Vitamin C je veliki čistač slobodnih radikala i odličan je za naš imunitet. Zajedno s bioflavonoidima ovaj vitamin djeluje preventivno protiv raka, a ujedno štiti i vaš kardiovaskularni sustav. Njihovi najbolji i najpoznatiji izvori su citrusno voće.
Vitamin C, poznat i kao askorbinska kiselina, je esencijalni nutrijent koji ima važnu ulogu u održavanju zdravlja i normalnog funkcioniranja tijela. To je vodotopljivi vitamin koji se može naći u raznom voću i povrću.
Vitamin C ima vrlo bitnu ulogu povezivanja u enzimskoj lančanoj reakciji.
Biološka uloga vitamina C:
Vitamin C ima širok spektar funkcija u tijelu:
Antioksidativna zaštita: Jedno od najpoznatijih svojstava vitamina C jest njegovo antioksidativno djelovanje. On neutralizira slobodne radikale, nestabilne molekule koje mogu uzrokovati oštećenje stanica i tkiva. Ova svojstva čine vitamin C ključnim faktorom u prevenciji oksidativnog stresa i bolesti povezanih s njim.
Potpora imunološkom sustavu: Vitamin C igra važnu ulogu u poticanju imunološkog sustava. Povećava proizvodnju bijelih krvnih stanica i poboljšava njihovu funkciju, što pomaže tijelu u borbi protiv infekcija i bolesti.
Kolagen i zdravlje kože: Vitamin C je ključni faktor u sintezi kolagena, strukturnog proteina koji održava zdravlje kože, kostiju, hrskavice i krvnih žila. Doprinosi elastičnosti kože i ublažava znakove starenja.
Apsorpcija željeza: Vitamin C poboljšava apsorpciju željeza iz biljnih izvora hrane (non-hem željezo) i pomaže u prevenciji anemije.
Zdravlje Očiju: Neki istraživači sugeriraju da vitamin C može smanjiti rizik od očnih bolesti poput makularne degeneracije.
On također obnavlja vitamin E, stvara i zaštićuje kolagen (bjelančevinu koja povezuje stanice u tijelu). Također regulira razinu šećera u krvi, prevenira stvaranje nakupina kolesterola na stijenkama arterija, sprječava zgrušavanje krvi, poboljšava rad pluća. Zatim sprječava pretvaranje nitrata (iz konzervansa) u kancerogene nitrozamine, te sudjeluje u stvaranju hormona koji smanjuju stres i upale.
Nedostatak vitamina C može dovesti do smanjene proizvodnje kolagena, što rezultira suhom kožom, slabom zacjeljivanju rana i povećanom osjetljivošću na modrice.
Bioflavonoidi štite stjenke kapilara, smanjuju upale, uništavaju viruse, bakterije i gljivice, neutraliziraju karcenogene tvari te smanjuju rizik od očne mrene, šećerne bolesti te štite vitamin C od raspadanja. Zatim smanjuju histamin, smanjuju čir na želucu i smanjuju rizik od moždanog udara.
Ukratko bioflavonoidi i vitamin C su vrlo važni u antioksidativnim metaboličkim procesima.
Izvori vitamina C:
Najbolji izvor vitamina C su svježe voće i povrće. Evo nekoliko namirnica bogatih vitaminom C:
Među znakove graničnog nedostatka vitamina C spadaju osjetljivost, zabrinutost ili depresija. Zatim mršavljenje, gubitak zubi, gubitak apetita, bol u udovima ili zglobovima, suha koža, slabo zarastanje rana, manja potkožna krvarenja, slabost, grčenje mišića, povećana osjetljivost na infekcije i bolesti.
Ukoliko imate više od ovih navedenih simptoma onda morate svakako promijeniti svoj način prehrane.
Jedan od načina unosa vitamina C jeste ako u svoj dnevni jelovnik unesete više svježeg voća i povrća. Za dobro zdravlje treba svakog dana pojesti nekoliko obroka svježeg voća i povrća. Ukratko, ljudi su ovisni o uzimanju vitamina C putem hrane.
Dnevna preporučena doza je 10 miligrama, količina koja se nalazi u jednoj banani ili jednom gutljaju soka od naranče.
Vitamin C spada u vitamine koji se otapaju u vodi i s urinom se vrlo brzo izlučuju iz tijela pa je tijekom dana potrebno jesti mnogo voća i povrća, kako bi vaše stanice stalno dobivale potrebnu količinu tog vitamina.
Doziranje jest vrlo individualno, ukoliko dođe do predoziranja onda se to manifestira rijetkom stolicom. Ako ste zdravi, dnevna doza će biti mnogo manja nego ukoliko ste bolesni. Općenito da bi nam vitamin C koristio kao antioksidans treba uzimati najmanje 150 mg na dan. Doza bioflavonoida bi trebala biti oko 1000 mg na dan.
Ovaj vitamin djeluje kao antioksidans samo u kombinaciji s drugim vitaminima pri tom prvenstveno mislimo na vitamin E i bioflavonoide.
Bioflavonoidi pak čuvaju vitamin C od raspadanja, stoga ih svakako treba konzumirati zajedno.
Izvor: Pexels
Bioflavonoidi i vitamin C i njihovi prirodni izvori
Izvori bioflavonoida i vitamina C su ponekad isti:
Pod citrusno voće spadaju naranče, grejpfrut, limun, mandarine. Od ostalog voća i povrća bogatih vitaminom C tu su još kupus, zeleno lisnato povrće (kelj, blitva, peršin), dinje, cvjetača,šparoge.
Evo par savjeta koji će vam olakšati da unesete više vitamina C u svoju prehranu. Pripremite za grickanje između obroka izrezano voće (citrusi ili kivi); pripremite velike pečene krumpire za glavni obrok mijenjajući dodatak; dodajte zelenoj salati narezani kupus, peršin ili korijandar; začinite sirovo ili kuhano povrće preljevom za salate.
Kratki zaključak
Vitamin C je ključni nutrijent za podršku imunitetu, zdravlju kože i općem zdravlju tijela. Redovit unos hrane bogate vitaminom C može pomoći u održavanju snažnog imunološkog sustava, poticanju sinteze kolagena i održavanju zdrave kože.
Važno je imati raznoliku prehranu koja uključuje svježe voće i povrće kako biste osigurali adekvatan unos vitamina C.
U slučaju povećanih potreba ili specifičnih zdravstvenih stanja, uvijek se preporučuje konzultacija s liječnikom ili nutricionistom.
Najbolje detoksikacijske namirnice ključne su za dobru detoksikaciju, a temeljito čišćenje organizma od toksina, slobodnih radikala i nezdravih masnoća preporuka je svakome.
Detoksikacija tijela postala je sve popularnija tema u svijetu zdravog načina života. Detoksikacija se odnosi na proces uklanjanja toksina i štetnih tvari iz tijela kako bi se očuvalo zdravlje. Jedan od najučinkovitijih načina za postizanje toga je kroz prehranu bogatu određenim namirnicama, koje tijelu pomažu u prirodnom ”čišćenju” i podržavaju rad jetre, crijeva i bubrega. Uključivanje najboljih detoksikacijskih namirnica u svakodnevnu prehranu može znatno poboljšati učinkovitost detoksikacijskih procesa.
Važno je naglasiti da detoksikacija organizma nije jednokratan proces, već kontinuirani metabolički mehanizam koji se odvija svakodnevno, prvenstveno u jetri, crijevima i bubrezima. Znanstvena literatura jasno pokazuje da tijelo već posjeduje vlastite detoksikacijske sustave, ali njihova učinkovitost izravno ovisi o prehrani, posebno o pravilnom unosu najboljih detoksikacijskih namirnica, koje potiču prirodne detoksikacijske procese i jačaju obrambene mehanizme organizma.
Detoksikacija počinje u jetri
Jetra ima ključnu ulogu u metabolizmu i eliminaciji toksina, a pravilna prehrana značajno utječe na njezinu funkciju. Nutrients – MDPI
Ovaj pristup detoksikaciji razlikuje se od popularnih „detoks dijeta“ jer se oslanja na nutritivnu podršku, a ne na gladovanje. Ključ su najbolje detoksikacijske namirnice koje pomažu organizmu u prirodnom čišćenju. Donosimo pregled 10 najmoćnijih namirnica za detoksikaciju.
Najboljih top 10 detokiskacijskih namirnica
1. Artičoka
Prva na popisu najboljih detoksikacijskih namirnica je artičoka, mediteranska biljka bogata vitaminima C i K, folnom kiselinom, bakrom, manganom i magnezijem. Aktivni sastojci poput cinarina i flavonoida čine artičoku moćnom za podršku zdravlju srca, krvnih žila i žuči.
Cinarin iz artičoke potiče lučenje žuči, koja je ključna za razgradnju i eliminaciju tvari topljivih u mastima. Time se podržava funkcija jetre i probava masti, zbog čega se artičoka često navodi kao jedna od namirnica koja podupire prirodne procese detoksikacije organizma.
Ekstrakt artičoke pokazuje hepatoprotektivna svojstva i može poboljšati funkciju jetre.
Avokado je jedna od najboljih detoksikacijskih namirnica jer je izuzetno je efikasan u borbi s povišenim kolesterolom. Ovo južnoameričko voće bogato je nutrijentima i masnim kiselinama, pri čemu se posebno ističe mononezasićena oleinska kiselina koja pomaže u snižavanju kolesterola. Sadrži i sterole koji smanjuju apsorpciju kolesterola, te kalij koji podržava pravilnu regulaciju krvnog tlaka.
Osim toga, avokado je bogat glutationom, jednim od ključnih antioksidansa u fazi II detoksikacije jetre. Upravo zahvaljujući glutationu, avokado je nezaobilazan jer pomaže jetri da učinkovito neutralizira i eliminira toksine iz tijela.
Glutation ima ključnu ulogu u detoksikacijskim procesima jetre. Nutrients
3. Brokula
Brokula je prava supernamirnica i nezaobilazna među najboljim detoksikacijskim namirnicama. Bogata je vitaminima C, provitaminom A, B6, kalcijem, magnezijem, željezom i kalijem, te sadrži fitokemikalije s jakim antioksidativnim djelovanjem.
Aktivne tvari poput indol karbinola i sulforafana pomažu detoksikaciji organizma, potiču prirodne obrambene mehanizme protiv nekih vrsta karcinoma, a sulforafan čak uništava bakteriju Helicobacter pylori, koja može pridonijeti problemima u želucu. Zbog toga brokula spada među najbolje detoksikacijske namirnice za zdravlje i čišćenje organizma.
Češnjak je jedna od najboljih namirnica, tisućljećima poznat kao univerzalni začin i prirodni lijek. Sadrži više od 200 biološki aktivnih tvari, pri čemu su ljekovite i začinske supstancije uglavnom koncentrirane u lukovici. Među njima su eterična ulja, vitamini (A, B1, B2 i C), minerali (kalij, željezo, sumpor, jod, kalcij, fosfor, selen), aminokiseline, enzimi i polioze poput inulina, adenozin i alicin. Sve ove tvari u malim količinama već imaju snažno detoksikacijsko djelovanje.
Bioaktivni spojevi češnjaka, osobito alicin, pokazuju snažna antioksidativna i detoksikacijska svojstva te doprinose zaštiti jetre od oksidativnog stresa. Nutrients
5. Đumbir
Đumbir je jedna od najboljih detoksikacijskih namirnica, gomoljasta biljka aromatičnog i vrlo jakog okusa. Bogata je eteričnim uljima i mirisnim smolama koje su zaslužne za njegova ljekovita svojstva. Osim toga, đumbir obiluje vitaminom C i vitaminima B skupine, a sadrži i pantotensku kiselinu i niacin u manjim količinama. Upravo kombinacija ovih nutrijenata čini đumbir nezaobilaznom namirnicom među najboljim detoksikacijskim namirnicama, jer podržava prirodne procese detoksikacije organizma.
Đumbir ima dokazano protuupalno i antioksidativno djelovanje te može poduprijeti detoksikacijske procese jetre i probavnog sustava. Phytotherapy Research
6. Grejp
Grejp je voće koje možemo nazvati pravim lijekom za naše tijelo jer sprječava infekcije i prehlade, jača imunitet. Pomaže kod tegoba s venama, proširenim žilama, pospješuje proizvodnju hormona, pročišćuje crijeva i stabilizira crijevnu floru. Aktivira izmjenu tvari u stanici i rast stanica te pomaže kod snižavanja tjelesne težine. Stoga potpuno opravdano spada među najbolje detoksikacijske namirnice.
Ovaj agrum bogat je bioflavonoidima koji zajedno sa vitaminom C jačaju slabe desni, arterije i kapilare. Bogat je vitaminima A i već spomenutim C te manjom količinom minerala. Razlikujemo dvije vrste crveni i bijeli grejp, crveni sadrži pet puta više vitamina A od bijeloga. Također sadrži i mnogo folne kiseline, važne za rast stanica, stoga se preporuča za djecu i mlade u razvoju.
Bioflavonoidi prisutni u grejpu djeluju antioksidativno i mogu pozitivno utjecati na metabolizam lipida i funkciju jetre. Journal of Nutrition
7. Kelj
Kelj je zeljasto, zeleno povrće i nezaobilazna među najboljim detoksikacijskim namirnicama. Bogat je glukozinolatom i karotenoidima koji pomažu detoksikaciji organizma. Štite stanice od slobodnih radikala i mogu preventivno djelovati protiv raka, uključujući rak dojke i jajnika.
Beta-karoten iz kelja u tijelu se pretvara u vitamin A, pokrivajući čak dvije trećine dnevnih potreba. Konzumacija hrane bogate karotenoidima dokazano smanjuje rizik od razvoja katarakte i jača imunološki sustav.
Povrće iz skupine kupusnjača, uključujući kelj, sadrži glukozinolate koji potiču enzime faze II detoksikacije i smanjuju rizik od kroničnih bolesti. Nutrients
8. Limun
Izvor: Pixabay
Limun je jedan od najboljih prirodnih izvora vitamina C. Redovita konzumacija limuna posebno je korisna tijekom sezone gripe i prehlade jer jača imunološki sustav i pomaže organizmu u prirodnoj detoksikaciji. Znanstvena istraživanja pokazuju da vitamin C iz limuna može usporiti razvoj raka debelog crijeva te smanjiti upalne procese povezane s astmom, osteoartritisom i reumatoidnim artritisom.
Osim toga, limun je bogat fitonutrijentima i dijetalnim vlaknima koja potiču probavu, smanjuju kolesterol i konstipaciju te pružaju osjećaj sitosti, čime podržava uravnoteženu prehranu. Otopljen u vodi, limun učinkovito ublažava žgaravicu, nadutost i mučninu, istovremeno potičući rad jetre i crijeva, što ga čini nezaobilaznim među najboljim detoksikacijskim namirnicama za svakodnevnu prehranu.
Vitamin C i fitonutrijenti iz agruma doprinose smanjenju oksidativnog stresa i podržavaju imunološku i metaboličku funkciju organizma. Antioxidants
9. Maslinovo ulje
Maslinovo ulje jedan je od ključnih sastojaka mediteranske prehrane. Među najboljim detoksikacijskim namirnicama, maslinovo ulje se izdvaja zbog nezasićenih masnih kiselina, vitamina E, sterola i polifenola koji pomažu smanjiti razinu kolesterola i rizik od ateroskleroze te nekih vrsta raka. Konzumiranje maslinova ulja redovito, kao dio prehrane, pomaže tijelu u prirodnom procesu detoksikacije. Osim toga, nezasićene masne kiseline iz maslinova ulja snižavaju LDL kolesterol, tzv. loši kolesterol, dok ne utječu na HDL, tzv. dobar kolesterol, koji čisti arterije i podržava prirodne detoksikacijske procese tijela.
10. Zeleni čaj
Zeleni čaj je vrlo bogat i kompleksan, sadrži čak preko 300 različitih spojeva. Bogat je polifenolima čiji udio je od 5-27%, zatim proteinima 15%, vitaminima B skupine, askorbinskom kiselinom, kofeinom, aminokiselinama (teanin), itd. Jedna šalica zelenog čaja u prosjeku sadrži 50-100 mg kofeina i 300-400 mg polifenola. Polifenoli u ovoj kombinaciji poznati su po svom antioksidativnom i detoksikacijskom učinku, a manifestiraju se na području tankog crijeva, plućima i jetri. Zeleni čaj je idealan topli napitak za detoksikaciju organizma.
Katehini iz zelenog čaja, posebice EGCG, sudjeluju u detoksikaciji jetre i smanjuju oksidativna oštećenja stanica. Journal of Nutritional Biochemistry
Kako uključiti najbolje detoksikacijske namirnice u prehranu
Najbolje detoksikacijske namirnice možete jednostavno uključiti u svoju prehranu. Evo nekoliko ideja:
Pripremite smoothie sa svježim špinatom, keljom i avokadom.
Dodajte kurkumu i đumbir u juhu ili curry.
Napravite salatu sa svježom ciklom i artičokama.
Pripremite zdravi napitak od limuna i vode kako biste ga konzumirali ujutro.
Detoksikacija organizma prvenstveno ovisi o funkciji jetre, crijeva i bubrega, a prehrana bogata antioksidansima ima ključnu potporu tim procesima. British Journal of Nutrition
Najčešća pitanja o detoksikacijskim namirnicama
Što zapravo znači detoksikacija organizma? Detoksikacija je prirodan proces u kojem tijelo putem jetre, bubrega, crijeva i kože neutralizira i izlučuje štetne tvari. Najbolje detoksikacijske namirnice ne „čiste“ tijelo same po sebi, već podupiru rad tih organa.
Koliko često treba konzumirati detoksikacijske namirnice? Najbolje detoksikacijske namirnice trebale bi biti dio svakodnevne prehrane. Redovit unos važniji je od kratkotrajnih detoks programa.
Mogu li detoksikacijske namirnice zamijeniti medicinski detoks? Ne. Kod ozbiljnih zdravstvenih stanja detoksikacija prehrambenim putem nije zamjena za medicinsku terapiju, već dodatna podrška zdravlju.
Postoje li rizici detoksikacije prehranom? Kod uravnotežene prehrane rizici su minimalni. Problemi nastaju kod ekstremnih dijeta, gladovanja ili pretjeranog oslanjanja na dodatke prehrani.
Zaključak
Najbolje detoksikacijske namirnice su izvrsno sredstvo za podršku tijelu u procesu uklanjanja toksina i očuvanja zdravlja. Redovito uključivanje ovih namirnica u vašu prehranu i kombiniranje više njih može vam pomoći da se osjećate energičnije i zdravije. Prije nego što započnete bilo kakav detoksikacijski režim, uključujući ove najbolje detoksikacijske namirnice, konzultirajte se sa stručnjakom za prehranu ili liječnikom kako biste osigurali da je to prikladno za vas.
Što je to točno u grožđu tako moćno?! Gotovo svaki dio biljke, od ukusnog ploda do sjemenki, peteljki i pokožice. Svi oni bogati su nutrijentima koji su važni za zdravlje vašeg organizma.
Grožđe, sočno i ukusno voće koje raste na vinovoj lozi (Vitis vinifera), ima dugu povijest korištenja u prehrani i proizvodnji vina. Osim što je omiljeni sastojak mnogih jela i napitaka, grožđe također nudi brojne zdravstvene prednosti.
Ovo ukusno voće sazrijeva tijekom ljetnih i jesenskih mjeseci. Bobica grožđa je hrskave teksture i slatkog ili kiselkastog okusa. Najveću nutritivnu vrijednost ima na vrhuncu svoje zrelosti. U 100 g ovog ukusnog svježeg voća sadržano je 69 kcal ili 288 kJ energije, 0,72 g proteina, 0,16 g masti, 18,10 g ugljikohidrata, 0,9 g dijetetskih vlakana i 15,48 g šećera. Dobar je izvor vitamina C,magnezija, mangana i kalija.
Zatim sadrži fosfornu kiselinu, sve B vitamine, osim B12, koji su važni za izmjenu ugljikohidrata i povoljno utječu na živčani sustav.
Grožđe je također visokovrijedan izvor fitokemikalija bioflavonoida. To je specifična skupina biljnih pigmenata (boja), koji se danas vrlo intenzivno istražuju u kozmetičkoj industriji i farmaciji te medicini.
Što je izraženija boja grožđa to znači jaču koncentraciju bioflavonoida. Ove tvari posjeduju izraziti antioksidacijski potencijal, tj. štite stanice od štetnog utjecaja slobodnih radikala.
Zdravstvene prednosti grožđa
Grožđe nije samo ukusno voće, već je jako dobro za vaše zdravlje. Evo nekih benefita:
Antioksidansi: Grožđe je bogato antioksidansima, uključujući resveratrol, koji može pomoći u borbi protiv slobodnih radikala i smanjenju rizika od kroničnih bolesti.
Kardiovaskularno zdravlje: Konzumacija grožđa povezana je s poboljšanim kardiovaskularnim zdravljem. Antioksidansi i fitonutrijenti u grožđu mogu doprinijeti smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Zdravlje kože: Resveratrol i druge tvari u grožđu mogu pomoći u očuvanju zdravlja kože i smanjenju oštećenja uzrokovanog UV zračenjem.
Probava: Grožđe je dobar izvor vlakana, što podržava zdravu probavu i regulira stolicu.
Pomaže kontroli tjelesne mase: Grožđe je niskokalorično voće i može biti korisno kao zdrava alternativa za grickanje.
Minerali: Grožđe sadrži minerale poput kalija, koji podržavaju ravnotežu elektrolita u tijelu.
Izvor: Pexels
Resveratrol
Znanstvenim istraživanjima je dokazano da polifenoli prisutni u grožđu, a samim time i u vinu blagotvorno djeluju na zdravlje srca i kardiovaskularnog sustava.
Riječ je o polifenolima: resveratroli, antocijani, katehini i kvercetini, koji djeluju tako da skupljaju i inaktiviraju slobodne radikale te reduciraju nusprodukte oksidacije. Također je dokazano da konzumacija grožđa poboljšava cirkulaciju jer sprječava nakupljanje crvenih krvnih stanica u žilama, poboljšava kapacitet rada srca i regenerira uništeno tkivo nakon srčanog udara.
Važno je napomenuti kako su ove biljne kemikalije prisutne prvenstveno u crnom grožđu.
Najdragocijeniji je resveratrol pa ćemo stoga njemu posvetiti posebnu pažnju.
Resveratrol pokazuje izvanredna inhibicijska svojstva na staničnoj razini u počecima stvaranja raka (prostate, pluća, jetre i dojke). Djeluje protiv raka na način da usporava rast stanica raka, a istovremeno ima sposobnost obnavljanja zdravih stanica.
Dakle vrlo je učinkovit kod postojećih tumora, a i kod predmalignih stanja.
On je snažno sredstvo detoksifikacije (posebno jetre) i razlaže mnoge ksenobiotike (ljekovi, pesticidi, alkohol). Također je dobar za liječenje proširenih vena, protiv alergijskih bolesti, daje odlične rezultate kod šećerne bolesti naročito kod liječenja dijabetičke retinopatije i visokog tlaka. Ima i široku primjenu u kozmetičkoj industriji jer koži daje mladenački izgled.
Anti-age djelovanje resveratrola
Ovaj anti-age sastojak, u kremama i serumima stimulira proizvodnju kolagena zbog čega koža izgleda čvršća, a bore manje. To ne čudi s obzirom na to da su njegova antioksidativna svojstva 50 puta jača od vitamina E i 20 puta snažnija od vitamina C.
Prema novijim istraživanjima, resveratrol pomaže u zaštiti kože od sunčevih oštećenja, koja su odgovorna za prerano starenje kože, ublažavajući bore i pigmentaciju, ali i umanjujući mogućnost razvoja raka kože.
Stoga vam svakako preporučamo da uvrstite ovo zdravo i ukusno voće u svoj dnevni jelovnik i iskoristite njegovu sezonu maksimalno. Također možete uživati u sokovima od grožđa čija konzumacija pomaže u smanjenju začepljenja žila te povisuje razinu alfa-tokoferola, koji povećava antioksidantna svojstva plazme.
Ne zaboravimo naravno i crno vino, ako imate problema s visokim tlakom, čaša vina uz ručak ili večeru može utjecati na smanjenje rizika od srčanih bolesti.
Različite vrste grožđa
Postoji mnogo različitih sorti grožđa, a svaka od njih ima svoj jedinstveni okus i teksturu. Evo nekoliko popularnih vrsta:
Crno grožđe: Crno grožđe je poznato po svojoj tamnoj kori i sočnoj, slatkoj pulpi. Različite sorte crnog grožđa uključuju Cabernet Sauvignon, Merlot i Thompson Seedless.
Crveno grožđe: Ova sorta ima crvenu koru i obično je slađa od crnog grožđa. Najpoznatija sorta crvenog grožđa je Flame Seedless.
Zeleno grožđe: Zeleno grožđe, poznato i kao bijelo grožđe, ima zelenu koru i sočnu unutarnjost. Poznate sorte uključuju Muscat i Sultana.
Ružičasto grožđe: Ovo grožđe ima blijedu ružičastu boju i često se koristi za proizvodnju ružičastih vina.
Sorte za sušenje: Neke sorte grožđa posebno su pogodne za sušenje kako bi se proizvele grožđice, poput sorte Thompson Seedless.
Slatkoću grožđa možete procijeniti prema njegovoj boji. Zelene sorte trebaju imati lagano žućkastu nijansu, crveno grožđe mora biti bez tragova zelene boje, dok tamne sorte moraju imati izrazito tamnu boju. Grožđe se često kupuje i sušeno, u obliku grožđica, koje se većinom koriste u pripremi raznoraznih slastica.
Kao i kod svakog voća, važno je konzumirati grožđe u umjerenosti kako bi se maksimizirale njegove prednosti. Bogatstvo hranjivih tvari, slatki okus i raznolikost sorti čine grožđe omiljenim voćem mnogih i izvrsnim dodatkom uravnoteženoj prehrani.
Zdrava prehrana nije važna samo zbog održavanja tjelesne težine i pravilnog rada metabolizma već ima i velik utjecaj na to kako izgledate. Mnogi nažalost nisu svjesni da unosom određenih namirnica i njihovom kombinacijom možete uvelike utjecati na proces starenja.
Vaša prehrana direktno utječe na vaš proces starenja, odnosno da li starite sporije ili brže. Opće je poznato kako bore, lijepa i zdrava kosa i nokti ovise o kvaliteti vaše prehrane. Stoga je važno pristupiti tomu metodički, morate svom tijelu osigurati adekvatan unos i omjer pravih nutrijenata, minerala, masnih kiselina, antioksidansa kako bi tijelo zaštitili od negativnih vanjskih utjecaja i stresa. Stoga smo za vas odabrali top deset namirnica koje utječu na proces starenja i trebate ih svakako ubaciti u svoj jelovnik.
Anti-age namirnice:
1. Lubenica
Kad pomislimo na ljeto onda je lubenica jedna od prvih asocijacija kad pomislimo na osvježenje. Sad je sezona lubenica i važno ju je iskoristiti do maksimuma. Lubenice su pune likopena kao i rajčice, što im ujedno daje prepoznatljivu crvenu boju. Likopen djeluje na način da štiti vašu kožu od negativnog UV zračenja. Lubenica ga sadrži više od rajčice nekih 40%, stoga se pogotovo preporuča ljeti. također je važno sitaknuti kako sadrži jako puno vode, nekih 92% posto što je također dobro za hidrataciju vaše kože. Od vitamina i minerala sadrži: A, C i B-skupinu, te kalij i magnezij.
2. Dinja
Dinja je bogata beta karotenom, odnosno vitaminom A koji je jako važan za rast i regeneraciju kože te lučenje sebuma. Tu je još i vitamin C, koji u kombinaciji s vitaminom A poboljšava antioksidativne procese i naravano sudjeluje u rastu i regeneraciji stanica kože. Od mineralnih tvari zastupljenih u dinji posebno je bitno istaknuti kalij, te druge minerale kao što su željezo, magnezij, bakar. Bogatstvo dinje vlaknima pomaže u regulaciji probave. Dijetalna vlakna pomažu otklanjanju plinova nastalih tijekom procesa probave, ali i vezanju viška masnoća. Kalij, uz natrij glavni je elektrolit tijela, ima i ulogu reguliranja krvnog tlaka, a u sinergiji sa velikom količinom vode koju dinja sadrži, pomaže detoksikaciji organizma putem bubrega.
3. Borovnice
Izvor: Pexels
Borovnice su idelne anti-age namirnice za tzv. svježinu vaše kože. Bogate su vitaminima E i C, koji su odlični antioksidansi, poništavaju djelovanje slobodnih radikala i potiču procese regeneracije. Bogate su i kalijem, kalcijem i fosforom, a još se više ističu sadržajem fitonutrijenata. Borovnice posjeduju značajne količine pektina, koji snižava kolesterol, i antocijana – jednog od najjačih antioksidanata.
4. Nar ili šipak
Sjemenke nara su odlične za suzbijanje bora, bogate su vitaminom C i antioksidansima te su odlične za suzbijanje negativnog djelovanja okoliša i isušivanja kože. Istraživanjima je potvrđeno da osobe srednje dobi koje su konzumirale veću količinu vitamina C su imale manje isušenu kožu i manje bora. Nar je stoga odličan izbor, također je bogat izvor antocijanina i elagične kiseline, koji pospješuju stvaranje kolagena i održavaju elasticitet kože.
5. Avokado
Izvor: Pixabay
Avokado je voće bogato omega 9 i oleinskim kiselinama, što ga čini idelnim izborom kad je u pitanju očuvanje vanjskog sloja kože. Ove kiseline će pomoći u očuvanju prirodne punoće, sjaja i mekoće vaše kože. Avokado sadrži i sastojke koji štite od raka dojke i prostate zahvaljujući velikom udjelu karotenoida luteina i vitamina E. Dijetalna vlakna u avokadu u svakodnevnoj prehrani reguliraju probavu i štite probavni sustav. Hrana bogata vlaknima snižavaju rizik od hemoroida, sindroma iritabilnog kolona i divertikularne bolesti debelog crijeva. Visoki unos vlakana smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
6. Orasi
Orasi su bogati omega 3 masnim kiselinama i vitaminom E, obje u kombinaciji su važni za zdravlje vaše kose i kože. Također imaju i visok udio bakra, čiji nedostatak se povezuje s gubitkom pigmentacije izbijanjem sijedih. Dovoljna je 1/4 šalice orasa dnevno kako bi ste postigli željeni učinak. Lista nutrijenata koje orasi sadrže je dugačka: kalij, magnezij, fosfor, željezo, kalcij, cink, vitamine B9, B6, A. Orasi možda jesu kalorični, ali i mala porcija puno znači za zdravlje.
7. Kelj
Kelj kao i većina lisnatog povrća iznimno je bogata vitaminom K, koji je odličan za zdravlje vašeg krvožilnog sustava. Izvrstan je izvor vitamina C – u sirovom ga kelju ima nevjerojatnih 120 mg (200% od preporučenog dnevnog unosa), a u kuhanom čak 41 mg (68% od preporučenog dnevnog unosa). Što ga dodatno čini idealnim izborom kad je imunitet i koža u pitanju.
8. Jaja
Izvor: Pixabay
Jaja su važan izvor biotina, vitamina B kompleksa koji su važni za metabolizaciju aminokiselina u organizmu. Ukratko rečeno proteini jaja su visoke biološke vrijednosti, sadržavaju sve esencijalne aminokiseline stoga zadovoljavaju potrebe organizma u rastu i razvoju. Biološka vrijednost proteina u hrani mjeri se usporedbom s jajetom, jer ona iznosi 93,7%.
9. Jastog
Jastog je važan za zdravlje vaše kože jer sadrži visoku razinu cinka, koji je ima protuupalni učinak. Stoga je njegovo povećano konzumiranje preporučeno osobama koje imaju općenito problema s kožom, primjerice s aknama. Znanstvena istraživanja su pokazala da osobe koje imaju akne imaju sniženu razinu cinka.
Također cink je važan u regenerativnim procesima kože, potiče njezino obnavljanje.
10. Kava
Većina nas konzumira kavu barem jednom dnevno i to najčešće ujutro zbog kofeina kojim obiluje. Stimulativno djelovanje kave nam pomaže da lakše započnemo dan. Istraživanja su potvrdila da kofein učvršćuje i štiti kožu od pretjeranog isušivanja i starenja.
Kofein potiče enzime na djelovanje usljed čega nastaju masnoće koje popravljaju uništeni zaštitni sloj kože te se tako dehidracija kože smanjuje.
Suha je koža osjetljiva i podložnija starenju. Osim stimulativnog učinka, najnovija istraživanja su potvrdila kako veća konzumacija kave može prvenirati nastanak melanoma (raka kože).
Pravilna prehrana ima značajan utjecaj na zdravlje kože i usporavanje procesa starenja.
Integriranje ovih deset anti-age namirnica u prehranu može pružiti vašoj koži hranjive tvari, vitamine i minerale potrebne za očuvanje mladolikog izgleda. Kombinacija pravilne prehrane, hidratacije, zaštite od sunca i općeg zdravog načina života može stvoriti optimalne uvjete za dugotrajno zdravlje kože.
Jedna od top ljetnih namirnica je svježi krastavac, povrće porijeklom iz daleke Azije. Koristan je kao osvježenje u ove vruće ljetne dane. Uobičajen je dodatak salatama i umacima te obavezan sastojak brojnih pripravaka za kožu.
Krastavac (Cucumis sativus) je osvježavajući i niskokaloričan povrtni plod koji se često konzumira sirov ili u raznim salatama diljem svijeta. Osim što je ukusan, svježi krastavac obiluje raznim hranjivim tvarima koje pružaju brojne blagodati za zdravlje. Krastavac je srodnik lubenice i tikve, a dolazi iz daleke Indije. Poput lubenice, svježi krastavci također sadrže 95% vode, zbog toga su idealni za ove vruće ljetne dane.
Iako je preporuka da ih se konzumira tijekom čitave godine njihov vrhunac dozrijevanja su ljetni mjeseci, stoga je taj vremenski period najoptimalniji za konzumaciju ovog ukusnog povrća.
Svježi krastavac je bogat vitaminima K, B, C i mineralima bakrom, kalijem i magnezijem. Bogati su i drugim spojevima, poput polifenola, koji su učinkoviti u prevenciji nekih kroničnih bolesti.
Zašto jesti krastavce
Krastavi sadrže flavonol fisetin, koji ima protuupalno djelovanje te je važan za zdravlje i pravilnu funkciju vašeg mozga. Dobar je za očuvanje pamćenja i sprječava opadanje funkcija živčanih stanica uzrokovanih starenjem. Znanstvenim istraživanjima je pokazana učinkovitost spomenutog fisteina kod oboljelih od alzheimerove bolesti. Od važnih sastojaka tu su još i polifenoli lignani, koji djeluju antikancerogeno, mogu smanjiti rizik od raka dojke, jajnika, maternice i prostate. Također sadrže fitonutrijente kukurbitacine, koji imaju anit-kancerogeno djelovanje. Spomenuli smo već i protuupalni učinak.
Ispitivanja su pokazala kako ekstrakt krastavca djeluje inhibicijski na skupinu enzima koji su odogovorni za upalne procese u organizmu.
Krastavci su ujedno i dobar izvor antioksidansa, sadrže odličan koktel-miks vitamina C, beta-karotena te flavonoide (apigenin, kvercentin, luteolin, kempferol). Upravo ta kombinacija jest zaslužna za dobar učinak, primjerice kvercentin sprječava dodatno lučenje histamina dakle on je prirodni antihistaminikom (smanjuju simptome sezonskih alergija). Kempferol je učinkovit u borbi protiv raka i srčanih oboljenja. Dakle govorimo o čitavom nizu uzajamno povezanih pozitivnih učinaka.
Dobri su i za zdravu probavu jer su bogati vlaknima te sadrže dosta tekućine. Njihovom konzumacijom se usporava proces probave i produžuje osjećaj sitosti.
Ukoliko imate poteškoća sa refluksom želučane kiseline, onda i tu mogu biti korisni jer sadrže dosta tekućine, a povećani unos tekućine djeluje povoljno na razinu ph.
Sadrže malo kalorija pa su tako i dobar odabir za sve koje pokušavaju regulirati tjelesnu težinu. Djeluju diruetički dakle pospješuju izlučivanje viška tekućine i ”pročišćava” organizam.
Dobar je za rad srca, tu je najzaslužniji kalij, koji je učinkovit kod regulacije krvnog tlaka. Unos dovoljne količine kalija jest od esencijalne važnosti za sveukupan rad organizma. To ujedno obuhvaća i kontrolu funkcije rada mišića, srca i neuro-vegetativnog sustava. S obzirom da sadrži vitamine B skupine (B1, B5, B7), dobar je i za redukciju stresa jer oni smanjuju razinu tjeskobe i njegove negativne učinke.
Izvor: Pexels
Zdravstvene blagodati svježeg krastavca:
Hidratacija: Visok sadržaj vode u svježem krastavcu čini ga izvrsnim izborom za održavanje hidratacije tijekom vrućih i sušnih dana. Redovita konzumacija krastavca može pomoći u sprječavanju dehidracije i održavanju ravnoteže tekućina u tijelu.
Pomaže u mršavljenju: Niska kalorična vrijednost i prisutnost vlakana u svježem krastavcu podržavaju gubitak težine i održavanje zdrave tjelesne mase.
Potiče zdravlje srca: Kalij prisutan u krastavcima igra važnu ulogu u održavanju normalnog krvnog tlaka, što je ključno za zdravlje srca i smanjenje rizika od srčanih bolesti.
Poboljšava probavu: Dijetalna vlakna u svježem krastavcu podržavaju zdravu probavu i olakšavaju pražnjenje crijeva. Također, vlakna potiču osjećaj sitosti, što može pomoći u kontroli apetita.
Kako uključiti svježi krastavac u prehranu:
Evo nekoliko jednostavnih načina kako možete uključiti svježi krastavac u svoju prehranu:
Salate: Dodajte svježe narezani krastavac u razne salate kako biste im dali osvježavajući okus i hrskavu teksturu.
Sirovi snack: Krastavci su izvrsni za brzi i zdravi snack. Narežite ih na tanke kolutiće i jedite samostalno ili s humusom ili jogurtom kao umakom.
Gazpacho: Pripremite osvježavajuću gazpacho juhu koja uključuje svježe krastavce, rajčicu, papriku i začine.
Smoothie: Dodajte nekoliko kolutića krastavca u svoj omiljeni voćni smoothie kako biste mu dodali osvježavajući okus i hranjive tvari.
Svježi krastavac je izuzetno zdrava namirnica koja može pružiti brojne nutritivne blagodati za zdravlje. Niskokaloričan, bogat vitaminima i mineralima, te s visokim udjelom vode, krastavac je odličan izbor za održavanje hidratacije, poticanje probave, podršku zdravlju srca i pomoć u održavanju zdrave tjelesne težine. Uključite svježi krastavac u svoju prehranu kako biste uživali u njegovim brojnim zdravstvenim prednostima i osvježavajućem okusu.
Blagodati krastavca za vašu kožu
Vrline krastavca poznate su već od davnina. Naši preci su koristili krastavac u njezi kože. U dermatologiji, poznat je po učinkovitom djelovanju protiv crvenila i svrbeža. Sok svježeg krastavca steže pore kože, što je izvrsno za masnu kožu.
Jedna od najpoznatijih metoda za uklanjanje podbuhlosti i tamnih kolutova ispod očiju upravo jest običan svježi krastavac.
Ovo zeleno povrće sadrži askorbinsku i kafeinsku kiselinu koje sprječavaju zadržavanje vode te stoga smanjuje podbuhlost očiju i podočnjake. Nedostatak vode u organizmu uzrokuje sitne linije i bore na licu. Krastavci kao što smo već više puta istaknuli sadrže visoku količinu vode i pomažu u hidratiziranju kože i time ujedno sprječavaju vidljivost preuranjenih znakova starenja na licu.
Zamislite sočne komadiće trešanja koji se stapaju s nježnom teksturom chia sjemenki, stvarajući savršenu harmoniju okusa i zdravlja. Predstavljamo vam recept za neodoljiv puding od trešanja i chia sjemenki koji će vas osvojiti svojom slatkoćom, hranjivim bogatstvom i jednostavnošću pripreme.
Ovaj recept nije samo gastronomski užitak već i prava vitaminska i hranjiva poslastica. Uživajte u svakom zalogaju dok se prepustite bogatstvu okusa i blagodatima koje ovaj puding pruža vašem tijelu. Pripremite se za iskustvo koje će probuditi vaše osjetilne papile i potaknuti zdravlje iznutra prema van. Saznajte kako kombinacija sočnih trešanja i moćnih chia sjemenki može postati vaša nova omiljena poslastica!”
Sastojci Chia puding:
2 1/2 šalice nezaslađenog mlijeka od badema
1/2 šalice očišćenih trešanja izrezanih na komadiće
1/2 žlice mljevenog kardamoma
1 žličica stevije
1 žličica ekstrakta od vanilije
1/2 šalice chia sjemenki
Krema od trešanja i indijskih oraščića:
1/4 šalice indijskih oraščića
1/4 šalice očišćenih i nasjeckanih trešanja
2 žlice hladne vode
1/4 žličica ekstrakta od vanilije
1/8 žličica stevije
Izvor: Pixabay
Chia sjemenke: chia sjemenke su iznimno bogate vlaknima, proteinima, omega-3 masnim kiselinama i raznim mikroelementima poput kalcija, magnezija i željeza. Ova mala sjemenka ima sposobnost upijanja tekućine, stvarajući gelastu konzistenciju koja može podržati osjećaj sitosti i regulaciju probave.
Bademovo mlijeko: nezaslađeno bademovo mlijeko nudi niskokaloričnu alternativu kravljem mlijeku. Bogato je vitaminom E, koji djeluje kao antioksidans, te sadrži dobar omjer zdravih masti i proteina. Bademovo mlijeko također je obogaćeno kalcijem, što doprinosi zdravlju kostiju.
Trešnje: Očišćene trešnje donose slatkoću i osvježavajući okus. One su bogate antioksidansima poput vitamina C i antocijana, koji mogu pomoći u zaštiti stanica od oksidativnog stresa i podržati imunološki sustav. Trešnje također sadrže prirodne šećere, vlakna i vitamine.
Kardamom: mljeveni kardamom dodaje receptu začinski štih i aromu. Ovaj začin može podržati probavu, ublažiti upale i pružiti antioksidativne prednosti.
Stevija: stevija se koristi kao prirodni zaslađivač umjesto šećera. Niska kalorična vrijednost i nula glikemijski indeks čine je privlačnom alternativom za osobe koje žele smanjiti unos šećera.
Ekstrakt vanilije: ekstrakt vanilije pruža aromu i slatki okus bez dodavanja šećera. Također može imati umirujući učinak na živčani sustav.
Indijski oraščići: Indijski oraščići su izvor zdravih masti, proteina, vlakana, vitamina B i minerala poput magnezija i cinka. Oni mogu pružiti osjećaj sitosti i podržati zdravlje srca.
Priprema
Izmješajte u mikseru mlijeko, trešnje, kardamom, steviju i vaniliju dok ne dobijete gustu jednoličnu smjesu. Smjesu dolijte u posudu sa chia sjmenkama i dobro promiješajte. Ostavite smjesu da stoji 5 minuta i onda ponovno promiješajte, zatim isto ponovite nakon 10 minuta. Smjesu potom stavite u frižider i stavite da odstoji najmanje 3 sata.
U vodu natopite indijske oraščiće i također stavite u frižider da odstoje 3 sata.
Kremu napravite tako što ćete u mikser staviti trešnje i miksajte dok ne dobijete gustu pire smjesu. Prethodno natopljene indijske oraščiće dobro isperite i osušite, a zatim ih sa hladnom vodom dodajte u mikser. Nastavite s miješanjem dok ne dobijete gustu jednoličnu teksturu. Na kraju u mikser dodajte vaniliju i steviu i ponovno dobro izmiješajte.
Prije samog serviranja pudinga, smjesudobro promiješajte, a zatim ih stavite u posudice. Potom dolijte kremu od trešanja i ukrasite samim trešnjama na vrhu.
Ukupno gledajući, ovaj recept za Chia puding s kremom od trešanja i indijskih oraščića donosi niz hranjivih tvari koje podržavaju zdravu prehranu.
Kombinacija vlakana, proteina, zdravih masti i antioksidansa može doprinijeti održavanju energetske ravnoteže, podršci probavi i zaštiti stanica od oksidativnog stresa.
Osim što zadovoljava nepce, ovaj recept također donosi koristi za cjelokupno zdravlje.
