Oznaka: recepti

Lubenica je top odabir u ove vruće ljetne dane. Još ako je pripremljena kao smoothie idealno je zdravo osvježenje.

Lubenica je kao što smo spomenuli idealna ljetna namirnica. Osim što osvježava, prepuna je zdravih nutrijenata, a sadrži vrlo malo kalorija. Mnogi ne znaju, ali lubenica je ustvari povrće i to afričkog porijekla. Stotinu grama lubenice sadrži svega 30kcal, što ju čini idealnom dijetnom namirnicom. Od toga je oko 10% šećera, a ostalo je voda. Točnije sadrži u ljeto toliko poželjan betakaroten, željezo, kalcij, fosfor i velike količine vitamina A, B i C.  Bogata je  i likopenom, najjačim antioksidantom iz skupine karotenoida (prirodnih biljnih pigmenata). Neka znanstvena istraživanja potvrdila su da likopen može spriječiti malignu transformaciju stanica. On obnavlja komunikacijske kanale i pomaže eliminirati kancerogene tvari i toksine iz tijela te. Isto tako likopen smanjuje razinu LDL kolesterola, a pomaže i u borbi protiv bora. Stoga smo za vas odabrali par osvježavajućih ljetnih smoothie recepata od lubenica.

1. Smoothie od lubenice i limete

Sastojci:

• 2-3 kriške lubenice, narezane na kockice
• 1 dl soka od limete, svježe iscijeđen
• 3-4 lista metvice
• led (po želji)
• prstohvat soli (po želji)

Priprema: Vrlo jednostavno stavite sve sastojke u blender, dobro izmješajte po potrebi rashladite te u konačnici poslužite.

2. Smoothie od lubenice i jagode

Sastojci:

• 2 šalice lubenice nasjeckane na kockice
• 1 šalica zaleđenih jagoda
• 1 narezana i zaleđena banana
• 50 ml bademova mlijeka
• med, agavin sirup ili stevia

Priprema:

Bademovo mlijeko ulij u blender i dodaj mu komadiće lubenice, jagode i bananu te dobro izblendaj. Dobivenu smjesu zasladi medom ili nekim drugim sladilom po želji. Dobro izmiksati u blenderu dok smjesa ne postane glatka te servirati.

3. Smoothie od lubenice, kokosa i mente

Sastojci:

• šaka očišćene i narezane lubenice
• 1 žlica kokosovog brašna
• 4 listića mente
• 100 ml bademovog mlijeka
• 1 banana

Priprema: Vrlo jednostavna kao i obično, sve sastojke stavite u blender. Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku, gustu smjesu, te poslužite.

4. Smoothie od lubenice, chia sjemenki i jagoda

Sastojci:

• 1.5 šalica lubenice
• 1 šalica smrznutih jagoda
• 1/2 zrele banane
• 1 šalica bademovog mlijeka
• sok od 1 limete
• 1 žlica chia sjemenki

Priprema: Stavite sve sastojke u blender i dobro izmiješajte.

5. Smoothie od lubenice i grčkog jogurta

Sastojci:

• 2 šake očišćene i narezane lubenice
• 100 ml grčkog jogurta
• 3 listića mente
• 1 žličica meda
• 1 žličica soka limete

Priprema: Stavite sve sastojke u blender i dobro izmiješajte.

Nemate vremena za veliko kuhanje, ali svejedno želite pojesti nešto zdravo i ukusno. Ili možda radite po cijeli dan, ali ne želite jesti peciva i brzu hranu, već želite zdrav i lako dostupan obrok. Donosimo vam 5 ukusnih recepata za obroke koje možete pripremiti i jesti na poslu.

 

Sve češće nam se ljudi obraćaju sa upitima kako jesti zdravo, a po cijele dane ste na poslu. Nemate vremena za kompliciranu kuhinju, a opet ne želite samo jesti sendviče i peciva. Za vas smo odabrali par ukusnih i zdravih recepata, koji su jednostavni za pripremu i možete ih uvijek ponijeti sa sobom na posao umjesto ručka ili kuhanog obroka. Namirnice su pomno odabrane, bogate nutrijentima i drže vaš glikemijski indeks (mjera koja označava intenzitet povišenja razine glukoze u krvi nakon konzumiranja određene hrane) u ravnoteži. Želimo vam dobar tek!

1. Francuski tuna salata baguette

Recept je dovoljan za dva serviranja.

Sastojci:

• 1/2 polovica francuza ili francuskog baguette
• 1 češanj češnjaka, izrezan na polovice
• 4-6 lista bosiljka
• 1 konzerva tune
• 3/4 šalice maslina narezanih na ploške, vrsta po izboru
• 1/2 šalice crvene paprike, izrezane na sitne ploškice
• 1/2 malog crvenog luka, izrezan na sitne komadiće
• 1/4 šalice peršina, izrezan na sitne komadiće
• 3 žličice svježeg limunovog soka
• 6 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• sol i papar po izboru

Pripremite kruh: Prerežite kruh po pola. Odstranite dio pupe s unutrašnje strane polovice kruha kako bi ste stvorili prostor za smjesu. Obe polovice premažite maslinovim uljem. Zatim utrljajte polovice sa češnjakom. Jednu polovicu prekrijte sa svježim lišćem bosiljka.

Napravite salatu: U posudu dodajte tunu, crvenu papriku, češnjak, peršin, masline. Zatim u šalici izmješajte maslinovo ulje i svježi sok od limuna, mješajte dok ne dobijete emulziju i dodajte u tuna smjesu. Začinite dodatno po potrebi s octom, soli i paprom .

Napravite baguette: Žlicom nanesite mješavinu tune na polovicu kruha koju ste prethodno prekrili lišćem bosiljka. Potom sendvič umotajte u plastiku i po mogućnosti stavite na njega nekakvu tešku podlogu i držite preko noći u frižideru.

2. Salata od cherry rajčice, slanutka i feta sira

Sastojci:

• 1/4 šalice kuhanog ili konzerviranog slanutka
• 1/2 šalice cherry rajčica, izrezanih na ploške
• 1/4 šalice feta sira, usitnjen ili narezan po
• 1 žličica svježeg limunovog soka
• 2 žličice maslinovog ulja
• 1 žličica sušenog origana
• 1/8 žličice soli

Priprema:

Slanutak trebate isprati i osušiti ukoliko su prethodno bili konzervirani, a ako ste ih sami skuhali onda ih samo  dobro iscijedite. U posudu dodajte slanutak i preostale sastojke: rajčica, feta sir i ostale začine. Sve dobro izmiješajte i poslužite.

3. Tjestenina salata s grahom, kozjim sirom i rukolom

Sastojci:

• sol i papar
• 500 g talijanske tjestenine po izboru
• 1 konzerva crvenog graha
• 3/4 šalice svježeg kozjeg sira
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice vinskog octa
• 2 žličice senfa
• 1 svežanj rukole, nasjeckan na komadiće
• 1/2 malog crvenog luka nasjeckanog na sitne komadiće

Priprema:

U kipućoj vodi skuhajte tjestenina al dente. Potom tjesteninu iscijedite i stavite u posudu u koju ćete dodati grah i kozji sir. Zatim napravite dressing tako što ćete u zasebnoj posudici izmješati maslinovo ulje, ocat, senf, začinsko bilje i po potrebi sol i papar. Začine čuvajte u zasebnoj posudi, a tjesteninu u drugoj sve dok niste spremni za završno serviranje.

4. Sendvič od piletine s pesto umakom

Priprema:

Pileća prsa nasjeckajte na komadiće i lagano ispecite na ulju. Potom u posudu stavite piletinu dodajte joj pesto gotovi umak i začinite po potrebi s octom i soli i paprom. Zatim na ciabattu nanesete piletinu s umakom po potrebi možete dodati sira po izboru i salate.

5. Pileća salata s bademom i marelicom

Sastojci:

• 300 g kuhanih pilećih prsa
• sol i svježe mljeveni papar
• 1/3 šalice grčkog jogurta
• 1 žličica senfa
• 1 žličica usitnjenog vlasca
• 2 žlice sušenih marelica
• 2 žlice preženih, nasjeckanih badema
• 4 fete/šnite integralnog kruha, lagano tostiran
• 4 lista zelene salate

Priprema:

Piletinu skuhajte u vodi na lešo i posolite. Potom ju izvadite iz posude, osušite i izrežite na komadiće. Potom joj dodajte jogurt, marelice, badem i ostale začine. Zatim dobro izmiješajte i smjesu nanesite na tostiran kruh i poslužite.