Ghee maslac je više od običnog sastojka – pravi je eliksir za vaše zdravlje i kožu! Saznajte zašto biste trebali zamijeniti klasični maslac s gheeom i otkrijte njegove nevjerojatne prednosti koje će vas iznenaditi.
Ghee maslac, poznat i kao pročišćeni maslac, sve je popularniji u zdravoj prehrani i njezi kože, a njegova povijest seže tisućama godina unazad, posebno u tradicionalnoj ayurvedskoj medicini. Ghee nije samo maslac – to je bogat izvor zdravih masti koji je prepun hranjivih tvari, vitamina i minerala. Njegova ljekovita svojstva, koja uključuju protuupalna i regenerativna svojstva, čine ga nezamjenjivim u mnogim zdravstvenim rutinama. U ovom članku, istražit ćemo osnovne pojmove vezane uz ghee, kako ga pripremiti, njegove prednosti za zdravlje i kožu, te specifične načine primjene u svakodnevnom životu.
Što je ghee?
Ghee je pročišćeni maslac koji se dobiva procesom koji uklanja vodu i mliječne bjelančevine iz maslaca, ostavljajući čistu, stabilnu mast koja se može koristiti u prehrambene svrhe ili kao sastojak u kozmetici. Iako je sličan običnom maslacu, ghee je daljnje rafiniran, zbog čega je stabilniji na višim temperaturama i ima duži rok trajanja.
Bogat je zdravim masnoćama, osobito masnim kiselinama poput butirata, koje su poznate po svojim blagotvornim učincima na zdravlje.
Ghee je vrlo popularan u indijskoj kuhinji i ayurvedi, gdje se cijeni zbog svojih hranjivih i ljekovitih svojstava.
Ljekovitost ghee maslaca
Ghee maslac ima brojne prednosti za ljudski organizam. Zbog visokog udjela butirata, ghee ima protuupalna svojstva koja pomažu u smanjenju upala u tijelu, poboljšanju probavnog sustava i jačanju crijevne flore. Butirat, koji je vrsta kratkolančane masne kiseline, također se pokazao korisnim za zdravlje srca, jer pomaže u smanjenju upalnih procesa koji mogu dovesti do kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, ghee potiče apsorpciju hranjivih tvari iz hrane, čineći vašu prehranu učinkovitijom. On također podržava imunološki sustav i zdravlje kože te pomaže u borbi protiv stresa.
Ghee je također bogat vitaminima A, D, E i K, koji imaju ključnu ulogu u održavanju zdravlja i vitalnosti kože, zdravlju očiju, jačanju imunološkog sustava i prevenciji bolesti. Ove vitamine možete lakše apsorbirati upravo zahvaljujući zdravim mastima u gheeju, što ga čini izuzetno hranjivim.
Kako napraviti ghee maslac
Izvor: Pexels
Ghee maslac možete lako pripremiti kod kuće uz samo nekoliko sastojaka. Za pripremu gheeja trebat će vam neslani maslac, po mogućstvu organski. Proces pripreme gheeja uključuje otapanje maslaca na laganoj vatri, čime se voda i mliječne bjelančevine odvajaju od masti. Nakon toga, maslac kuhamo dok ne postane proziran i tekućina se počne odvajati od taloga. Taj talog treba ukloniti, a preostalu pročišćenu tekućinu procijediti kroz gazu ili cjedilo. Ovaj postupak ostavlja čistu mast koja može biti stabilna na sobnoj temperaturi.
Ghee maslac u kuhinji
Ghee maslac je svestran sastojak koji može unaprijediti mnoge vaše kulinarske kreacije. Zbog svog visokog smanjenog udjela mliječnih bjelančevina i lakoće pri podnošenju visokih temperatura, ghee je idealan za kuhanje, prženje i pečenje. Njegova bogata aroma daje poseban okus jelima, a istovremeno čini kuhanje zdravijim jer ne oksidira na visokim temperaturama kao obični maslac ili biljna ulja.
Koristite ghee za pripremu jela poput povrća, mesa, jaja, a može biti i izvrstan dodatak rižotima i juha. Također, često se koristi kao zamjena za maslac na kruhu, palačinkama ili u raznim kolačima, pružajući bogatiji, dublji okus. Zbog svoje stabilnosti na visokim temperaturama, ghee je također izvrstan za pripremu prženih jela ili pečenje, što ga čini izvrsnim izborom za zdravu i ukusnu kuhinju.
Ghee maslac za kožu
Ghee nije samo hranjiv za tijelo, već ima i brojne koristi za kožu. Zbog svojih hidratantnih i antioksidativnih svojstava, ghee se često koristi u tradicionalnoj njezi kože za smanjenje suhoće, crvenila i iritacija. Redovita primjena gheeja na koži može pomoći u obnovi stanica, smanjenju znakova starenja i borbi protiv bora. Ghee je bogat vitaminima A i E, koji igraju ključnu ulogu u regeneraciji kože, te pomažu u održavanju zdrave kožne barijere.
Također se često koristi kao prirodni hidratant za tretiranje suhe i ispucale kože, a poznato je da poboljšava ten i smanjuje vidljivost tamnih mrlja.
Ghee maslac za bebe
Ghee maslac je također siguran za bebe i često se koristi u ayurvedskoj praksi kao dodatak prehrani za novorođenčad i malu djecu. Zbog visokog udjela zdravih masti, ghee može pomoći u zdravom rastu i razvoju beba, posebice u jačanju mozga i živčanog sustava. Također pomaže u apsorpciji hranjivih tvari i podržava zdravlje probavnog sustava, što je od ključne važnosti u ranim fazama života. Ghee se može koristiti u pripremi hrane za bebe, a također je i odličan za masažu bebine kože zbog svojih hidratantnih svojstava.
Zaključak
Ghee maslac nije samo kulinarski sastojak, već i nevjerojatno snažan saveznik za zdravlje i ljepotu. Njegova ljekovita svojstva, bogatstvo zdravih masti, vitamina i minerala čine ga izuzetnim dodatkom u svakodnevnoj prehrani i njezi kože. Bilo da ga koristite kao dio kuhinjske rutine, kao hidratantnu kremu za kožu ili kao prirodni dodatak prehrani za bebu, ghee je nevjerojatno svestran i koristan. S obzirom na sve njegove prednosti, ghee zasluženo zauzima mjesto u mnogim zdravim rutinama i može postati važan dio vašeg svakodnevnog života.
