+
Naslovna Tag: "mrkva"

Oznaka: mrkva

Mrkva
25ruj

Mrkva — sirova ili kuhana, što je zdravije?
I sirova i kuhana mrkva zdravi su izbori, ali s različitim prednostima. Sirova mrkva sadrži više vitamina C i vlakana koja podržavaju probavu i sitost. Kuhana mrkva ima 3 puta veću bioraspoloživost beta-karotena jer toplina razbija stanične stijenke i omogućuje lakšu apsorpciju. Za maksimalnu korist kombinirajte oboje — sirovu kao grickalicu i kuhanu u jelima s malo maslinovog ulja koje poboljšava apsorpciju beta-karotena.

Mrkva je jedno od najdostupnijih i najjeftinijih povrća — ali malo tko zna da ju je bolje kuhati nego jesti sirovu kad je cilj zdravlje očiju.

Mrkva je jedna od onih namirnica koje svi znaju da su zdrave — ali malo tko zna zašto, i u kom obliku su najzdravije. Sirova ili kuhana? S korom ili bez? Dr. Diana Petričević odgovara na sva ova pitanja i objašnjava kako izvući maksimum iz ove skromne, ali nutritivno iznimno bogate namirnice.

Mrkva nutritivna vrijednost

Na 100 grama sirove mrkve dolazi:

  • 41 kcal — niskokalorična namirnica idealna za dijetu
  • Beta-karoten — 8.285 mcg (oko 138% dnevnih potreba za vitaminom A)
  • Vitamin C — 5,9 mg
  • Vitamin K — 13,2 mcg
  • Kalij — 320 mg
  • Vlakna — 2,8 g
  • Folat — 19 mcg
  • Lutein i zeaksantin — 256 mcg (za zdravlje očiju)
  • Antocijani — u ljubičastoj i crnoj mrkvi

Mrkva nutritivna vrijednost — što sadrži?
Na 100 g sirove mrkve dolazi 41 kcal, 8.285 mcg beta-karotena (138% dnevnih potreba za vitaminom A), 2,8 g vlakana, 320 mg kalija i vitamine C, K i folat. Mrkva je jedan od najbogatijih prehrambenih izvora beta-karotena koji se u tijelu pretvara u vitamin A — ključan za zdravlje očiju, kože i imuniteta.

Sirova mrkva i zdravlje — što donosi?

Sirova mrkva bogata je vlaknima i vitaminima topljivim u vodi koji se dijelom gube kuhanjem. Evo što donosi konzumacija sirove mrkve:

Vid i zdravlje očiju

Beta-karoten iz mrkve pretvara se u vitamin A koji je neophodan za funkcioniranje fotoreceptora u mrežnici oka. Nedostatak vitamina A jedan je od vodećih uzroka noćne sljepoće u svijetu. Lutein i zeaksantin iz mrkve štite makulu od oksidativnog oštećenja i smanjuju rizik od makularne degeneracije — vodećeg uzroka sljepoće u starijoj dobi.

Koža i antistarenje

Beta-karoten u mrkvi djeluje kao endogeni fotoprotektivni faktor — nakuplja se u koži i štiti je od UV oštećenja. Antioksidansi iz mrkve (beta-karoten, vitamin C, polifenoli) neutraliziraju slobodne radikale i usporavaju starenje kože. Redovita konzumacija mrkve može dati koži blago zlatni ton zahvaljujući karotenemiji.

Imunitet

Vitamin A iz beta-karotena ključan je za integritet sluznica — prve linije obrane od patogena. Podržava razvoj i funkciju T-limfocita i NK stanica. Vitamin C iz sirove mrkve dodatno jača imunološki odgovor.

Probava i vlakna

Sirova mrkva bogata je netopivim vlaknima koja povećavaju volumen stolice i potiču peristaltiku crijeva. Redovita konzumacija smanjuje rizik od zatvora i podržava zdravlje crijevne mikroflore. Vlakna iz mrkve djeluju i kao prebiotici — hrana za korisne crijevne bakterije.

Sirova mrkva zdravlje — koje su koristi?
Sirova mrkva poboljšava vid (beta-karoten → vitamin A za mrežnicu oka), štiti kožu od UV oštećenja (antioksidansi), jača imunitet (vitamin A i C), podržava probavu (netopiva vlakna) i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti (kalij, vlakna, antioksidansi). Sirova mrkva sadrži više vitamina C od kuhane i više aktivnih vlakana za probavno zdravlje.

Kuhana mrkva i probava — prednosti termičke obrade

Kuhanje mrkve ne uništava njene nutritivne vrijednosti — u nekim aspektima ih pojačava. Evo zašto je kuhana mrkva u nekim situacijama bolji izbor od sirove:

Veća bioraspoloživost beta-karotena

Ovo je ključna prednost kuhane mrkve. Toplina razbija stanične stijenke mrkve i oslobađa beta-karoten iz proteino-karotenoide kompleksa, čineći ga dostupnijim za apsorpciju. Istraživanja pokazuju da kuhana mrkva ima 3 do 5 puta veću bioraspoloživost beta-karotena od sirove. Dodavanje malo maslinovog ulja uz kuhanu mrkvu dodatno poboljšava apsorpciju jer je beta-karoten topljiv u mastima.

Lakša probava

Kuhana mrkva lakše se probavlja od sirove — toplina omekšava stanične stijenke i vlakna, smanjujući mehanički stres na probavni sustav. Idealan je izbor za osobe s osjetljivim probavnim sustavom, sindromom iritabilnog crijeva, gastroenterocolitisom ili u fazi oporavka od probavnih tegoba.

Kuhana mrkva i probava — regulacija crijeva

Topiva vlakna iz kuhane mrkve (pektin) apsorbiraju vodu u crijevima i omekšavaju stolicu. Pektin iz mrkve djeluje i kao prebiotik koji podržava rast korisnih crijevnih bakterija. Kuhana mrkva posebno se preporučuje kod proljeva — pektin pomaže u regulaciji crijevne pokretljivosti.

Kuhana mrkva i probava — zašto je dobra?
Kuhana mrkva lakše se probavlja od sirove i ima 3 do 5 puta veću bioraspoloživost beta-karotena. Pektin iz kuhane mrkve regulira crijevnu pokretljivost — pomaže kod zatvora i proljeva. Idealna je za osobe s osjetljivim probavnim sustavom. Dodajte maslinovo ulje uz kuhanu mrkvu za maksimalnu apsorpciju beta-karotena.

Mrkva kao lijek — ljekovitost mrkve

Mrkva i zdravlje srca

Kalij iz mrkve regulira krvni tlak neutraliziranjem učinka natrija. Vlakna vežu kolesterol u crijevima i smanjuju njegovu apsorpciju. Beta-karoten i polifenoli iz mrkve smanjuju oksidaciju LDL kolesterola — ključni mehanizam u razvoju ateroskleroze. Istraživanja pokazuju da redovita konzumacija mrkve može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Mrkva i dijabetes

Mrkva ima nizak glikemijski indeks (GI 16 sirova, 47 kuhana) i umjereno glikemijsko opterećenje. Vlakna usporavaju apsorpciju šećera i pomažu stabilizaciji glukoze u krvi. Klorogenska kiselina iz mrkve može poboljšati inzulinsku osjetljivost. Mrkva je siguran izbor za dijabetičare u umjerenim količinama.

Mrkva i rak — antioksidativna zaštita

Beta-karoten, lutein i polifenoli iz mrkve imaju antioksidativno i protuupalno djelovanje koje može smanjiti rizik od određenih vrsta raka. Istraživanja su posebno zanimljiva za rak pluća, kolorektalni rak i rak dojke, ali dokazi su još uvijek u fazi istraživanja. Mrkva je vrijedan dio protuupalne prehrane.

Crna mrkva — što je posebno?

Crna mrkva (ljubičasta mrkva) sadrži antocijane — moćne antioksidanse koji daju tamnu boju i imaju posebne zdravstvene koristi. Antocijani iz crne mrkve pokazuju protuupalno, antioksidativno i kardioprotektivno djelovanje u istraživanjima. Sadrži više antocijana od borovnica — čineći je jednom od najbogatijih prehrambenih izvora ovih antioksidansa.

Visok unos karotenoida, uključujući beta-karoten iz mrkve, statistički je značajno povezan s nižim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i određenih vrsta raka u prospektivnim kohortnim studijama. – PubMed

Sirova vs. kuhana mrkva — kada što odabrati?

Birajte sirovu mrkvu kada:

  • Želite više vitamina C i aktivnih vlakana za probavu
  • Koristite je kao grickalicu ili u salati
  • Cilj je zasitnost i kontrola tjelesne mase
  • Imate zdrav probavni sustav

Birajte kuhanu mrkvu kada:

  • Cilj je maksimalna apsorpcija beta-karotena (vid, koža, imunitet)
  • Imate osjetljiv probavni sustav ili IBS
  • Oporavljate se od proljeva ili gastroenteritisa
  • Kuhate jela — uvijek dodajte malo maslinovog ulja za bolju apsorpciju

Kako jesti mrkvu za maksimalnu korist?

  • S korom — kora mrkve sadrži više antioksidansa i vlakana od unutrašnjosti
  • S maslinovim uljem ili avokadom — beta-karoten je topljiv u mastima
  • Kuhana na pari — čuva više nutrijenata od kuhanja u vodi
  • Ribana u salatama — povećana površina olakšava probavu
  • U smoothieju — kombinacija sirove mrkve s narančom i đumbirom
  • U juhama i varivima — kuhana s maslinovim uljem za maksimalnu apsorpciju beta-karotena

Često postavljana pitanja o mrkvi

Je li sirova ili kuhana mrkva zdravija?

Obje su zdrave, ali na različite načine. Sirova mrkva sadrži više vitamina C i aktivnih vlakana. Kuhana mrkva ima 3 do 5 puta veću bioraspoloživost beta-karotena i lakše se probavlja. Za maksimalnu korist kombinirajte oboje — sirovu kao grickalicu i kuhanu u jelima s maslinovim uljem.

Što je ljekovitost mrkve?

Mrkva je ljekovita zbog beta-karotena (vitamin A za vid i imunitet), antioksidansa koji štite od bolesti, vlakana koja podržavaju probavu i snižavaju kolesterol, kalija koji regulira krvni tlak i polifenola koji smanjuju upalu. Crna mrkva posebno je bogata antocijanima s antioksidativnim djelovanjem.

Pomaže li kuhana mrkva kod proljeva?

Da. Pektin iz kuhane mrkve regulira crijevnu pokretljivost i može pomoći kod proljeva — apsorpcijom viška tekućine u crijevima i normalizacijom crijevne mikroflore. Kuhana mrkva u juhi jedna je od tradicionalnih i medicinsko potvrđenih namirnica kod gastroenteritisa.

Što je crna mrkva i je li zdravija od narančaste?

Crna (ljubičasta) mrkva sadrži antocijane — moćne antioksidanse kojih nema u narančastoj mrkvi. Oba su zdrava ali s različitim profilima antioksidansa. Crna mrkva ima prednost u antioksidativnom i kardioprotektivnom djelovanju, dok narančasta mrkva sadrži više beta-karotena.

Je li mrkva dobra za dijabetičare?

Da. Mrkva ima nizak glikemijski indeks (GI 16 sirova) i umjereno glikemijsko opterećenje. Vlakna usporavaju apsorpciju šećera. Sirova mrkva ima niži GI od kuhane. Mrkva je siguran izbor za dijabetičare u umjerenim količinama — 1 do 2 srednje mrkve dnevno.

Može li se mrkva jesti svaki dan?

Da, mrkva se može jesti svakodnevno — ali u razumnim količinama. Prekomjerna konzumacija (više od 10 mrkvi dnevno kroz dulje razdoblje) može uzrokovati karotenodermiju — bezopasno žuto-narančasto obojenje kože koje nestaje redukcijom unosa. Jedna do tri mrkve dnevno potpuno je sigurno i preporučljivo.

Preporuka dr. Diane Petričević

Mrkva je jedna od namirnica koje uvijek preporučujem jer je jeftina, dostupna i nutritivno iznimno vrijedna. Jedna stvar koju posebno naglašavam: ako jedete mrkvu zbog beta-karotena i zdravlja očiju — kuhajte je i dodajte kap maslinovog ulja. Bioraspoloživost beta-karotena je tada 3 do 5 puta veća nego iz sirove mrkve. Sirova mrkva odlična je grickalica, ali za terapeutski učinak na vid i kožu — kuhana s uljem daje bolje rezultate. I ne bacajte koru — tu je najveća koncentracija antioksidansa.

 

Krem juha od mrkve i đumbira
27ožu

Tražite savršen recept za zdravu i ukusnu juhu? Ova kremasta juha od mrkve i đumbira nije samo prava vitaminska bomba, već i savršena kombinacija okusa koja grije tijelo i jača imunitet. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat će vas oduševiti!

Krem juha od mrkve i đumbira savršen je izbor za sve koji žele uživati u hranjivom, mirisnom obroku koji je istovremeno ukusan i zdrav. Ova juha je bogata vitaminima, antioksidansima i ima brojne koristi za zdravlje. Đumbir dodaje začinski šmek, dok mrkva doprinosi slatkoći i hranjivim tvarima. Idealna je za hladne dane jer vas grije i pruža energiju.

Sastojci:

  • 2 jušne žlice ghee maslaca
  • 700 g očišćene i narezane mrkve (kockice ili kolutići)
  • 2 čajne žličice usitnjenog, svježeg đumbira
  • 1 i pol žličica himalajske soli
  • ½ žličice crnog papra
  • 1 litra vode ili temeljca od povrća
  • Malo peršina za dekoraciju

Priprema

Krem juha od mrkve i đumbira
Izvor: Pexels
  1. Priprema povrća:
    Počnite zagrijavanjem ghee maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Ghee maslac daje juhama bogatstvo okusa i savršeno se slaže s đumbirom. Kada se maslac otopi, dodajte narezanu mrkvu i kratko je propržite, oko 5 minuta, dok ne počne omekšavati.
  2. Dodavanje začina:
    U smjesu dodajte usitnjeni svježi đumbir. Đumbir ima snažna protuupalna svojstva, a uz to pruža i začinski okus koji se odlično slaže s mrkvom. Dodajte himalajsku sol i crni papar po ukusu. Ovaj začin dodaje dubinu okusa i balansira slatkoću mrkve.
  3. Dodavanje tekućine:
    Nakon što se mrkva lagano prži, prelijte s 1 litrom vode ili povrtnog temeljca. Temeljac će juhi dodati još bogatiji okus, ali možete koristiti i običnu vodu za lakšu verziju.
  4. Kuhanje:
    Ostavite smjesu da se kuha na laganoj vatri oko 20-25 minuta, ili dok mrkva ne postane potpuno mekana. Povremeno promiješajte kako bi se sve ravnomjerno kuhalo.
  5. Blendanje:
    Kada je povrće skuhano, upotrijebite štapni mikser ili blender kako biste smiksali juhu u kremastu konzistenciju. Ukoliko želite još kremastiju juhu, možete dodati malo više ghee maslaca ili čak žlicu vrhnja.
  6. Dekoracija i posluživanje:
    Poslužite juhu u zdjelicama i ukrasite svježim peršinom, koji će dodati i svježinu i boju jelu. Peršin se dobro slaže sa začinima i povrćem, a svojim blagim okusom balansira bogate okuse juhe.

Zašto je ova juha zdrava?

  • Mrkva je bogata beta-karotenom, vitaminom A, koji pomaže održavanju zdravlja očiju i kože. Također je izvor vlakana, koja su bitna za probavu.
  • Đumbir ima snažna protuupalna svojstva, pomaže u ublažavanju bolova u mišićima i zglobovima, te je poznat po tome što poboljšava probavu i jača imunitet.
  • Ghee maslac je zdraviji oblik maslaca jer je bogat butirnom kiselinom koja pomaže u smanjenju upala u tijelu.
  • Himalajska sol sadrži minerale koji pomažu u ravnoteži elektrolita u tijelu, čime podržava funkciju živčanog sustava i mišića.

Ova krem juha od mrkve i đumbira savršen je izbor za zdrav obrok koji nije samo ukusan, već i pun hranjivih tvari koje podržavaju vaš imunitet, probavu i cjelokupno zdravlje. S lakoćom je možete pripremiti za obitelj ili kao obrok za jednu osobu kad želite uživati u nečemu zdravom i hranjivom.

Juha od rajčice i mrkve
13lip
Ukusna juha od rajčice i mrkve u borbi protiv slobodnih radikala. Ovaj jednostavan i brz obrok bogat je korisnim nutrijentima  i gotov je u svega nekoliko minuta. Djeluje antioksidativno i revitalizirajuće.

 

Juha od rajčice i mrkve je ne samo ukusna već i nutritivno bogata opcija za obrok. Ovaj recept kombinira bogatstvo okusa rajčica i hrskavost naribanih mrkava s hrskavim indijskim oraščićima i sjemenkama bundeve. Uz dodatak začina i maslinovog ulja, ova juha će zadovoljiti vaše nepce i osigurati vašem tijelu brojne hranjive tvari.

Ova ukusna juha od rajčice i mrkve priprema se brzo i jednostavno, trebat će vam svega 10 min vašeg dragocjenog vremena.

Sastojci
  • 3 rajčice
  • 3 naribane mrkve
  • 150 g indijskih oraščića
  • 80 g sjemenki bundeve
  • 1 žličica bosiljka
  • 1 žličica origana
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1/2 žlice limunovog soka
  • 50 ml bademovog mlijeka
  • 150 ml vode
  • 1 žličica soli
Nutritivna vrijednost

Glavni sastojci su joj mrkva i rajčica, a tu su još i neke druge nutritivno bogate namirnice:

  • Rajčice: bogate su vitaminom C, vitaminom A i kalijem. Također sadrže likopen, snažan antioksidans koji može pomoći u zaštiti stanica od oksidativnog stresa.
  • Mrkve: izvrsne su za oči i kožu zbog visokog sadržaja beta-karotena. Također pružaju vlakna i vitamine, uključujući vitamin K i vitamin B6.
  • Indijski oraščići: Dobar izvor zdravih masti, proteina, vlakana, vitamina B6 i folata. Također su bogati mineralima poput magnezija, cinka i bakra.
  • Sjemenke bundeve: Sadrže cink, magnezij, željezo i proteine, te su bogate antioksidansima.
Juha od rajčice i mrkve
Izvor: Pexels
Priprema
  1. Priprema rajčica: Operite rajčice i zarežite ih na dnu. Stavite ih u kipuću vodu na 30 sekundi, zatim prebacite u zdjelu leda. Nakon toga, ogulite kožu rajčica i nasjeckajte ih.
  2. Priprema juhe: U velikoj posudi, na srednje jakoj vatri, zagrijte maslinovo ulje. Dodajte naribane mrkve i pirjajte ih nekoliko minuta dok ne omekšaju.
  3. Dodajte rajčice: Dodajte nasjeckane rajčice u posudu s mrkvama i pirjajte ih još nekoliko minuta.
  4. Dodajte bosiljak i oregano: Ubacite bosiljak i origano u posudu s povrćem i promiješajte.
  5. Dodajte sjemenke bundeve i indijske oraščiće: Sada dodajte sjemenke bundeve i indijske oraščiće za hrskavu teksturu i bogat okus.
  6. Blender: Sve sastojke prebacite u blender, dodajte bademovo mlijeko, vodu i sol te miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
  7. Dodajte limunov sok: Vratite smjesu u posudu na vatru, dodajte limunov sok i zagrijavajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
  8. Posluživanje: Poslužite juhu toplu, možete je ukrasiti svježim začinima ili koricom limuna.

Ova ukusna juha ne samo da će zadovoljiti vaše nepce, već će vam također pružiti mnoge hranjive tvari koje su važne za vaše zdravlje. Isprobajte ovaj recept kako biste obogatili svoju prehranu i uživali u prednostima svježih sastojaka.

Top 5 zdravih sokova
25sij
U nastojanju da održimo ravnotežu u organizmu i dugoročno brinemo o zdravlju, važno je birati namirnice bogate vitalnim hranjivim tvarima. Mnoge od njih nalazimo u svježem voću, povrću, salatama i sjemenkama, ali i u sokovima – zbog čega u nastavku izdvajamo top 5 zdravih sokova koji imaju stvarnu nutritivnu vrijednost.

Sokovi – jedno od pitanja koje nam se često postavlja jest: zašto ne bismo jeli samo voće i povrće bez sokova?

Odgovor je prilično jednostavan. Čvrsta hrana zahtijeva dugotrajniji proces probave, tijekom kojeg se hranjive tvari oslobađaju postupno i postaju dostupne našim stanicama i tkivima. Proces cijeđenja sokova, s druge strane, omogućuje bržu apsorpciju određenih vitamina i minerala jer se hranjive tvari unose u tekućem obliku, bez potrebe za intenzivnom mehaničkom i enzimskom razgradnjom. Važno je pritom naglasiti da vlaknaste strukture u cijeloj hrani sadrže ključne komponente nužne za normalno funkcioniranje probavnog i metaboličkog sustava.

Znanstvena literatura jasno pokazuje da dijetalna vlakna imaju važnu ulogu u regulaciji probave, glikemijskog odgovora i zdravlja crijevne mikrobiote.

Konzumacija cijelog voća, upravo zbog prisutnosti dijetalnih vlakana, povezana je sa smanjenim rizikom od dijabetesa tipa 2, kardiovaskularnih bolesti i pretilosti, dok se ti učinci ne mogu u potpunosti pripisati konzumaciji voćnih sokova bez vlakana. PubMed

Kada je riječ o sirovom voću i povrću, vlaknaste komponente često olakšavaju prolazak hrane kroz probavni sustav i doprinose osjećaju sitosti. Međutim, u situacijama kada je cilj brza i efikasna opskrba tijela mikronutrijentima, sokovi mogu imati svoju praktičnu vrijednost, osobito kod osoba s povećanim nutritivnim potrebama ili smanjenim apetitom.

Iako se pri industrijskoj obradi i konzerviranju sokova mogu izgubiti određeni bioaktivni spojevi, znanstveni podaci pokazuju da umjerena konzumacija 100 % voćnih sokova bez dodanog šećera ne mora imati negativan učinak na zdravlje.

Umjerena konzumacija 100 % voćnih sokova nije povezana s povećanim kardiovaskularnim rizikom te može imati neutralan ili blago povoljan učinak na krvni tlak i funkciju krvnih žila, kada se konzumira u sklopu uravnotežene prehrane. European Journal of Nutrition

Ako je hrana koju jedemo sirova, odnosno ako govorimo o cijelom voću i povrću, upravo vlaknasti sastojci imaju ključnu ulogu u regulaciji probave i energetskog unosa.

Zamjena voćnih sokova cijelim voćem dovodi do većeg unosa vlakana i smanjenja ukupnog unosa slobodnih šećera, što može imati povoljan učinak na kontrolu tjelesne mase. American Journal of Preventive Medicine

Pa ipak, ako govorimo o najbržem mogućem načinu opskrbe tijela važnim nutrijentima uz minimalno opterećenje probavnog sustava, sokovi mogu imati svoje mjesto u prehrani. Ključno je da se koriste kao dodatak, a ne zamjena za cijelu hranu, te da se biraju varijante bez dodanih šećera i aditiva.

Iako je mogućnost kombiniranja voća i povrća prilikom pripreme sokova gotovo neograničena, u nastavku smo za vas odabrali top 5 zdravih sokova koji se najčešće povezuju s podrškom prirodnim procesima detoksikacije organizma.

Sok od ananasa

Ananas sadrži gotovo 90% vode i bogat je kalijem, kalcijem i natrijem. Zbog prilično velikih količina sumpora i klora koje također sadrži u sebi, ananas je vrlo dobar za čišćenje.

Ananas sadrži i velike količine kiselina, kao što su limunska, maleinska i tartarinska kiselina, koje su u svojim organskim oblicima velika pomoć kod probave i tjeraju na mokrenje. Iako organski sastojci prilikom konzerviranja i pakiranja gube svoja vitalna svojstva, ipak nam sok od ananasa pruža neke prednosti, pogotovo ako mu ne dodajemo šećer.

Sastojci:
  • 1 svježi ananas
Upute:
  1. Ogulite ananas i uklonite tvrdu jezgru.
  2. Narežite ananas na manje komade koje možete staviti u sokovnik.
  3. Stavite komade ananasa u sokovnik i iscijedite svu tekućinu.
  4. Sok od ananasa možete poslužiti odmah. Nema potrebe za dodatkom šećera, jer ananas prirodno sadrži slatkoću.
Sok od jabuka

Sokovi od jabuka pospješuju djelovanje donjeg dijela probavnog trakta, pogotovo ako se piju na tašte. Bogati su magnezijem, željezom i silicijem, a i sadržaj kalija je u njih vrlo visok.

Jabuke u svom prirodnom stanju sadrže otprilike 85% vode i odlično pomažu kod probave, kako u svom prirodnom stanju tako i u svježem soku.

Jabuke čiste naša crijeva, što najbolje osjećamo ako su nam crijeva zatvorena. Sok od svježih jabuka od velike je pomoći kod vrućina i upala, pogotovo ako je sirov. Jabukovača ili jabučno vino ima također poželjno djelovanje na tijelo. Dodavanje šećera se ne preporuča ako sok želite zasladiti onda to učinite pomoću meda ili stevije.

Sastojci:
  • 4-5 svježih jabuka (po mogućnosti organskih)
Upute:
  1. Operite jabuke temeljito.
  2. Narežite jabuke na komade, uklonite sjemenke i peteljke.
  3. Stavite jabuke u sokovnik i iscijedite sok.
  4. Sok od jabuka možete poslužiti svježi i hladni. Ako želite dodatno zasladiti sok, možete dodati malo meda ili stevije prema vlastitom ukusu.
Sok od naranče

Sadrži oko 87% vode i bogat je kalijem, kalcijem i magnezijem. Osim toga u njemu ima i silicija. Organske limunske i druge voćne kiseline pobrinule su se za to da je naranča jedna od najdragocjenijih vrsta voća. Bogata je vitaminima A, B i C. Naranča je jedna od rijetkih vrsta voća čije alkalijsko djelovanje neočekivano brzo ublažava pretjeranu kiselinu tijela.

Često je sok od naranče najbolji sok koji se može piti za vrijeme dijeta: uzimanje obroka od naranče i narančina soka pokazalo se izvanredno korisnim. Od najranijeg djetinjstva do visoke starosti nema voća koje bi imalo ljekovitije djelovanje od naranči. Sok od naranče trebate popiti unutar petnaest minuta od njegova cijeđenja jer vrlo brzo oksidira. Izbjegavajte dodavanje šećera ako već trebate zasladiti dodajte meda.

Sastojci:
  • 4-5 svježih naranči (po mogućnosti organskih)
Upute:
  1. Operite naranče i ogulite ih.
  2. Narežite naranče na komade koji će stati u sokovnik.
  3. Iscijedite sok od naranči.
  4. Sok od naranče najbolje je poslužiti odmah nakon cijeđenja, dok je svjež i bogat vitaminima. Ako želite zasladiti sok, koristite med.
Sok od mrkve, cikle i kokosova oraha

top 5 zdravih sokova

Izvor: Pixabay

Dodate li soku od mrkve, cikle i kokosovog oraha malo čistog kokosova miljeka, dobit ćete mješavinu koja ne samo sadrži dobra svojstva za tjelesnu građu, već istovremeno djeluje kao izvanredno sredstvo za čišćenje bubrega i žučnog mjehura.

Ako se ta mješavina ispravno pripremi, ona će u sebi zadržati najprimjereniji odnos alkalijskih elemenata kalija, natrija, kalcija, magnezija i željeza s jedne, te fosfora, sumpora, silicija i klora s druge strane.

Sastojci:
  • 2 svježe mrkve
  • 1 svježa cikla
  • 1 šalica svježeg kokosova mlijeka (možete koristiti svježi kokos ili konzervirano kokosovo mlijeko)
Upute:
  1. Operite i ogulite mrkve i ciklu.
  2. Narežite mrkve i ciklu na komade koji će proći kroz sokovnik.
  3. Stavite komade mrkve i cikle u sokovnik i iscijedite sok.
  4. Pomiješajte svježe iscijeđeni sok od mrkve i cikle s kokosovim mlijekom.
  5. Dobro promiješajte kako biste sjedinili sve sastojke.
  6. Poslužite svježi sok i uživajte u kombinaciji okusa mrkve, cikle i kremastog kokosova mlijeka.
Sok od limuna

Limun je bogat organskom limunskom kiselinom, i premda mu je okus kiselkast, on ima jako alkalijsko djelovanje u tijelu, pod pretpostavkom da mu ne dodajemo šećer. Limun sadrži gotovo 90% vode. Također ima i antiseptička svojstva.

Sok od limuna je jedno od najučinkovitijh sredstava za otklanjanje raznih tjelesnih smetnji i kemijske neuravnoteženosti u našem tijelu.

Preporuča se tijekom procesa detoksikacije organizma uzimati čašu vruće vode s limunovim sokom. Također preporuča se uvijek piti limunada tijekom prehlade zbog toga jer obiluje vitaminom C.

Sastojci:
  • 2 svježa limuna
  • 1-2 žlice meda (po želji)
Upute:
  1. Iscijedite sok iz svježih limuna.
  2. Ako želite malo zasladiti sok, dodajte med prema vlastitom ukusu i dobro promiješajte.
  3. Možete dodati led za osvježavajući efekt.
  4. Poslužite sok od limuna odmah, možete ga piti kao osvježavajući napitak.

Napomena: Sok od limuna možete pripremiti i tako da pomiješate svježe iscijeđeni sok limuna s vodom i dodate led. To je odličan napitak za hidrataciju i osvježenje.

Važno je napomenuti da, iako su sokovi bogati hranjivim tvarima, treba ih konzumirati umjereno kao dio uravnotežene prehrane. Idealno je kombinirati sokove s konzumacijom cijelog voća i povrća kako biste osigurali ravnotežu hranjivih tvari i vlakana u svojoj prehrani.

Diana Petričević, liječnik i nutricionist