Prirodni med je lako probavljiva kalorična namirnica visoke biološke vrijednosti i dokazanog antibiotskog djelovanja i učinkovitosti u poboljšanju rada srca i krvožilnog sustava čovjeka.
Med je jedan od najstarijih i najcjenjenijih prirodnih proizvoda poznat čovječanstvu. Njegova slatka aroma i bogata paleta okusa ne samo da čini med iznimno privlačnim, već je i bogatstvo hranjivih tvari i zdravstvenih prednosti.
Med je prije svega prirodni proizvod, nastao simbiotskim djelovanjem pčela i biljaka. Riječ je o gustoj, slatkastoj tekućini koju proizvode pčele iz nektara biljaka. Sam nektar je tekućina koju proizvode biljke dok cvjetaju i vrlo je bogata prirodnim šećerom. Njega sintetiziraju same biljke kako bi privukle pčele i na taj način započele proces oprašivanja cvjetova.
Način na koji pčele proizvode med iz nektara je njihova tajna, a tako dobiveni med je vrhunske kvalitete.
Dakle pčele sakupljaju slatke sokove u prirodi i donose ih u košnicu u svom tzv. mednom mjehuru. U mednom mjehuru pčele nektar se miješa s tvarima koje pčela luči iz svojih žlijezda. Time se saharoza iz nektara pretvara u glukozu i fruktozu.
Daljnji postupak sastoji se u tome da pčele odlažu nektar u ćelije saća, zatim uklanjaju suvišak vode višekratnim prenošenjem iz stanica saća, te prozračivanjem košnica. Istovremeno se pod djelovanjem fermentacije povećava koncentracija šećera u nektaru. To dovodi do zgušnjavanja nektara i njegovog pretvaranja u med.
Od meda pčele kasnije dodatno stvaraju saće, tekući med, prirodno kristalizirani med i kremasti med.
Sama boja, okus, aroma i tekstura meda ovise prvenstveno o nektaru iz kojeg je dobiven.
Važno je napomenuti da postoji mnogo različitih sorti meda, svaka s vlastitim karakteristikama okusa i hranjivim prednostima.
Sorte meda:
bagrem
lipa
kesten
djetelina
kadulja
vrijesak
lavanda
mješavine cvijeća
Primjerice, bagremov med ima nježnu aromu i koristi se često za ublažavanje kašlja, dok je med od lavande poznat po svojoj smirujućoj prirodi.
Iz upravo tih razloga, a i drugih poput lokacije, sastava tla, klimatskih uvjeta i utjecaj ostalih biljaka u cvatu, boja i okus meda uvelike variraju od godine do godine čak i na istoj lokaciji.
Med stoga možemo reći nije jednoličan proizvod, već prije svega jedinstven i poseban proizvod. On po svom sastavu varira s obzirom na sastav sirovina, tla i klimatske uvjete.
Sastav meda: šećer s dodatnim blagodatima
Izvor: Pexels
Med je kompleksna tekućina koja se sastoji od više od 180 različitih sastojaka. Glavni sastojak meda je šećer, ali njegova vrijednost ide puno dalje. Osim šećera, bogat je mineralima, vitaminima, enzimima, eteričnim uljima i polenom, cvjetnim prahom ljekovitog bilja.
Također je poznato da je vrlo bogat ugljikohidratima i to s više vrsta monosaharida, disaharida i oligosaharida ta na sam ljudski organizam djeluju vrlo energizirajuće. Okus medu daju monosaharidi glukoza i fruktoza i vrlo se često koristi umjesto šećera pogotovo za pripremu napitaka i čajeva.
Osim ugljikohidrata u medu nalazimo preko stotinu drugih različitih sastojaka, a i već spomenute vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, B9), minerali (bakar,kalcij, natrij, željezo, magnezij), te nekoliko vrsta kiselina (mliječna, jabučna, limunska).
Zdravstvene prednosti meda: prirodni lijek iz košnice
Pažljivo odabrani medovi velika su pomoć u liječenju stoga ga preporučamo kao izvor energije, podršku otpornosti organizma, protiv upalnih procesa koji prate stanja prehlade, kašlja i grlobolje, za umirenje, te kao zdravi dodatak prehrani i pomoć kod prirodnog čišćenja organizma.
Energetski poticaj: Med je odličan izvor prirodne energije. Jedna žlica meda pruža brz i dugotrajan energetski poticaj, što ga čini savršenim izborom prije tjelesne aktivnosti.
Pomoć kod prehlada i kašlja: Med ima protuupalna i antimikrobna svojstva te može pomoći kod ublažavanja simptoma prehlade i kašlja. Topao napitak s medom često se koristi kao prirodni lijek za ublažavanje iritacije grla.
Poboljšava zdravlje srca: Redovita konzumacija meda povezana je s poboljšanim zdravljem srca. Antioksidansi u medu pomažu u smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Zacjeljivanje rana: Med se tradicionalno koristi za tretiranje rana i opeklina zbog svojih antibakterijskih svojstava. On također potiče proces regeneracije kože.
Olakšava probavu: Med može pomoći u smirivanju probavnih problema poput žgaravice i iritabilnog crijeva. Također potiče rast korisnih probavnih bakterija.
Antioksidativna moć: Antioksidansi u medu igraju ključnu ulogu u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, što pomaže u prevenciji različitih bolesti.
Uporaba i čuvanje
Med je najbolje čuvati na tamnom mjestu pri temperaturi do 25°C. Također treba znati kako je med u hladnijim uvjetima sklon kristalizaciji koja ne utječe na njegovu vrijednost, već je znak da je med prirodnog porijekla.
U zaključku, med je ne samo ukusan nego i izuzetno hranjiv proizvod s brojnim zdravstvenim prednostima. Redovita konzumacija meda može poboljšati vaše zdravlje i dobrobit na različite načine. No, važno je konzumirati ga umjereno, jer je visoko kaloričan. Dodavanje meda u svoju prehranu može vam pomoći u očuvanju zdravog i uravnoteženog načina života.
Svatko od nas povremeno treba dodatan energetski poticaj kako bi se nosio s izazovima dana. No, umjesto da posegnete za visokokaloričnim grickalicama ili energetskim napicima prepunim šećera, mi vam donosimo recept za energetske pločice koje će vas oduševiti.
Energetske pločice sa spirulinom su izvanredno ukusan i hranjiv način da zadovoljite svoje energetske potrebe dok unosite bogatstvo vitalnih hranjivih tvari u vašem tijelu. Sastojci poput zobenih pahuljica, bučinih sjemenki, oraha, kokosovog ulja, spiruline, banane i datulja čine ovu grickalicu ne samo ukusnom već i izuzetno zdravom.
Spirulina u prahu je ustvari koncentrat hranjivih tvari i spada u tzv. kategoriju supernamirnica, upravo zbog njezina iznimno bogata nutritivna sastava.
Sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, širok spektar vitamina i minerala.
Znanstvenim istraživanjima je potvrđen povoljan učinak spiruline na ljudsko zdravlja. Osim što je spirulina dobra za imunitet, odlična je i za detoksikaciju odnosno pospješuje izlučivanje toksina iz organizma.
Snižava razinu kolesterola, zatim visoki tlak te uspješno regulira razinu šećera u krvi. Dobra je i za vašu kosu, kožu i nokte, zbog već spomenutog nutritivnog sastava.
Spirulina ima vrlo specifičan okus, koji mnogima i neće odmah biti primamljiv, ali kvalitetnom i kretivnom kombinacijom namirnica može se njezin specifičan okus modificirati do neprepoznatljivosti. Iz zdravstvene perspektive preporučuje se između 2 i 6 g praha dnevno. A kako bi njena konzumacija bila ukusnija i slađa za vas smo ovom prilikom odabrali recept za pripremu energetskih pločica od spiruline.
Sastojci
1/2 šalice zobenih pahuljica
1/2 šalice bučinih sjemenki
1/2 šalice badema ili oraha
1 žličica kokosovog ulja
1 žličica spiruline
1 banana
3 do 4 datulje
1. Zobene pahuljice: energija i vlakna
Zobene pahuljicesu bogate složenim ugljikohidratima koji pružaju dugotrajnu energiju. Osim toga, sadrže vlakna koja pomažu u održavanju zdravog probavnog sustava, stabiliziraju razinu šećera u krvi i smanjuju rizik od srčanih bolesti.
2. Bučine sjemenke: hranjive masnoće i minerali
Bučine sjemenke su izvrsna prirodna potpora zdravlju srca. Bogate su zdravim mastima, posebno omega-3 masnim kiselinama. Također su dobar izvor cinka, magnezija i drugih minerala koji podržavaju imunološki sustav i održavaju zdravlje kostiju.
3. Bademi ili orasi: proteini i antioksidansi
Bademi i orasi su odličan izvor proteina, koji podržavaju rast i obnovu stanica. Također sadrže antioksidanse koji štite tijelo od slobodnih radikala i smanjuju upalu.
4. Kokosovo ulje: zdrave masti i dodatna aroma
Kokosovo ulje je bogato zdravim zasićenim mastima srednjeg lanca, koje se brže metaboliziraju i pretvaraju u energiju. Također dodaje prirodnu slatkoću i aromu vašim energetskim pločicama.
5. Spirulina: superhrana bogata hranjivim tvarima
Spirulina je plavo-zelena alga koja je poznata po visokom udjelu proteina, vitaminima (posebno B12), mineralima i antioksidansima. Također ima protuupalna svojstva i može poboljšati detoksikaciju organizma.
6. Banana: prirodni šećeri i kalij
Bananesu izvrsna prirodna slastica, bogate prirodnim šećerima koje tijelo lako apsorbira za brzu energiju. Također su izvor kalija koji pomaže održavanju ravnoteže elektrolita.
7. Datulje: prirodni zaslađivači i vlakna
Datulje su prirodni zaslađivači bogati vlaknima. Također su dobar izvor energije i sadrže esencijalne minerale poput magnezija, kalija i željeza.
Izvor: Pexels
Priprema
Zagrijte kokosovo ulje u tavi na srednjoj vatri, kad se malo zagrije dodajte zobene pahuljice i pržite nekoliko minuta dok ne postanu hrskave. Potom ih skinite s vatre i stavite u veću posudu da se ohlade.
Zatim uzmite bademe i/ili orahe i bučine sjemenke, stavite ih u blender i dobro ih smiksajte i usitnite. Nakon toga i njih dodajte u posudu sa zobenim pahuljicama. U blender potom dodajte bananu i datulje i napravite glatku, gustu smjesu, po potrebi dodajte malo vode i onda njome prelijte sastojke u posudi.
Naposlijetku u posudu dodajte spirulinu i sve dobro promiješajte. Smjesu čvrsto utisnite u manji kalup obložen papirom za pečenje. posudu potom stavite u zamrzivač nekih 10-ak minuta dok ne očvrsne. Potom ju izvadite i izrežite na manje pločice, onaj dio koji nećete odmah jesti čuvajte u hladnjaku.
Kombinirajući ove sastojke, energetske pločice sa spirulinom nude cjelovitu paletu hranjivih tvari koje podržavaju vaše zdravlje i energiju. Osim toga, ovo je ukusna alternativa komercijalnim energetskim pločicama koje često sadrže aditive i nepotrebne šećere. Isprobajte ovaj recept za zdravu i energetsku grickalicu koja će vam pomoći da ostanete vitalni i zadovoljni.
Otkrivamo tajnu zdravlja i ljepote: Bademovo ulje je nešto što vaša koža i kosa dugo čekaju! Začinite svoju rutinu ljepote ovim čudesnim ulje koji će vas oboriti s nogu.
Bademovo ulje je univerzalno ulje pogodno za gotovo sve tipove kože, vrlo je popularno u kozmetičkoj industriji i u pravilu se koristi kao osnova za svakodnevnu njegu i zaštitu.
Badem (Prunus amygdalus) vjerovali vi ili ne, spada u skupinu koštunjavog voća, ali češće se spominje kao orašasti plod, što nije točno. Badem je bliski srodnik breskve, marelice i šljive. Riječ je o jednoj od tzv. supernamirnica jer je kvalitetna sastava. Bogat je vitaminima, mineralima, vlaknima i nezaobilazna namirnica je u redukcijskim dijetama i programima mršavljenja. Tvrda bademova koštica sadrži sjemenku i ona nam je u ovom konkretnom slučaju najzanimljivija.
Naime koštica sadrži oko 50 posto biljnog ulja, koje ne samo da se koristi u kozmetici, nego i u farmaceutskoj industriji.
Kvaliteta bademova ulja je striktno propisana te se smatra da je dobro uravnotežen omjer jednostruko nezasićenih masnih kiselina, poput oleinske, i višestruko zasićenih masnih kiselina, kao što je linolna, jest zaslužan za njegov povoljan učinak na ljudsku kosu, kožu i sluznicu.
Bademovo ulje se jako dobro upija i djeluje tako da omekšava kožu. Stoga se vrlo često koristi kod masaža, zatim u raznoraznim uljnim proizvodima za čišćenje lica.
Kao ulje za čišćenje katkad se kombinira i s uljem ricinusa. Ulje badema vrlo je neutralna mirisa što ga čini odličnim za izradu macerata, gdje se želi istaknuti miris biljke koja se u njemu macerira, poput recimo vanilije ili kamilice.
Ljekovitost bademovog ulja
Tradicionalno se koristilo kod raznih ekcema, psorijaze, te suhe i upaljene kože slone svrbežu, a godinama se koristi u prevenciji i tretiranju strija.
Bogato je vitaminimaA, B1, B2, B6 i E. Osim toga, sadrži i tri vrste esencijalnih masnih kiselina: Omega-3, Omega-6 i Omega-9.
Badem je ujedno bogat i magnezijem, koji je važan za opuštanje arterija i bolji protok kisika i nutrijenata u organizmu. Istraživanja su pokazala da nedostatak magnezija utječe na povećani rizik od srčanog udara i oštećenje srca zbog slobodnih radikala.
Vrlo je važan i za zdravlje vaše kose jer manjak magnezija utječe na opadanje kose. Stoga njegova konzumacija bilo kao namirnice ili nanošenje u obliku ulja je jako dobro za zdravlje vaše kose.
Izvor: Pexels
Primjena
Bademovo ulje se može koristiti kao sredstvo za uklanjanje make-upa oko očiju uz istovremeni efekt omekšavanja osjetljive kože oko očiju. Ipak, vodite računa da ga, prilikom skidanja maskare, kombinirate s vodom (namočite blazinicu s malo vode i dodajte par kapi bademova ulja).
Iskoristite blagodati bademovog ulja kako biste nahranili svoju kožu lica i tijela, a najbolji učinak ćete postići nanošenjem na još vlažnu kožu poslije tuširanja.
Često se smatra kako su ulja za kosu dobra samo za osobe sa suhim i ispucanim vlasima. No, njegujući efekt bademovog ulja dobar je za njegu i pogoduje je svim tipovima kose kao i svim vrstama problema sa vlasištem.
Bademovo ulje je poznato po svojim potencijalnim blagotvornim efektima na kožu i kosu, uključujući umirujuće iritacije, smanjenje peruti, negovanje oštećene kose itd. Rast kose također se može potaknuti i osigurati korištenjem bademovog ulja u raznim tretmanima. U kombinaciji s masiranjem možete potaknuti cirkulaciju krvi u skalpu – time osiguravate normalnu reprodukciju stanicu te pomažete obnovu vlasi. Bademovo ulje obiluje vitaminom A koji štiti folikule.
Stoga ako želite da vam kosa postane jača i brže raste bademovo ulje je jedan od efikasnijih načina da to postignete.
Pogotovo sada u jesenskom razdoblju kad je pojačan intenzitet opadanja kose. Najbolji učinak ćete postići ako ga umasirate u vlasište i pustite da se dobro upije, nekih otprilike 8 sati, a potom kosu dobro isperite. Odmah ćete primjetiti kako vam je kosa mekša i lepršavija, a uskoro i sve ove druge benefite o kojima smo govorili.
Važno je napomenuti ukoliko imate alergijsku reakciju na orašaste plodove, možete biti osjetljivi i na bademovo ulje.
Prije nego što ga koristite, posebno u kozmetičke svrhe, obavezno napravite alergijski test kako biste bili sigurni da niste alergični na ovo ulje. Također, prije nego što ga konzumirate u ishrani, obratite pažnju na njegovu kvalitetu i preporučenu dozu, jer unos prevelike količine ulja može biti štetan za zdravlje.
Zdrava prehrana nije važna samo zbog održavanja tjelesne težine i pravilnog rada metabolizma već ima i velik utjecaj na to kako izgledate. Mnogi nažalost nisu svjesni da unosom određenih namirnica i njihovom kombinacijom možete uvelike utjecati na proces starenja.
Vaša prehrana direktno utječe na vaš proces starenja, odnosno da li starite sporije ili brže. Opće je poznato kako bore, lijepa i zdrava kosa i nokti ovise o kvaliteti vaše prehrane. Stoga je važno pristupiti tomu metodički, morate svom tijelu osigurati adekvatan unos i omjer pravih nutrijenata, minerala, masnih kiselina, antioksidansa kako bi tijelo zaštitili od negativnih vanjskih utjecaja i stresa. Stoga smo za vas odabrali top deset namirnica koje utječu na proces starenja i trebate ih svakako ubaciti u svoj jelovnik.
Anti-age namirnice:
1. Lubenica
Kad pomislimo na ljeto onda je lubenica jedna od prvih asocijacija kad pomislimo na osvježenje. Sad je sezona lubenica i važno ju je iskoristiti do maksimuma. Lubenice su pune likopena kao i rajčice, što im ujedno daje prepoznatljivu crvenu boju. Likopen djeluje na način da štiti vašu kožu od negativnog UV zračenja. Lubenica ga sadrži više od rajčice nekih 40%, stoga se pogotovo preporuča ljeti. također je važno sitaknuti kako sadrži jako puno vode, nekih 92% posto što je također dobro za hidrataciju vaše kože. Od vitamina i minerala sadrži: A, C i B-skupinu, te kalij i magnezij.
2. Dinja
Dinja je bogata beta karotenom, odnosno vitaminom A koji je jako važan za rast i regeneraciju kože te lučenje sebuma. Tu je još i vitamin C, koji u kombinaciji s vitaminom A poboljšava antioksidativne procese i naravano sudjeluje u rastu i regeneraciji stanica kože. Od mineralnih tvari zastupljenih u dinji posebno je bitno istaknuti kalij, te druge minerale kao što su željezo, magnezij, bakar. Bogatstvo dinje vlaknima pomaže u regulaciji probave. Dijetalna vlakna pomažu otklanjanju plinova nastalih tijekom procesa probave, ali i vezanju viška masnoća. Kalij, uz natrij glavni je elektrolit tijela, ima i ulogu reguliranja krvnog tlaka, a u sinergiji sa velikom količinom vode koju dinja sadrži, pomaže detoksikaciji organizma putem bubrega.
3. Borovnice
Izvor: Pexels
Borovnice su idelne anti-age namirnice za tzv. svježinu vaše kože. Bogate su vitaminima E i C, koji su odlični antioksidansi, poništavaju djelovanje slobodnih radikala i potiču procese regeneracije. Bogate su i kalijem, kalcijem i fosforom, a još se više ističu sadržajem fitonutrijenata. Borovnice posjeduju značajne količine pektina, koji snižava kolesterol, i antocijana – jednog od najjačih antioksidanata.
4. Nar ili šipak
Sjemenke nara su odlične za suzbijanje bora, bogate su vitaminom C i antioksidansima te su odlične za suzbijanje negativnog djelovanja okoliša i isušivanja kože. Istraživanjima je potvrđeno da osobe srednje dobi koje su konzumirale veću količinu vitamina C su imale manje isušenu kožu i manje bora. Nar je stoga odličan izbor, također je bogat izvor antocijanina i elagične kiseline, koji pospješuju stvaranje kolagena i održavaju elasticitet kože.
5. Avokado
Izvor: Pixabay
Avokado je voće bogato omega 9 i oleinskim kiselinama, što ga čini idelnim izborom kad je u pitanju očuvanje vanjskog sloja kože. Ove kiseline će pomoći u očuvanju prirodne punoće, sjaja i mekoće vaše kože. Avokado sadrži i sastojke koji štite od raka dojke i prostate zahvaljujući velikom udjelu karotenoida luteina i vitamina E. Dijetalna vlakna u avokadu u svakodnevnoj prehrani reguliraju probavu i štite probavni sustav. Hrana bogata vlaknima snižavaju rizik od hemoroida, sindroma iritabilnog kolona i divertikularne bolesti debelog crijeva. Visoki unos vlakana smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
6. Orasi
Orasi su bogati omega 3 masnim kiselinama i vitaminom E, obje u kombinaciji su važni za zdravlje vaše kose i kože. Također imaju i visok udio bakra, čiji nedostatak se povezuje s gubitkom pigmentacije izbijanjem sijedih. Dovoljna je 1/4 šalice orasa dnevno kako bi ste postigli željeni učinak. Lista nutrijenata koje orasi sadrže je dugačka: kalij, magnezij, fosfor, željezo, kalcij, cink, vitamine B9, B6, A. Orasi možda jesu kalorični, ali i mala porcija puno znači za zdravlje.
7. Kelj
Kelj kao i većina lisnatog povrća iznimno je bogata vitaminom K, koji je odličan za zdravlje vašeg krvožilnog sustava. Izvrstan je izvor vitamina C – u sirovom ga kelju ima nevjerojatnih 120 mg (200% od preporučenog dnevnog unosa), a u kuhanom čak 41 mg (68% od preporučenog dnevnog unosa). Što ga dodatno čini idealnim izborom kad je imunitet i koža u pitanju.
8. Jaja
Izvor: Pixabay
Jaja su važan izvor biotina, vitamina B kompleksa koji su važni za metabolizaciju aminokiselina u organizmu. Ukratko rečeno proteini jaja su visoke biološke vrijednosti, sadržavaju sve esencijalne aminokiseline stoga zadovoljavaju potrebe organizma u rastu i razvoju. Biološka vrijednost proteina u hrani mjeri se usporedbom s jajetom, jer ona iznosi 93,7%.
9. Jastog
Jastog je važan za zdravlje vaše kože jer sadrži visoku razinu cinka, koji je ima protuupalni učinak. Stoga je njegovo povećano konzumiranje preporučeno osobama koje imaju općenito problema s kožom, primjerice s aknama. Znanstvena istraživanja su pokazala da osobe koje imaju akne imaju sniženu razinu cinka.
Također cink je važan u regenerativnim procesima kože, potiče njezino obnavljanje.
10. Kava
Većina nas konzumira kavu barem jednom dnevno i to najčešće ujutro zbog kofeina kojim obiluje. Stimulativno djelovanje kave nam pomaže da lakše započnemo dan. Istraživanja su potvrdila da kofein učvršćuje i štiti kožu od pretjeranog isušivanja i starenja.
Kofein potiče enzime na djelovanje usljed čega nastaju masnoće koje popravljaju uništeni zaštitni sloj kože te se tako dehidracija kože smanjuje.
Suha je koža osjetljiva i podložnija starenju. Osim stimulativnog učinka, najnovija istraživanja su potvrdila kako veća konzumacija kave može prvenirati nastanak melanoma (raka kože).
Pravilna prehrana ima značajan utjecaj na zdravlje kože i usporavanje procesa starenja.
Integriranje ovih deset anti-age namirnica u prehranu može pružiti vašoj koži hranjive tvari, vitamine i minerale potrebne za očuvanje mladolikog izgleda. Kombinacija pravilne prehrane, hidratacije, zaštite od sunca i općeg zdravog načina života može stvoriti optimalne uvjete za dugotrajno zdravlje kože.
Otkrijte tajnu prehrane koja dramatično smanjuje bolove i upale kod reumatoidnog artritisa! Zapanjujući rezultati i jednostavni trikovi koje ne želite propustiti! Kliknite odmah i otkrijte kako prehrana može promijeniti vaš život!
Reumatoidni artritis je autoimuna bolest koja zahvaća zglobove, uzrokujući upale, bol i otežanu pokretljivost.
Kao i kod većine autoimunih bolesti, antitijela u krvi počinju napadati vlastiti organizam u ovom konkretnom slučaju vezivno tkivo, tzv. sinovijsku ovojnicu zgloba.
Upalni proces se odvija u membrani sinovoji koja obavija zglob i na taj način ga štiti formirajući zaštitnu vrećicu. Vrećica je ispunjena zaštitnom sinovijalnom tekućinom koja ujedno ima funkciju da snabdijeva hrskavicu i tkivo hranjivim tvarima i kisikom.
Prilikom nastajanja upalnog procesa dolazi do postupnog razaranja kolagena koji je gradivni element hrskavice. Time se prostor koji podupire zglobove oštećuje te u konačnici razara i samu kost.
Simptomi reumatoidnog artritisa
Reumatoidni artritis se najčešće javlja u zaglavcima i zglobovima prstiju, često zahvaća i zglobove koljena i gležnjeve. Bol je često simetrična. Kod nekih slučajeva reumatoidnog artritisa dolazi do upale krajnje arterije uzrokujući potkožne čvoriće veličine graška u blizini laktova. Budući da je ovo sistemska bolest, njegova upala može utjecati i na ostale dijelove tijela pa se javljaju simptomi poput suhoće usta i očiju, pleuritisa, perikarditisa, anemije, povećana slezene, vaskulitisa, itd. Među ostalim indikativnim simptomima je jutarnja ukočenost koja traje najmanje pola sata, umor, groznica, gubitak težine.
Otečenost i bol u zglobovima traju najmanje dva mjeseca prije nego se dijagnosticira reumatoidni artritis. Karakteristično je da se bolest javlja u srednjoj životnoj dobi i dijagnoza jest doživotna.
Napretkom medicine svakodnevno se otkrivaju brojni faktori koji utječu na tu bolest, njen tijek i intenzitet.
Ono što je znanstveno potvrđeno jest da se korektivnim mjerama u načinu života može uvelike kontrolirati reumatoidni artritis.
Između ostalog dokazano je da i hrana može uzrokovati smanjenje ili pak povećanje upalnog stanja kod ove bolesti.
Izvor: Pexels
Prehrana kod reumatoidnog artritisa
Iako ne postoji jedinstvena dijeta koja može izliječiti ovu bolest, nutricionistički pristup prehrani može igrati važnu ulogu u ublažavanju simptoma i poboljšanju kvalitete života kod osoba koje boluju od reumatoidnog artritisa.
Ključne aspekti prehrane kod artritisa:
1. Protuupalna prehrana
Istraživanja sugeriraju da određena hrana može utjecati na upalne procese u tijelu. Stoga je ključno usredotočiti se na protuupalnu prehranu koja može pomoći u smanjenju upala povezanih s artritisom.
Ova prehrana uključuje hranu bogatu omega-3 masnim kiselinama, poput lososa, skuše i lanenih sjemenki, koja ima protuupalna svojstva. Osim toga, treba povećati unos voća i povrća bogatog antioksidansima, kao što su borovnice, špinat i kelj.
Namirnice koje bi trebalo uključiti u prehranu
Riba bogata omega-3 masnim kiselinama – ribe poput lososa, skuše, sardina i pastrve bogate su omega-3 masnim kiselinama. Preporučuje se konzumacija ribe najmanje dva puta tjedno.
Maslinovo ulje – bogato je mononezasićenim masnim kiselinama koje također imaju protuupalna svojstva. Može se koristiti za pripremu salata i kuhanje umjesto drugih vrsta ulja.
Orasi i sjemenke – su odličan izvor antioksidansa, vlakana, vitamina i minerala. Također sadrže alfa-linolensku kiselinu, koja se u tijelu može pretvoriti u omega-3 masne kiseline. Dodavanje oraha i sjemenki u prehranu može imati pozitivan učinak na upravljanje RA.
Voće i povrće bogato antioksidansima – poput borovnica, jagoda, naranči, špinata, kelja i brokule, može pomoći u neutralizaciji slobodnih radikala i smanjenju upale.
Cjelovite žitarice – poput smeđe riže, kvinoje i heljde, bogate su vlaknima, vitaminima i mineralima koji podržavaju zdravlje i smanjuju upalu.
Probiotici – koji se nalaze u fermentiranim namirnicama poput jogurta i kiselog kupusa, mogu pomoći u održavanju zdrave ravnoteže crijevne mikroflore. To može imati pozitivan učinak na imunološki sustav i upalu kod RA.
2. Omega-3 masne kiseline
Omega-3 masne kiseline, posebno eikozapentaenska kiselina (EPA) i dokosaheksaenska kiselina (DHA), imaju dokazane protuupalne učinke i mogu pomoći u smanjenju bolova i oteklina kod osoba s artritisom. Ove se masne kiseline mogu naći u masnoj ribi, poput lososa, tune i sardina, ali i u orasima i sjemenkama lana.
Hrana bogata omega-3-polinezasićenim masnim kiselinama ima povoljan utjecaj na tijek bolesti.
Dokazano je da ulja riba hladnih mora (bakalara, lososa) mogu regulirati i utjecati na povoljnu funkciju tvari sličnim hormonima – eikosanoida.
Pomoću njih se može kontrolirati upala, bol te ostali simptomi koji se javljaju kod reumatoidnog artritisa.
3. Hrana bogata vlaknima
Prehrana bogata vlaknima može pomoći u regulaciji imunološkog sustava i smanjenju upala kod osoba s reumatoidni artritis. Integralne žitarice, voće, povrće i mahunarkeodličan su izvor vlakana i trebali bi biti redoviti dio prehrane osoba s artritisom.
Također se preporučaju namirnice bogate jodom i one koje potiču rad jetre te djeluju na detoksikaciju krvi. Preporuča se i povremeno ograničavanje prehrane, svojevrstan post. Pacijenti koji su povećali unos spomenutih nutrijenata te ih kombinirali naizmjence s dijetom imali su smanjene simptome bolesti, otkenuće, bolovi i ukoćenost zglobova se povuku.
4. Kurkuma i đumbir
Kurkuma i đumbir su začini koji sadrže prirodne tvari s protuupalnim svojstvima. Kurkumin, aktivni spoj u kurkumi, pokazao je obećavajuće rezultate u smanjenju upala i bolova kod osoba s reumatoidnim artritisom. Možete ih koristiti kao začine u jelima ili pripremiti čaj od kurkume ili đumbira kako biste dobili njihove blagodati.
5. Izbjegavanje zasićenih masti i transmasti
Namirnice bogate zasićenim mastima i transmasti, kao što su pržena hrana, brza hrana i nezdravi grickalice, mogu povećati upale u tijelu i pogoršati simptome artritisa. Umjesto toga, birajte zdrave masti, poput maslinovog ulja, avokada i orašastih plodova.
6. Izbjegavanje potencijalnih alergena
Neke namirnice mogu izazvati alergijske reakcije ili potaknuti upalne procese kod osoba s atritisom. Važno je pratiti svoje tijelo i primijetiti ima li neka hrana koja pogoršava simptome.
Najčešći alergeni uključuju mliječne proizvode, gluten, jaja i orašaste plodove.
Negativan učinak odnosno povećanje simptoma bolesti se primjećuje kod nekih pacijenata prilikom konzumacije bjelančevina jer mogu pokrenuti imunološku reakciju. Kod nekih pogoršanje bolesti se javljalo kada je njihova prehrana obilovala mlijekom i mliječnim proizvodima, poput sira. Kod drugih su se pak pacijenata simptomi bolesti pojačali kad bi se jelo meso i suhomesnati proizvodi.
Postoje studije koje idu u prilog tome da je i gluten (protein sadržan u žitaricama) odgovoran za pogoršanje bolesti kod nekih pacijenata. Stoga se konzumacija takvih proizvoda ne preporuča osobama koje boluju od reumatoidnog artritisa te im se sugerira upotreba biljnih proteina, s izuzetkom glutena, proteina sadržanog u pšenici, ječmu i raži.
Namirnice koje bi trebalo izbjegavati
Isto kao što postoje namirnice koje mogu pomoći u smanjenju upale, postoje i one koje mogu potaknuti upalu i pogoršati simptome reumatoidnog artritisa. Izbjegavanje sljedećih namirnica može biti korisno:
Zasićene masnoće – hrana bogata zasićenim masnoćama, poput pržene hrane, masnog mesa i punomasnih mliječnih proizvoda, može potaknuti upalu i pogoršati simptome. Umjesto toga, birajte nemasne izvore proteina i ograničite unos zasićenih masnoća.
Trans masne kiseline – koje se nalaze u prerađenoj i brzoj hrani, mogu povećati upalu u tijelu. Pokušajte izbjegavati namirnice koje sadrže hidrogenirane ili djelomično hidrogenirane ulja.
Rafinirani šećer i ugljikohidrati –hrana bogata rafiniranim šećerom i ugljikohidratima, poput gaziranih pića, slatkiša, bijelog kruha i tjestenine, može uzrokovati nagli skok razine šećera u krvi i potaknuti upalne procese. Umjesto toga, odaberite kompleksne ugljikohidrate poput cjelovitih žitarica i voća.
Alkohol i kofein – previše alkohola i kofeina može pogoršati upalu i dovesti do pogoršanja simptoma. Pokušajte umjereno konzumirati alkohol i ograničiti unos kofeina.
Dodaci hrani s visokim udjelom kiselina – hrana s visokim udjelom kiselina, poput rajčice, citrusa i gaziranih pića, može iritirati zglobove i povećati upalu kod nekih pacijenata. Potrebno je pažljivo pratiti kako određene namirnice utječu na vaše tijelo i prilagoditi prehranu prema tome.
Iako prehrana kod reumatoidnog artritisa ne može izliječiti, pravilno planirana nutricionistička strategija može pružiti značajno olakšanje od simptoma reumatoidnog artritisa i poboljšati kvalitetu života.
Protuupalna prehrana, bogata omega-3 masnim kiselinama, antioksidansima i vlaknima, može pomoći u smanjenju upala i bolova, te potaknuti opće zdravlje.
Prehrana kod reumatoidnog artritisa i suplementacija
Omega-3 masne kiseline iz ribljeg ili lanenog ulja pomažu smanjiti upalu i poboljšati imunitet te djeluju na ukupno zdravlje metabolizma. Ako uzimate omega-3 masne kiseline uz terapiju antikoagulansima, korisno je konzultirati se sa svojim liječnikom ili ljekarnikom.
Probiotici korisni su u održavanju imuniteta i zdrave probave. Koriste se kao napitci ili u obliku kapsula i praha. Probiotici uravnotežuju probavu te djeluju povoljno kod niza bolesti te općenito u održavanju dobrog zdravlja.
Bromelin je proteolitički enzim koji se dobiva iz ananasa i pokazuje smanjenje upale i boli. S obzirom na to da bromelin može povećati rizik od krvarenja porazgovarajte sa svojim liječnikom prije njegova uzimanja.
Ulje noćurka – primijećeno je da uzimanje hladnoprešane GLA (gama linolenske kiseline) znatno smanjuje simptome i dovodi do poboljšanja. Osim ulja noćurka može se uzimati i ulje boražine.
Folna kiselina – uzimanje visoke doze folne kiseline pokazale su poboljšanje. Za doziranje isto se obratite liječniku.
Jedna od studija sugerira da je korisno kod uzimanje vitamina E zajedno s lijekovima koje prepiše liječnik kako bi se smanjili simptomi upale.
Prije nego što napravite drastične promjene u prehrani i suplementaciji, uvijek se posavjetujte s kvalificiranim nutricionistom ili zdravstvenim stručnjakom kako biste prilagodili plan prehrane i terapije vašim individualnim potrebama i uvjetima.
Divlje šparoge su delikatesno povrće koji raste u prirodi i poznate su po svom specifičnom okusu i bogatstvu hranjivih tvari. U kombinaciji sa slatkim lukom i jajima, stvaraju ukusno jelo koje će vas oduševiti svojim bogatstvom okusa i nutritivnim vrijednostima.
Divlje šparoge su dar prirode koji nam donosi proljeće sa svojom bogatom aromom i prepoznatljivim okusom. Kombinacija divljih šparoga, sočnog luka i kremastih jaja čini ovaj recept neodoljivim. Prava poslastica za sve ljubitelje svježih i ukusnih sastojaka. U nastavku, saznajte kako pripremiti ovo jelo korak po korak, zajedno sa detaljnim opisom svakog sastojka.
Sastojci:
600 g divljih šparoga
200 g luka
prstohvat soli
½ žličice papra
8 jaja
6 žlica maslinovog ulja
Šparoge su specifična gorkasta okusa te imaju vrlo malu energetsku vrijednost, ali su zato bogate korisnim nutrijentima. Najbogatija je kalijem, fosforom, sumporom, kalcijem i magnezijem. Sadrži dosta mikroelemenata kao što su željezo, bakar, cink, fluor i jod. Također su odličan izvor vitamina C i folata, te tiamina i vitamina B6. Bogate su i vlakanima,vitaminom A,bjelančevinama, riboflavinom, niacinom. Za Vas smo odabrali recept fritaja s divljim šparogama koji je vrlo ukusan i lako se sprema, ovaj recept je predviđen za četiri osobe.
Luk je osnovni sastojak mnogih jela širom svijeta, a njegova slatkasta aroma i okus čine ga neizostavnim u kuhinji. Luk je bogat vitaminima C i B6. Vitamin C ima antioksidativna svojstva i ključan je za održavanje imunološkog sustava. Vitamin B6 igra ulogu u metabolizmu aminokiselina i podržava zdravlje mozga.
Također, luk sadrži flavonoide i sumporne spojeve koji imaju protuupalna svojstva i mogu pružiti zaštitu od kroničnih bolesti. Njegova vlakna doprinose regulaciji probave i održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Maslinovo ulje je poznato po svom srcu zdravom sastavu masnih kiselina. Sadrži mononezasićene masti, poput oleinske kiseline, koja je povezana sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Osim toga, maslinovo ulje je bogato vitaminom E, snažnim antioksidansom koji štiti stanice od oštećenja uzrokovanog slobodnim radikalima.
Maslinovo ulje također ima protuupalna svojstva i može pomoći u smanjenju upala u tijelu. Njegova aroma i okus dodaju bogatstvo jelu te ga čine ne samo zdravim već i ukusnim izborom.
Jaja su izvor visokokvalitetnih proteina koji su ključni za izgradnju i popravak tkiva u tijelu. Sadrže esencijalne aminokiseline potrebne za različite biološke procese. Također, jaja su bogat izvor vitamina B12, D i A, te minerala poput selena i fosfora.
Žumanjak jaja sadrži kolesterol, ali istraživanja sugeriraju da umjereno konzumiranje jaja ne utječe nužno negativno na kolesterol u krvi. Jaja također sadrže lutein i zeaksantin, antioksidanse koji su dobri za zdravlje očiju.
Priprema
Šparoge operite, odvojite mekani dio stabljike s vrškovima pa ih izlomite na kraće komade. Na ulju kratko popecite sitno nasjeckan luk, dodajte pripremljene šparoge, posolite, popaprite i pirjajte dok šparoge ne omekšaju. Zatim dodajte razmućena jaja i začina po želji, malo promiješajte i ispecite do kraja. Možete fritaju posuti još i naribanim kozjim ili ovčjim sirom.
Kombinacija divljih šparoga, luka, jaja i maslinovog ulja stvara jelo koje nije samo ukusno već i bogato hranjivim tvarima. Svaki sastojak donosi svoj dio zdravstvenih koristi, od vitamina i minerala do antioksidativnih svojstava. Pripremite ovo jelo i uživajte u spoju okusa i blagodati za vaše tijelo.
