U svijetu prehrambenih i zdravstvenih trendova, postoji stalna potraga za “superhranom”. U tom kontekstu, sve veća pažnja posvećuje se flavonoidima, skupini fitonutrijenata koji se nalaze u mnogim biljnim namirnicama, od voća i povrća do čaja i čokolade.
Flavonoidi su fitonutrijenti koji se prirodno nalaze u širokom spektru voća, povrća, biljaka, čaja i drugih prehrambenih izvora. Ovi spojevi nisu samo odgovorni za boje biljaka, već su i ključni igrači u očuvanju zdravlja ljudskog tijela. Njihova jedinstvena svojstva, uključujući antioksidativnu aktivnost, protuupalna svojstva i moguće druge koristi, čine ih predmetom sve većeg interesa u području zdravlja i prehrane. U ovom članku istražit ćemo značaj flavonoida za zdravlje, njihove potencijalne koristi i kako ih uključiti u svakodnevnu prehranu.
Vrste flavonoida i njihovi izvori
Flavonoidi su raznolika skupina fitonutrijenata koji se nalaze u biljkama, a karakteriziraju ih različite molekularne strukture i biološke aktivnosti. Ovi spojevi igraju ključnu ulogu u boji cvjetova, plodova i listova biljaka te imaju širok spektar bioloških funkcija, uključujući antioksidativna, protuupalna, anti-karcinogenska i antiaterogena svojstva. Evo pregleda nekoliko glavnih podskupina flavonoida:
Flavonoli: Flavonoli su jedna od najčešćih podskupina flavonoida, a nalaze se u raznim biljkama. Najpoznatiji flavonoli u prehrani su kvercetin, kaempferol i miricetin. Ovi spojevi poznati su po svojim snažnim antioksidativnim svojstvima te su povezani s smanjenim rizikom od srčanih bolesti, upala i nekih oblika raka. Izvori flavonola uključuju luk, jabuke, brokulu, celer i razne druge voćne i povrtne namirnice.
Flavononi: Flavononi su također važna podskupina flavonoida, ali ih ima manje u prehrani u usporedbi s drugim flavonoidima. Neki od poznatih flavonona uključuju naringenin i hesperetin. Ovi spojevi prisutni su uglavnom u agrumima poput naranči, limuna i grejpa te su povezani s raznim zdravstvenim koristima, uključujući poboljšanje cirkulacije, smanjenje upale i podršku zdravlju srca.
Flavanoni: Flavanoni su još jedna podskupina flavonoida koja se nalazi u raznim biljkama. Najpoznatiji flavanoni u prehrani su katehin i epikatehin, koji se često nalaze u čaju, crvenom vinu, jabukama, grožđu i čokoladi. Ovi spojevi povezani su s antioksidativnim svojstvima, podrškom zdravlju srca, poboljšanjem cirkulacije i smanjenjem rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Antocijani: Antocijani su skupina flavonoida koji su odgovorni za crvenu, ljubičastu i plavu boju voća i povrća. Oni su moćni antioksidansi i imaju protuupalna svojstva. Studije su pokazale da antocijani mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti, poboljšati memoriju i kognitivne funkcije te podržati zdravlje očiju. Najbogatiji izvori antocijana uključuju borovnice, kupine, trešnje, crveni kupus i ljubičasto grožđe.
Flavoni: Flavoni su manje poznata podskupina flavonoida, ali također imaju značajne biološke aktivnosti. Neki od poznatih flavona uključuju apigenin i luteolin. Ovi spojevi prisutni su u raznim biljkama poput peršina, celera, paprike, šparoga i maslinovog ulja te su povezani s antioksidativnim, protuupalnim i antikancerogenim svojstvima.
Značaj flavonoida za zdravlje
Izvor: Pexels
Flavonoidi su skupina fitonutrijenata s raznolikim biološkim aktivnostima i značajnim utjecajem na zdravlje ljudskog tijela.
Flavonoidi su moćni antioksidansi koji pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala u tijelu. Slobodni radikali su nestabilne molekule koje mogu oštetiti stanice i DNK te doprinijeti razvoju raznih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti, neurodegenerativne poremećaje i karcinom. Antioksidativna svojstva flavonoida pomažu u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih oksidativnim stresom.
Mnoge bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti, dijabetes, rak i autoimune bolesti, povezane su s kroničnom upalom u tijelu. Flavonoidi imaju protuupalna svojstva koja mogu pomoći u smanjenju upale i podržati opće zdravlje. Oni inhibiraju enzime i citokine koji su uključeni u upalne procese, čime smanjuju upalni odgovor tijela.
Studije su pokazale da flavonoidi mogu imati povoljan učinak na zdravlje srca i krvnih žila. Neki flavonoidi, poput kvercetina i katehina, mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti tako što poboljšavaju funkciju endotela (unutarnjeg sloja krvnih žila), smanjujući upalu i poboljšavajući protok krvi.
Flavonoidi mogu podržati imunološki sustav tako što jačaju otpornost organizma na infekcije i bolesti. Neki flavonoidi, poput kvercetina, pokazali su se u studijama kao sredstvo koje pomaže u poboljšanju imunološke funkcije i smanjenju rizika od infekcija.
Postoje dokazi koji sugeriraju da flavonoidi mogu imati neuroprotektivna svojstva i pomoći u zaštiti mozga od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti. Ovi spojevi mogu pružiti zaštitu od oksidativnog stresa i upale, te podržati zdravlje neurona i sinapsi u mozgu.
Kako uključiti flavonoide u prehranu
Ova raznolikost flavonoida u biljnom svijetu omogućuje nam da diversificiramo našu prehranu kako bismo dobili širok spektar zdravstvenih koristi koje oni pružaju. Integracija raznih biljnih namirnica bogatih flavonoidima u prehranu može doprinijeti poboljšanju općeg zdravlja i dobrobiti.
Evo nekoliko načina kako možete obogatiti svoju prehranu raznovrsnim namirnicama bogatim flavonoidima:
Voće i povrće: Jedan od najboljih načina za unos flavonoida je konzumacija raznolikog voća i povrća. Jabuke, jagode, borovnice, maline, trešnje, grožđe, kupine i agrumi poput naranči i limuna bogati su flavonoidima. Što je raznovrsnija paleta boja voća i povrća koju unosite, to će vam unos flavonoida biti raznolikiji.
Tamna čokolada: Tamna čokolada je još jedan odličan izvor flavonoida, posebno kada sadrži visok postotak kakaa. Birajte tamnu čokoladu s najmanje 70% kakaa kako biste osigurali visok udio flavonoida.
Čaj:Zeleni čaj, crni čaj i bijeli čaj bogati su flavonoidima, posebno katehinima. Uživajte u šalici čaja tijekom dana kao ukusan način za unos flavonoida. Dodavanje limuna ili malo meda može dodatno poboljšati okus čaja.
Crveno vino: Crveno vino sadrži flavonoide poput antocijana koji su povezani s brojnim zdravstvenim koristima. Uživajte u umjerenim količinama crvenog vina kao dio uravnotežene prehrane kako biste unijeli dodatne flavonoide.
Bilje i začini: Dodavanje raznih biljnih začina i svježeg bilja u svoje obroke također može pomoći u povećanju unosa flavonoida. Peršin, bosiljak, origano, kurkuma i cimetne samo da dodaju okus vašim jelima, već su i bogati flavonoidima i drugim fitonutrijentima.
Integralne žitarice: Integralne žitarice poput smeđe riže, integralnog pšeničnog brašna, kvinoje i ječma također mogu sadržavati flavonoide. Pokušajte zamijeniti bijeli kruh i tjesteninu integralnim verzijama kako biste povećali unos ovih vrijednih spojeva.
Suho voće i orašasti plodovi: Sušeno voće poput suhih šljiva, grožđica i suhih marelica te orašasti plodovi poput oraha, badema i lješnjaka također mogu biti dobri izvori flavonoida. Dodajte ih svojim zobenim kašama, smoothiejima ili ih jednostavno grickajte kao međuobrok.
Uključivanje raznolikih namirnica bogatih flavonoidima u svoju prehranu može pružiti brojne zdravstvene koristi i doprinijeti općem osjećaju blagostanja. Pokušajte svakodnevno uključiti različite izvore flavonoida kako biste osigurali raznolikost u prehrambenom planu i maksimalizirali koristi za zdravlje.
Kratki zaključak
Flavonoidi su ključni fitonutrijenti s brojnim zdravstvenim koristima koji se nalaze u širokom spektru namirnica iz biljnog svijeta. Njihova antioksidativna i protuupalna svojstva mogu pružiti podršku općem zdravlju, smanjiti rizik od kroničnih bolesti i doprinijeti dugovječnosti. Kroz uravnoteženu prehranu bogatu raznolikim voćem, povrćem, čajem i drugim biljnim izvorima, moguće je osigurati adekvatan unos flavonoida i potaknuti optimalno zdravlje i dobrobit.
Zaronite s nama u vrući svijet čokoladnih otkrića! Ova čarobna tekućina ima mračne tajne i putuje kroz vijekove, od drevnih Maja do modernog doba.
Dobrodošli u svijet tople čokolade gdje slast susreće zdravlje! Jesu li vam poznati trenuci opuštanja uz mirisnu šalicu ovog ukusnog napitka? Ovaj članak će vas provesti kroz kombinaciju slatkog užitka i zdravstvenih prednosti koje topa čokolada može pružiti. Pripremite se za otkrivanje tajanstvenih recepata koji će vašu šalicu čokolade pretvoriti u slast za vaše tijelo i dušu.
Čokolada, omiljeni slatkiš diljem svijeta, ne samo da pruža osjećaj zadovoljstva okusa, već ima i značajna nutritivna svojstva koja često iznenađuju. Kroz stoljeća, čokolada je bila cijenjena ne samo zbog svoje neodoljive slatkoće već i zbog potencijalnih zdravstvenih dobrobiti koje može pružiti.
Povijest čokolade
Povijest čokolade započinje u drevnim civilizacijama Meksika i Srednje Amerike, poput Olmečana, Maja i Azteka. Azteci su pili napitak poznat kao “xocolātl”, koji se sastojao od zdrobljenog praha kakaa, vode, papra, vanilije i meda. Bio je to gust, gorkast napitak koji su često konzumirali u religijskim i posebnim ceremonijama. Čokolada je također imala ulogu u žrtvovanju bogovima. Azteci su često koristili čokoladu kao sastojak u obrednim darovima koji su se nudili božanstvima tijekom različitih ceremonija, uključujući one povezane s plodnošću, ratom i drugim aspektima života.
Španjolski osvajači, poput Hernána Cortésa, donijeli su čokoladu u Europu nakon osvajanja Meksika. U početku je čokolada bila rezervirana za plemstvo, a dodavali su joj šećer kako bi ublažili gorčinu. Tijekom 17. stoljeća, čokolada se počela širiti diljem Europe, a posebno je postala popularna u Francuskoj, Italiji i Španjolskoj. U ovom razdoblju, razvijena je metoda pravljenja “piti čokolade”, pića koje je postalo popularno u visokom društvu.
Industrijska revolucija donijela je tehnološke inovacije koje su poboljšale proizvodnju čokolade. U ovom razdoblju, čokolada se počela proizvoditi u čvrstom obliku, s dodatkom mlijeka i drugih sastojaka koji su je činili slađom. Tijekom 20. i 21. stoljeća tople čokolade postale su popularne širom svijeta kao umirujući napitak. Industrija je proizvodila instant prahove i mješavine koje olakšavaju pripremu. Danas, topla čokolada ima razne varijacije i prilagođava se različitim ukusima. Osim klasičnih recepata, pojavile su se inovacije poput bijele čokolade, toplih čokoladnih napitaka s dodacima poput začina, voća ili likera.
Nutritivni benefiti tople čokolade
Kakao, osnovni sastojak čokolade, sadrži visoke razine antioksidansa poput flavonoida. Ovi spojevi pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala u tijelu, što može smanjiti oksidativni stres i potencijalno smanjiti rizik od određenih bolesti. Flavonoidi prisutni u kakau mogu imati pozitivan utjecaj na osjetljivost na inzulin, pomažući tako u regulaciji šećera u krvi. To može biti posebno korisno za osobe s dijabetesom ili one koje žele održavati stabilnu razinu glukoze.
Kakao je izvor važnih minerala poput magnezija, željeza, kalija i cinka. Ovi minerali igraju ključnu ulogu u podršci normalnim metaboličkim funkcijama, mišićnom zdravlju i ravnoteži elektrolita.
Čokolada može potaknuti oslobađanje endorfina, poznatih kao “sreću” hormone. Ovaj učinak može poboljšati raspoloženje i smanjiti stres, što ima pozitivan utjecaj na cjelokupno zdravlje.
Topla čokolada može potaknuti termogenezu, proces u kojem tijelo proizvodi toplinu. Ovaj proces može povećati energetsku potrošnju i podržati gubitak tjelesne mase. Također može pridonijeti osjećaju sitosti, što može pomoći u kontroli unosa hrane. Ovaj efekt može biti koristan za one koji paze na svoju težinu ili žele održavati zdravu prehranu.
Kako odabrati pravu čokoladu
Birajte tamnu čokoladu:tamna čokolada sadrži veće količine kakaa i manje šećera, pružajući veće zdravstvene benefite.
Dodajte začine: dodavanje začina poput cimeta ili crvene paprike može dodatno poboljšati nutritivne benefite i potaknuti metabolizam.
Pazite na dodatke: izbjegavajte prekomjerne dodatke poput šećera, šlagova ili vrhnja kako biste održali nisku kalorijsku vrijednost napitka.
Izvor: Pexels
Mračne tajne tople čokolade
Iza ovog tamnog i slasnog napitka kriju se i njezine mračne tajne na koje bi trebali pripaziti. Unatoč njenom privlačnom okusu, topla čokolada često dolazi s visokim udjelom šećera. Višak konzumacije šećera povezan je s nizom zdravstvenih problema, uključujući pretilost, dijabetes tipa 2 i kardiovaskularne bolesti. Dakle, dok uživate u svakom gutljaju, možda ćete nehotice unositi više šećera nego što je preporučeno za optimalno zdravlje.
Iako je topla čokolada izuzetno ukusna, može biti prava kalorijska bomba, pogotovo ako se priprema s punim mlijekom, vrhnjem i dodacima poput šlaga. Prekomjerni unos kalorija može dovesti do neželjenog povećanja tjelesne mase, stvarajući izazov za one koji paze na svoju liniju.
Slatki okus i osjećaj ugode koje pruža čokolada mogu dovesti do potencijalne ovisnosti. Osobe koje traže bijeg od stvarnosti često se okreću čokoladi kao utješnom i zadovoljavajućem iskustvu, što može rezultirati prekomjernom konzumacijom i narušenim odnosom prema hrani.
Važno je zadržati umjerenu konzumaciju i raznolikost u prehrani. Uživajte u čokoladi, ali s pažljivim promišljanjem o njezinim potencijalnim izazovima.
Recepti za toplu čokoladu
Klasična topla čokolada
Sastojci:
2 šalice mlijeka
1/3 šalice čokoladnih kapljica ili nasjeckane čokolade
2 žlice šećera
1/4 čajne žličice ekstrakta vanilije
Prstohvat soli
Rendana čokolada za posipanje (opcionalno)
Uputstva:
U loncu zagrijte mlijeko na srednje jakoj vatri, ali ga nemojte pustiti da prokuha.
Dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Dodajte šećer, ekstrakt vanilije i sol, te miješajte dok se šećer ne otopi.
Kada se čokolada potpuno otopi i smjesa postane gusta, maknite s vatre.
Poslužite u šalicama, dodajte šlag po želji i pospite rendanom čokoladom.
Zdrava topla čokolada s bananama
Sastojci:
2 šalice bademovog mlijeka (ili drugog biljnog mlijeka)
U loncu kombinirajte bademovo mlijeko, kakao, med, kurkumu, cimet i crni papar.
Zagrijte na srednje jakoj vatri, miješajući dok se sve sastojci ne sjedine.
Nemojte pustiti da proključa, samo zagrijte do željene temperature.
Poslužite u šalicama i uživajte u toplom napitku s dodatnim zdravstvenim blagodatima.
U zaključku, topla čokolada može biti ne samo ukusan napitak, već i koristan dodatak vašoj prehrani. Uz odgovorno uživanje i pažljiv odabir sastojaka, možete iskusiti sva zadovoljstva tople čokolade uz dodatnu korist za svoje zdravlje i metabolizam.
Plodovi aronije u sebi sadrže pravu malu riznicu biološki aktivnih spojeva. Spadaju među najbogatijie biljne izvore fitokemikalija koji su odgovorni za širok raspon ljekovitih učinaka. To je upravo i razlog zašto smo odabrali recept za smoothie od aronije.
Aronija, također poznata kao “sibirska borovnica” ili “crni sok”, postala je sve popularnija u svijetu zbog svojih brojnih zdravstvenih prednosti. Ova tamna bobica bogata je antioksidansima, vitaminima i mineralima koji doprinose općem zdravlju i dobrobiti.
Svježi plodovi aronije imaju vrlo visok antioksidativni kapacitet u usporedbi s ostalim bobičastim voćem.
Mnogobrojne epidemiološke studije ukazuju na snažnu povezanost između unosa aronije te smanjenja smrtnosti ili čak odgađanje samog razvoja srčanih oboljenja, tumora i drugih degenerativnih bolesti kao i vrlo jak antiage učinak.
Aronija je bogata antioksidansima, flavonoidima, mineralima u tragovima, vitaminima B, C i E i folnom kiselinom. Zbog visokog udjela antioksidanasa i vitamina C i E, ona djeluje protuupalno, antivirusno, antibakterijski. Aronija je bogata antioksidantom antocijanom koji povoljno djeluje na imunitet te smanjuje rizik od raka i usporava starenje.
Jedan od najukusnijih načina da uključite aroniju u svoju prehranu je priprema osvježavajućeg i zdravog smoothieja od aronije.
Priprema smoothija od aronije brza je i jednostavna, svega 5 minuta miksanja u blenderu. Ukusan napitak prepun vitamina i drugih dragocijenih sastojaka, koji će vas okrijepiti i osvježiti.
1/2 čajne žličice vanilin šećera (po želji, za aromu)
Led (po želji, za hlađenje i gustinu)
Priprema:
Priprema sastojaka: Prije nego što počnete pripremati smoothie, operite aroniju i bananu. Ako koristite svježe bobice aronije, možete ih unaprijed zamrznuti kako biste smoothie učinili hladnijim i osvježavajućim.
Miješanje: Stavite sve sastojke u blender. To uključuje aroniju, bananu, jogurt, bademovo mlijeko, med (po želji) i vanilin šećer (po želji). Ako želite dodati led, sada je trenutak da ga dodate. Miješajte sve sastojke na visokoj brzini dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
Kušanje i prilagodba: Nakon što završite miješanje, kušajte smoothie kako biste procijenili slatkoću. Ako želite da bude slađi, možete dodati više meda ili vanilin šećera prema svom ukusu.
Posluživanje: Nalijte smoothie u čaše i ukrasite nekoliko svježih bobica aronije na vrhu radi estetike. Odmah poslužite i uživajte u osvježavajućem napitku.
Zdravstveni benefiti smoothieja od aronije:
Antioksidansi: Aronija je poznata po visokom sadržaju antioksidansa, uključujući antocijane, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i štite tijelo od oksidativnog stresa.
Vitamini i minerali: Ovaj smoothie pruža značajan unos vitamina C, vitamina K, kalija i drugih hranjivih tvari koje podržavaju zdravlje kože, kostiju i srca.
Dijetalna vlakna: Banana i aronija su izvrsni izvori vlakana, što podržava zdravu probavu i može pomoći u održavanju osjećaja sitosti.
Potpora imunološkom sustavu: Vitamin C iz aronije i banane jača imunološki sustav, pomažući tijelu da se obrani od bolesti i infekcija.
Hidratacija: Kombinacija bademovog mlijeka i jogurta osigurava hidrataciju i osvježenje.
Smoothie od aronije izvanredan je način da uživate u ukusu i zdravstvenim prednostima ove superhrane. Ovaj napitak savršen je za doručak, međuobrok ili osvježenje tijekom vrućih ljetnih dana. Isprobajte ovaj recept i dodajte malo osvježenja i vitalnosti svojoj prehrani. Vaše tijelo će vam biti zahvalno!
Nar, odnosno šipak vitaminska je bomba i spada u jednu od top namirnica. Ova ukusna voćka vrlo je bogata nutritivna sastava te ima odličan učinak po vaše zdravlje. Sazrijeva upravo sada u jesenskom periodu.
Nar ili šipak (Punica granatum) spada u kategoriju supernamirnica zbog svog vrlo specifičnog nutritivnog sastava. Ova namirnica poznata je od pamtivijeka, prvi zapisi o ovoj ukusnoj voćki javljaju se već prije 5000 g.
Porijeklom je iz Irana, ali vrlo uspješno se kultivira i na Mediteranu, zatim u Armeniji, Turskoj, Kavkazu, Indiji, itd. Biljka inače preferira suhu i toplu klimu, stoga se kod nas najviše uzgaja u Dalmaciji. Sam plod nara ima tvrdu vanjsku koru (usplođa), a u njegovoj unutrašnjosti se nalaze sjemenke okružene mesom i karakteristične su crvene ili crveno-ljubičaste boje te slatko-kiselo-trpkog okusa.
Nutritivna vrijednost šipka
Šipak je bogat raznim hranjivim tvarima koje su ključne za zdravlje. Evo nekoliko ključnih sastojaka šipka:
Antioksidansi: Šipak je prepun antioksidansa, posebno punicalagina i antocijanina, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjuju oksidativni stres.
Vitamini: Šipak je dobar izvor vitamina C, koji jača imunološki sustav, te vitamina K i folata, koji su važni za zdrave kosti i krv.
Minerali: Šipak sadrži kalij, koji podržava normalnu funkciju srca, i druge minerale kao što su kalcij, magnezij i željezo.
Dijetalna vlakna: Vlakna u šipku podržavaju probavu, reguliraju razinu šećera u krvi i pomažu održati zdravu tjelesnu težinu.
Fitonutrijenti: Osim vitamina i minerala, šipak sadrži brojne fitonutrijente koji doprinose zdravlju srca, kože i mozga.
Zbog velike količine bioaktivnih tvari, prvenstveno polifenola, flavonoida i tanina, koji neutraliziraju razorni učinak slobodnih radikala, uzročnika starenja organizma, ali i zloćudnih bolesti, nar je vrlo jak antioksidans. Između ostalog odličan je izvor vitamina B5, kalija, prirodnih fenola te vitamina C.
U sto miligrama sadrži čak 16 posto preporučene dnevne količine vitamina C.
Zdravstvene prednosti šipka
Jačanje imunološkog sustava: Visok sadržaj vitamina C pomaže jačanju imunološkog sustava, čineći vas manje podložnima prehladama i infekcijama.
Zaštita srca: Antioksidansi u šipku pomažu u smanjenju rizika od srčanih bolesti i održavaju zdravu razinu kolesterola.
Antiupalno djelovanje: Šipak ima prirodna protuupalna svojstva koja mogu pomoći u ublažavanju simptoma upalnih bolesti kao što su artritis.
Borba protiv slobodnih radikala: Antioksidansi u šipku štite stanice od oštećenja uzrokovanog slobodnim radikalima, čime se smanjuje rizik od starenja i raznih bolesti.
Poboljšava probavu: Dijetalna vlakna potiču zdravu probavu, sprečavajući zatvor i podržavajući ravnotežu crijevne mikroflore.
Šipak sadrži fitokemikalije koje potiču stvaranje serotonina za bolje raspoloženje te estrogena za održavanje koštane mase, što je bitno za prevenciju osteoporoze.
Znanstvenim istraživanjima dokazano jest kako tvari koje nalazimo samo u šipku, zvane punicalagini, pogoduju zdravlju srca i krvnih žila. Smanjuju kolesterol i tlak te ubrzavaju otapanje naslaga u žilama nastalih od ateroskleroze. Punicalagini su ujedno i glavni izvor njegova antioksidativnog djelovanja.
Uz korist za srce i krvne žile, njegovi sastojci inhibiraju rast raka dojke, prostate, debelog crijeva, leukemiju te sprečavaju promjene koje potiču rast tumora. Dokazano je da čaša soka od nara dnevno ima snažnije antioksidativno djelovanje od čaše crnog vina ili zelenog čaja, a sam ekstrakt djeluje i do deset puta jače.
Izvor: Pexels
Kako uključiti šipak u prehranu
Postoji mnogo načina na koje možete uključiti šipak u svoju prehranu:
Svježi šipak: Jednostavno otvorite šipak i izvadite sjemenke za svježi obrok ili grickanje.
Šipkovo sok: Svježe iscijeđeni šipkovi sokovi su ukusni i zdravi.
Salate: Dodajte sjemenke šipka u razne salate za dodatnu hrskavost i okus.
Smoothieji: Ubacite sjemenke šipka u svoje smoothieje za dodatnu nutritivnu vrijednost.
Slatki umaci: Šipkove sjemenke mogu se koristiti kao sastojak za pripremu slatkih umaka i džemova.
Najbolje ga je konzumirati sirovog jer na taj način će sačuvati najviše svojih vrijednih sastojaka.
Prilikom kupovine, ukoliko primjetite kako je dosta težak za svoju veličinu, tada je vrlo vjerojatno pun soka. Odaberite plod koji je sjajne kore, a izbjegavajte one čija kora izgleda tvrda i suha. Moguće ih je držati u hladnjaku i do dva mjeseca, očišćene je najbolj konzumirati unutar tjedan dana.
Sok napravljen od njegova sočnog mesa vrlo je popularan i koristi se u tzv. funkcionalnim sokovima. Boja soka potječe od antocijana, spojeva kojima je dokazan antioksidativni i imunomodulatorni učinak. Svježe iscijeđeni sok iznimno je bogat vitaminom C te pantotenskom kiselinom.
Premda sam za sebe sok nije lijek, dokazano je njegovo već spomenuto povoljno djelovanje na aterosklerozu, pa se preporučuje svim ljudima koji imaju neravnotežu lipida kolesterola u krvi. Zanimljiva je činjenica da neki spojevi iz soka potencijalno mogu pomoći kod tumorskih bolesti.
Ulje sjemenki najčešće se koristi u izradi vrlo skupe i luksuzne kozmetike. Razlog tomu je naravno njegov kemijski sastav. Sjemenke sadrže vrlo rijetku masna, punicična kiselina, koju ne nalazimo gotovo ni u jednom komercijalno dostupnom biljnom ulju. Punicična kiselina znanstveno dokazano ima iznimno protuupalno i antitumorsko djelovanje.
Ulje također sadrži i visoku dozu tokoferola, te složeni lipid cerebrozid, inače potreban živčanim stanicama. Ulje sjemenki nara korisno je kao dodatak prehrani u slučaju različitih upalnih bolesti, problema s neravnotežom lipida u krvi te kod hormon-ovisnih tumora (poput tumora dojke).
Kratki zaključak
Šipak je nevjerojatno hranjivo voće koje pruža niz zdravstvenih prednosti. Uz bogatstvo antioksidanasa, vitamina, minerala i dijetalnih vlakana, šipak je vrijedan dodatak vašoj prehrani koji podržava opće zdravlje i dobrobit. Razmazite svoje nepce i tijelo ovim sočnim plodovima kako biste iskoristili sve što šipak može ponuditi.
Jedna od top ljetnih namirnica je svježi krastavac, povrće porijeklom iz daleke Azije. Koristan je kao osvježenje u ove vruće ljetne dane. Uobičajen je dodatak salatama i umacima te obavezan sastojak brojnih pripravaka za kožu.
Krastavac (Cucumis sativus) je osvježavajući i niskokaloričan povrtni plod koji se često konzumira sirov ili u raznim salatama diljem svijeta. Osim što je ukusan, svježi krastavac obiluje raznim hranjivim tvarima koje pružaju brojne blagodati za zdravlje. Krastavac je srodnik lubenice i tikve, a dolazi iz daleke Indije. Poput lubenice, svježi krastavci također sadrže 95% vode, zbog toga su idealni za ove vruće ljetne dane.
Iako je preporuka da ih se konzumira tijekom čitave godine njihov vrhunac dozrijevanja su ljetni mjeseci, stoga je taj vremenski period najoptimalniji za konzumaciju ovog ukusnog povrća.
Svježi krastavac je bogat vitaminima K, B, C i mineralima bakrom, kalijem i magnezijem. Bogati su i drugim spojevima, poput polifenola, koji su učinkoviti u prevenciji nekih kroničnih bolesti.
Zašto jesti krastavce
Krastavi sadrže flavonol fisetin, koji ima protuupalno djelovanje te je važan za zdravlje i pravilnu funkciju vašeg mozga. Dobar je za očuvanje pamćenja i sprječava opadanje funkcija živčanih stanica uzrokovanih starenjem. Znanstvenim istraživanjima je pokazana učinkovitost spomenutog fisteina kod oboljelih od alzheimerove bolesti. Od važnih sastojaka tu su još i polifenoli lignani, koji djeluju antikancerogeno, mogu smanjiti rizik od raka dojke, jajnika, maternice i prostate. Također sadrže fitonutrijente kukurbitacine, koji imaju anit-kancerogeno djelovanje. Spomenuli smo već i protuupalni učinak.
Ispitivanja su pokazala kako ekstrakt krastavca djeluje inhibicijski na skupinu enzima koji su odogovorni za upalne procese u organizmu.
Krastavci su ujedno i dobar izvor antioksidansa, sadrže odličan koktel-miks vitamina C, beta-karotena te flavonoide (apigenin, kvercentin, luteolin, kempferol). Upravo ta kombinacija jest zaslužna za dobar učinak, primjerice kvercentin sprječava dodatno lučenje histamina dakle on je prirodni antihistaminikom (smanjuju simptome sezonskih alergija). Kempferol je učinkovit u borbi protiv raka i srčanih oboljenja. Dakle govorimo o čitavom nizu uzajamno povezanih pozitivnih učinaka.
Dobri su i za zdravu probavu jer su bogati vlaknima te sadrže dosta tekućine. Njihovom konzumacijom se usporava proces probave i produžuje osjećaj sitosti.
Ukoliko imate poteškoća sa refluksom želučane kiseline, onda i tu mogu biti korisni jer sadrže dosta tekućine, a povećani unos tekućine djeluje povoljno na razinu ph.
Sadrže malo kalorija pa su tako i dobar odabir za sve koje pokušavaju regulirati tjelesnu težinu. Djeluju diruetički dakle pospješuju izlučivanje viška tekućine i ”pročišćava” organizam.
Dobar je za rad srca, tu je najzaslužniji kalij, koji je učinkovit kod regulacije krvnog tlaka. Unos dovoljne količine kalija jest od esencijalne važnosti za sveukupan rad organizma. To ujedno obuhvaća i kontrolu funkcije rada mišića, srca i neuro-vegetativnog sustava. S obzirom da sadrži vitamine B skupine (B1, B5, B7), dobar je i za redukciju stresa jer oni smanjuju razinu tjeskobe i njegove negativne učinke.
Izvor: Pexels
Zdravstvene blagodati svježeg krastavca:
Hidratacija: Visok sadržaj vode u svježem krastavcu čini ga izvrsnim izborom za održavanje hidratacije tijekom vrućih i sušnih dana. Redovita konzumacija krastavca može pomoći u sprječavanju dehidracije i održavanju ravnoteže tekućina u tijelu.
Pomaže u mršavljenju: Niska kalorična vrijednost i prisutnost vlakana u svježem krastavcu podržavaju gubitak težine i održavanje zdrave tjelesne mase.
Potiče zdravlje srca: Kalij prisutan u krastavcima igra važnu ulogu u održavanju normalnog krvnog tlaka, što je ključno za zdravlje srca i smanjenje rizika od srčanih bolesti.
Poboljšava probavu: Dijetalna vlakna u svježem krastavcu podržavaju zdravu probavu i olakšavaju pražnjenje crijeva. Također, vlakna potiču osjećaj sitosti, što može pomoći u kontroli apetita.
Kako uključiti svježi krastavac u prehranu:
Evo nekoliko jednostavnih načina kako možete uključiti svježi krastavac u svoju prehranu:
Salate: Dodajte svježe narezani krastavac u razne salate kako biste im dali osvježavajući okus i hrskavu teksturu.
Sirovi snack: Krastavci su izvrsni za brzi i zdravi snack. Narežite ih na tanke kolutiće i jedite samostalno ili s humusom ili jogurtom kao umakom.
Gazpacho: Pripremite osvježavajuću gazpacho juhu koja uključuje svježe krastavce, rajčicu, papriku i začine.
Smoothie: Dodajte nekoliko kolutića krastavca u svoj omiljeni voćni smoothie kako biste mu dodali osvježavajući okus i hranjive tvari.
Svježi krastavac je izuzetno zdrava namirnica koja može pružiti brojne nutritivne blagodati za zdravlje. Niskokaloričan, bogat vitaminima i mineralima, te s visokim udjelom vode, krastavac je odličan izbor za održavanje hidratacije, poticanje probave, podršku zdravlju srca i pomoć u održavanju zdrave tjelesne težine. Uključite svježi krastavac u svoju prehranu kako biste uživali u njegovim brojnim zdravstvenim prednostima i osvježavajućem okusu.
Blagodati krastavca za vašu kožu
Vrline krastavca poznate su već od davnina. Naši preci su koristili krastavac u njezi kože. U dermatologiji, poznat je po učinkovitom djelovanju protiv crvenila i svrbeža. Sok svježeg krastavca steže pore kože, što je izvrsno za masnu kožu.
Jedna od najpoznatijih metoda za uklanjanje podbuhlosti i tamnih kolutova ispod očiju upravo jest običan svježi krastavac.
Ovo zeleno povrće sadrži askorbinsku i kafeinsku kiselinu koje sprječavaju zadržavanje vode te stoga smanjuje podbuhlost očiju i podočnjake. Nedostatak vode u organizmu uzrokuje sitne linije i bore na licu. Krastavci kao što smo već više puta istaknuli sadrže visoku količinu vode i pomažu u hidratiziranju kože i time ujedno sprječavaju vidljivost preuranjenih znakova starenja na licu.
Možda ste čuli za edem ili čak iskusili njegove simptome, ali jeste li ikada znali koje sve zamke krije ovo stanje? U ovom članku razotkrit ćemo šokantne činjenice o edemu te kako ga liječiti.
Edem je stanje koje pogađa mnoge ljude diljem svijeta. Edemima nazivamo nakupljanje vode u vezivnom tkivu koje se pojavljuje na različitim mjestima tijelu.
Edem se pojavljuje pri poremećajima u količini tekućine i uvijek ga treba tumačiti kao simptom neke osnovne bolesti.
U ovom članku istražit ćemo uzroke edema, kako ga prepoznati i kako se nositi s njim na najbolji mogući način.
Prepoznavanje simptoma
Edem se obično manifestira kao oticanje i natečenost u različitim dijelovima tijela, poput nogu, gležnjeva, ruku, lica ili trbuha. Također može uzrokovati osjećaj težine, nelagode i ograničenu pokretljivost. Važno je prepoznati ove simptome kako biste mogli pravodobno djelovati i konzultirati se sa zdravstvenim stručnjakom.
Edem može biti posljedica više različitih uzroka. Razumijevanje tih uzroka ključno je za uspješno upravljanje edemom.
Istražiti ćemo učinkovite strategije prevencije edema te tretmane koji mogu pomoći u smanjenju simptoma i poboljšanju kvalitete života. U manje opasne uzroke ubrajamo poremećaje razine elektrolita, nedostatak bjelančevina, tegobe s venama ili, jednostavno, konzumiranje preslane hrane.
Edemi se najčešće pojavljuju u trudnoći ili neposredno prije mjesečnice.
Uzroci koji upućuju na ozbiljna stanja su visoki krvni tlak, jetrene i bubrežne bolesti ili srčane tegobe. U fiziološkim uvjetima postoji ravnoteža između dotoka tekućine iz manjih arterijskih žila u vezivno tkivo i odtoka, s jedne strane putem limfnog sustava.
Edemi se stvaraju kada se poveća dotjecanje u vezivno tkivo ili ako je otjecanje preslabo. Povećano dotjecanje događa se pri nedostatku bjelančevina, povišenom tlaku krvnih žila ili pri povećanoj propusnosti krvnih žila. Smanjenje otjecanja događa se kad je spriječena limfna drenaža. Edemi se uglavnom pojavljuju simetrično i u skladu s gravitacijom najprije na potkoljenicama i stopalima.
Tipični znak edema jest udubljenost, dakle, kada se pritisne prstom, udubina ostaje, a u području edema osjeća se napetost kože.
Edemi povećavaju razmak između krvnih žilica i stanica. Povećana udaljenost znači slabiju prehranu, što može uzrokovati oštećenje, odnosno smrt stanica. Uklanjanje edema je važno da bi se spriječilo propadanje stanice, a time oštećenja na tkivu. Propisana terapija za ovaj problem su diuretici. Oni utječu na manje primanje soli, posebno natrija putem bubrega pa se gubi tekućina iz cijeloga tijela.
Prevencija edema uključuje usvajanje zdravih životnih navika kao što su pravilna prehrana, redovita tjelesna aktivnost, izbjegavanje dugotrajnog sjedenja ili stajanja te održavanje zdrave tjelesne težine. Također, važno je izbjegavati faktore koji mogu izazvati zadržavanje tekućine, poput prekomjerne konzumacije soli ili alkohola.
Preporuka za prehranu kod edema
Kod edema, treba se povećati unos hrane koja sadržava kalij, flavonoide i vitamin B6, ali izbjegavati sol i šećer. Kalij je mineralna tvar koja je nužna za pravilno funkcioniranje ljudskog organizma. Gotovo se isključivo nalazi u unutrašnjosti stanice, a potreban je ponajprije za proizvodnju energije. Kalij, osim toga, ima važnu funkciju reguliranja količine vode i elektrolita u organizmu. Kalij ima suprotan učinak od natrija, sastavanog dijela soli koja je odgovorna za stvaranje edema pa se stoga i rabi u prevenciji nakupljanja vode.
Voće (banana) i povrće (špinat, blitva, matovilac) osobito je bogato kalijem. Preporučaju se još i šparoga, lisičarka, bijeli grah, edamer, soja, crveni luk.
Izvor: Pexels
Flavonoidi su važna bojila biljaka, a najviše ih je u hrani koja ima intenzivniju boju.
Znanstvena istraživanja su potvrdila da povećan unos flavonoida kod žena koje pate od predmenstrualnog nakupljanja vode može dovesti do vidnog poboljšanja simptoma.
Istraživanja nisu uspjela u potpunosti potvrditi učinkovitost vitamina B6 u otjecanju nepotrebne vode iz tkiva. Rezultati su proturječni, ali unos vitamina B skupine je dobar za vašu kožu, kosu i nokte. Stoga vam preporučamo slijedeće namirnice: paprika, kiseli kupus, proizvodi od cjelovitih žitarica, soja, pšenične klice, sardine, orasi, kikiriki, prokulica, banana, krumpir, govedina.
Tretmani za edem
Tretmani za edem mogu uključivati promjene u prehrani, povećan unos tekućine, terapiju kompresijskim čarapama, redovito vježbanje, fizikalnu terapiju ili upotrebu diuretika pod nadzorom liječnika.
Važno je individualno prilagoditi tretmane ovisno o uzroku i ozbiljnosti edema.
Edem može biti izazovno stanje s kojim se mnogi suočavaju. Razumijevanje uzroka, prepoznavanje simptoma i primjena preventivnih mjera ključni su za upravljanje edemom. Ako primijetite simptome edema ili imate bilo kakve brige, uvijek je najbolje konzultirati se sa zdravstvenim stručnjakom koji će vam pružiti odgovarajuću dijagnozu i preporuke za liječenje.
Zdravlje i udobnost su važni, stoga budite svjesni svog tijela i brinite se o njemu.
