ima veliku količinu nutrijenata i visoku zasićenost masnim kiselinama.
Nutritivni sastav avokada
Avokado se ističe kao izvor različitih hranjivih tvari koje su ključne za dobro funkcioniranje tijela. U prosječnom avokadu (približn težine 200 grama) nalazi se:
Kalorije: oko 240 kalorija, što ga čini energetski gustočnim voćem.
Masti: približno 20 grama masti, uglavnom u obliku zdravih mononezasićenih masnih kiselina.
Vlakna: oko 10 grama vlakana, podržavaju probavu i osjećaj sitosti.
Vitamini: bogat je vitaminima A, C, E, K i nekim vitaminima B-skupine, pružajući podršku imunološkom sustavu, vidu, koži i stvaranju energije.
Minerali: Sadrži kalij, magnezij, bakar i folnu kiselinu, koji igraju ulogu u regulaciji elektrolita, održavanju kostiju i proizvodnji crvenih krvnih stanica.
Antioksidansi: avokado sadrži likopen, lutein i zeaksantin, koji su antioksidansi važni za zaštitu stanica od oksidativnog stresa.
Zdravstvene prednosti avokada
Zdravlje srca: mononezasićene masti u avokadu pomažu u održavanju zdravlja srca smanjenjem lošeg kolesterola (LDL) i povećanjem dobrog kolesterola (HDL). Kalij također podržava normalan krvni tlak.
Probava i zasićenje: vlakna u avokadu pomažu u prevenciji zatvora, podržavaju zdravu crijevnu mikrofloru i pružaju osjećaj sitosti.
Antiupalni učinci: fitonutrijenti poput likopena i beta-sitosterola imaju protuupalna svojstva, što može pomoći u borbi protiv kroničnih upala.
Zdravlje kože:vitamin E i druge antioksidativne komponente mogu pružiti zaštitu koži od štetnih utjecaja okoline.
Kontrola tjelesne težine: unatoč višoj kalorijskoj vrijednosti, avokado može pomoći u kontroli tjelesne težine zahvaljujući vlaknima i zdravim mastima koje pomažu u održavanju osjećaja sitosti.
Uključivanje jednog avokada na dan kao dio prehrane s umjerenim količinama masti pruža dodatne učinke snižavanja LDL (lipoproteini male gustoće) i time pogoduju smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti. (Penny M. Kris – Etherton, prof. dr. sc. nutricionizma)
Izvor: Pixabay
Zdravstveni benefiti avokada
Znanstvenici su testirali prehranu s avokadom i bez na 45 zdravih odraslih ljudi s prekomjernom težinom u godinama od 21 do 70. Oni su ustanovili da su ispitanici iskusili još veće smanjenje u ukupnom kolesterolu dok su bili na avokado prehrani.
Mi se moramo usredotočiti da uvjerimo ljude da jedu zdravu prehranu koja uključuje avokado i druge izvore hrane s zdravijim mastima. – tvrdi Kris Etherton
Kako uključiti avokado u prehranu
Avokado se može koristiti na mnogo načina:
Namazi: napravite zdrave namaze dodajući avokado u humus, guacamole ili umake.
Salate: narežite na kockice i dodajte u salate za dodatnu kremoznost i hranjive tvari.
Avokado je izvor mnogih hranjivih tvari koje donose brojne zdravstvene prednosti vašem tijelu. Uključivanje avokada u uravnoteženu prehranu može pružiti podršku za zdravlje srca, probavu, kožu i mnoge druge aspekte vašeg zdravlja. Međutim, važno je imati na umu da avokado, kao i svi drugi sastojci, treba konzumirati umjereno i u sklopu raznovrsne prehrane.
Nemojte se iznenaditi kad vam kažemo da u ruci držite dragulj – badem! Ovaj maleni orašasti plod skriva pravo malo blago nutritivnih dobrobiti koje bi moglo poboljšati vaše zdravlje na bezbroj načina.
Badem (lat. Prunus amygdalis) je drvenasta biljka iz porodice ruža (Rosaceae), jestive jezgre ploda. Naraste u visinu 4 do 9 m, ima bijelo-ružičaste cvjetove i karakteristične koštuničave plodove. Porijeklom je s dalekog istoka, a u naše krajeve donijeli su ga stari Grci u VI. st. pr. Kr. Danas se pretežno uzgaja u područjima sa sredozemnom klimom, Italija, Španjolska, Grčka, Maroko, Kalifornija. Ovaj ukusni orašasti plod ima dugu povijest kao važan sastojak raznih kulinarskih tradicija, te u narodnoj medicini.
Bademi su zapravo sjemenke voća stabla badema, koje su bogate esencijalnim hranjivim tvarima poput proteina, vlakana, vitamina i minerala.
Radi se o vrlo kaloričnom i hranjivom voću, koje osim što se koristi u kulinarstvu i prehrambenoj industriji ima i vrlo široku primjenu u kozmetičkoj industriji. Badem po svom sastavu obiluje nutrijentima, 21,3% proteina, 50,6% lipida i 19,7% ugljikohidrata. Od minerala sadrži: magnezij, mangan, fosfor, bakar, kalcij, cink i željezo. Bogat je vitaminom E i vitaminima B kompleksa. Bademi su također bogati mononezasićenim masnim kiselinama. To je tip kiselina koje nalazimo i u maslinovom ulju i koje su važne u prevenciji srčanog udara. I sadrže tijelu nužno potrebna dijetalna vlakna, koja su iznimno važna za redovitu probavu. Služe kao hrana dobrim bakterijama – probioticima – u našem probavnom sustavu.
Ljekovita svojstva badema
Znanstvenim istraživanjima je utvrđeno da niskokalorična dijeta obogaćena bademima utječe na učinkovitiji gubitak težine.
Badem je kao što je već spomenuto bogat magnezijem, koji je važan za opuštanje arterija i bolji protok kisika i nutrijenata u organizmu. Također studije su potvrdile da štite od srčanih napadaja. Svakodnevnim konzumiranjem 45 g badema možete sniziti rizik od pojave srčanih bolesti. Bademi su vodeći izvor vitamina E u hrani u obliku alfa-tokoferola, moćnog antioksidansa, kojem se pripisuje sposobnost snižavanja kolesterola od 8-12%.
Izvor: Pexels
U kožici badema identificirano je čak 20 flavonoida, a oni zajedno s vitaminom E udvostručuju antioksidativno djelovanje u organizmu.
Mangan i bakar koji se u velikim količinama nalaze u bademima važni su za aktivnost oksidativnog enzima koji onemogućava djelovanje slobodnih radikala. Mangan sudjeluje u procesu dobivanja energije iz proteina i ugljikohidrata te sudjeluje u sintezi masnih kiselina, važnih za održavanje zdravog živčanog i endokrinog sustava. Održava čvrstoću i zdravlje kostiju, normalnu razinu krvnog tlaka, te potiče optimalni rad štitne žlijezde.
Istraživanja su pokazala da konzumacija 60 do 90 grama badema dnevno zajedno s hranom visokog glikemijskog indeksa, smanjuje glikemijski indeks obroka i razinu šećera u krvi.
Zašto jesti bademe:
odličan izvor proteina, zdravih masti, vitamina i minerala
Postoji mnogo kreativnih načina kako uključiti bademe u prehranu. Neki od njih uključuju:
Svježi bademi: Jednostavno konzumiranje svježih, neprženih badema je najzdravija opcija. Preporučuje se 10-15 badema dnevno kao zdrav međuobrok.
Bademovo mlijeko: Bademovo mlijeko može poslužiti kao ukusna i hranjiva zamjena za kravlje mlijeko u smoothiejima, žitaricama ili kavi.
Bademovo brašno: Možete koristiti bademovo brašno kao zamjenu za pšenično brašno u pečenju, što će vašim kolačima i kruhu dati bogat okus badema.
Bademov maslac: Bademov maslac je odličan namaz bogat bjelančevinama i zdravim mastima, idealan za korištenje na tostiranom kruhu ili kao dodatak smoothiejima.
Bademovo ulje: Bademovo ulje može se koristiti u kozmetičke svrhe za hidrataciju kože ili kao dodatak jelima za obogaćivanje okusa.
Važno je spomenuti da se u medicini i kozmetici uvelike koristi i bademovo ulje.
Bademovo ulje je univerzalno ulje pogodno za gotovo sve tipove kože, vrlo je popularno u kozmetičkoj industriji i u pravilu se koristi kao osnova za svakodnevnu njegu i zaštitu.
Bademi predstavljaju izvrstan izvor esencijalnih hranjivih tvari i pružaju brojne zdravstvene prednosti. Redovita konzumacija badema može poboljšati probavu, podržati zdravlje srca, pružiti energiju i pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine. Uključivanjem badema u uravnoteženu prehranu, možete osigurati ključne hranjive tvari za podršku cjelokupnom zdravlju i dobrobiti tijela.
