Ordinacija dr. Diana Petričević
  • O nama
  • Usluge
    • Opis usluga
    • Cjenik
  • Specijalisti
  • Blog
  • Web Shop
  • Kontakt
Lokacija

Radno vrijeme
Radno vrijeme
Pon-Uto-Pet 07:30 – 13:30
Sri-Čet 13:30 – 19:30
Subota 1. i 3. u mjesecu
Nedjelja Zatvoreno
Upit
Rezervacija termina
Loading
Cjenik
Cjenik
Nutricionističko savjetovanje 40 EUR
Program mršavljenja 70 EUR
UZV abdomena 55 EUR
EKG 15 EUR
Presoterapija 15 EUR
Holter tlaka 30 EUR
+
Home Gastro Osvježavajuća salata od kvinoje
15lip

Osvježavajuća salata od kvinoje

by admin
Zrna kvinoje vrlo su hranjiva i ukusna, bogata bjelančevinama te imaju specifičan orašast okus. Ovom prilikom odabrali smo za vas ukusan, zdrav recept za salatu od kvinoje.

 

Kvinoja (Chenopodium quinoa) jest tzv. pseoudo žitarica projeklom iz južne Amerike. Zašto pseudo žitarica? Zato jer izgledom njezine sjemenke podsjećaju na žitarice i vrlo često se u kulinarstvu koriste i pripremaju poput žitarica. Riječ je ustvari o biljci koja je srodnik špinata i koja je vrlo bogata nutritivna sastava. Najčešće se u pripremi koriste njezine sjemenke, odnosno zrna. To su male kuglice, promjera 1-3 mm najčešće žute boje, a postoje i vrste kvinoje narančaste, roza, crvene, ljubičaste pa čak i crne boje.

Zrna kvinoje vrlo su hranjiva i ukusna, bogata bjelančevinama te imaju specifičan orašast okus.

Kultivirana je već tisućljećima na području južne Amerike (Peru, Bolivija, Čile), a narodi Inka su je smatrali svetom biljkom, što je gledano iz perspektive nutricionizma u potpunosti opravdano.

Kvinoja ima vrlo visok udio bjelančevina i svih potrebnih esencijalnih aminokiselina.

Sadrži aminokiselinu lizin, što je vrlo neuobičajeno, a važna je za rast i regeneraciju tkiva. Zatim omega-3 i omega-6 masne kiseline koje su važne za pravilan rad srca i krvožilnog sustava. Ima također i antioksidativna svojstva zbog visoke razine vitamina E te visok udio magnezija i riboflavina (vitamina B2). Osim B2, sadrži i ostale B-vitamine, a dobar je izvor i fosfora, kalija te cinka. Izuzetno je bogata željezom i zadovoljava gotovo polovinu preporučenog dnevnog unosa. Kvinoja je idealna za regulaciju probave, jer sadrži mnogo netopljivih vlakana koja pospješuju pražnjenje crijeva i štite od bolesti debelog crijeva. Topiva vlakna smanjuju rizik od pojave žučnih kamenaca, snizuju trigliceride i štite od raka želuca i crijeva. Kvinoja ima nizak glikemijski indeks i ne povećava razinu šećera u krvi, stoga je posebno pogodna za dijabetičare. Ne sadrži gluten i ne izaziva alergijske reakcije pa je dobra i za prehranu alergičara i dojenčadi.

Zbog visokoproteinskog sastava kvinoja je idealan nadomjestak za meso.

Ovom prilikom odabrali smo za vas ukusan, zdrav recept za salatu od kvinoje. Brzo i jednostavno se priprema, ne sadrži puno kalorija lagana je i osvježava u ove vruće ljetne dane.

salata od kvinoje

Sastojci
  • 1 šalica kvinoje
  • 2,5 šalice vode
  • sol
  • 2 žlice jabučnog octa
  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 nasjeckane lukovice češnjaka
  • 220 g nasjeckanog dimljenog tofua (ili dimljenog sira ili omiljenog pikantnog suhog mesa)
  • 300 g ekološkog kukuruza u zrnu
  • 1 šalica nasjeckanih cherry rajčica
  • 1 šalica nasjeckanog krastavca
  • 1/2 šalice svježeg peršina
  • desetak listova bosiljka
Priprema

U vodu stavite kvinoju te kuhajte na umjerenoj vatri dok ne prokuha. Nakon što voda prokuha dodajte malo soli i ostavite da se lagano kuha. Ostavite da se kuha još nekih cca 15-20 min, dok ne upije svu vodu. Nakon što je kvinoja skuhana ostavite je da se dobro rashladi. U međuvremenu pripremite ostatak potrebnih namirnica. Nasjeckajte na sitne komadiće krastavce, cherry rajčice i dimljeni tofu. Potom sve sastojke pomiješajte i dodajte rashlađenu kvinoju i kukuruz. Od začina dodajte bosiljak, sol i peršin po potrebi. Pripremite i svoj prelijev za salatu od maslinova ulja, octa i češnjaka. Potom sve dobro promiješajte. Želimo vam dobar tek!

 

 

Tags
  • kvinoja
  • Mg
  • proteini
  • pseudožitarica
  • salata
Categories:
Categories
  • Gastro

Navigacija objava

Previous Post Otkrijte nevjerojatnu moć koprive – jedan list dnevno će transformirati vaše zdravlje
Poremećaji u prehrani Next Post Poremećaji u prehrani i njihova simptomatika

Datumi objava

svibanj 2025
P U S Č P S N
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
« tra    

Tagovi

anti-age antikancerogen antioksidans antioksidansi detoks detox dijabetes dijagnostika dijagnoza flavonoidi folna kiselina hidratacija imunitet koža liječenje maslinovo ulje mediteranska prehrana metabolizam minerali mršavljenje namirnice nesanica njega omega 3 povrće prehrana prevencija prirodna kozmetika probava proteini protuupalno djelovanje recepti regeneracija simptomi stres suplementacija tjelovježba uzroci vitamin C vitamini vlakna voće vrste zdrava prehrana zdravlje

Arhiva

Pratite nas

Više

  • Impressum
  • Pravila privatnosti
  • Izjava o kolačićima

Kontakt

  • Žnjanska 4, 21 000 Split
    Kako do nas
  • 021-461-874 | 099-2975-459
  • info@ordinacija-petricevic.hr

2025 © Ordinacija dr. Diana Petričević | Web dizajn Studio Rebus

Krajnji primatelj financijskog instrumenta sufinanciranog iz Europskog fonda za regionalni razvoj u sklopu Operativnog programa „Konkurentnost i kohezija“