Ove palačinke su idealne za doručak ili kao obrok nakon treninga jer sadrže savršen balans proteina, zdravih masti i složenih ugljikohidrata.
Proteinske palačinke nisu samo ukusna, već i nutritivno izuzetno bogata opcija za doručak ili međuobrok. Za razliku od klasičnih palačinki koje često sadrže rafinirane ugljikohidrate i dodane šećere, ove palačinke pružaju visok udio proteina, zdravih masti i složenih ugljikohidrata, što ih čini savršenim obrokom za stabilnu energiju i dugotrajan osjećaj sitosti.
Zašto su proteinske palačinke zdrave?
Bogate su proteinima za izgradnju i regeneraciju mišića
Proteini su ključni za rast, regeneraciju i održavanje mišićne mase. Ove palačinke sadrže jaja i proteinski prah, dva izvrsna izvora visokokvalitetnih proteina koji pomažu u oporavku mišića nakon treninga i održavanju zdrave tjelesne kompozicije. Osim toga, proteini usporavaju probavu i pomažu u održavanju stabilne razine šećera u krvi, čime se smanjuju nagli energetski padovi i želja za nezdravim grickalicama.
Zdravi ugljikohidrati iz zobenih pahuljica
Zobene pahuljice su odličan izvor složenih ugljikohidrata, koji se sporo probavljaju i osiguravaju postupno oslobađanje energije tijekom dana. Ovo je posebno korisno za ljude koji žele stabilnu energiju bez naglih skokova i padova šećera u krvi. Osim toga, zob je bogata vlaknima koja poboljšavaju probavu i podržavaju zdravlje crijeva.
Sadrže zdrave masti koje potiču sitost
Maslac od orašastih plodova ili dodavanje malo kokosovog ulja osigurava zdrave masti koje su neophodne za rad mozga, hormonalnu ravnotežu i apsorpciju vitamina topivih u mastima. Zdrave masti također usporavaju probavu i pomažu u održavanju dugotrajnog osjećaja sitosti.
Prirodna slatkoća bez rafiniranih šećera
Za razliku od običnih palačinki koje sadrže šećer, ove palačinke koriste bananu ili med kao prirodni zaslađivač. Banane su bogate kalijem, vitaminom B6 i prirodnim šećerima koji pružaju energiju bez izazivanja naglih oscilacija u razini šećera u krvi.
1 žlica maslaca od kikirikija ili badema (po želji)
Kokosovo ulje za pečenje
Priprema:
Priprema smjese – prvo ogulite zrelu bananu i stavite je u blender. Dodajte jaja, zobene pahuljice, proteinski prah, cimet, prašak za pecivo i bademovo mlijeko. Blendajte na visokoj brzini dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ako nemate blender, možete bananu zgnječiti vilicom, a zatim pomiješati sve sastojke u zdjeli dok se dobro ne sjedine.
Ostavite smjesu da odstoji – nakon blendanja, ostavite smjesu da odstoji 5 minuta kako bi zobene pahuljice upile tekućinu i kako bi se postigla bolja konzistencija prilikom pečenja. Ako smjesa izgleda pregusta, dodajte još malo bademovog mlijeka dok ne postigne željenu gustoću.
Priprema tave i pečenje palačinki – zagrijte neprijanjajuću tavu na srednje jakoj vatri i dodajte malo kokosovog ulja kako se palačinke ne bi lijepile. Kada je tava dovoljno zagrijana, smanjite vatru na srednje nisku i ulijte malu količinu smjese (otprilike 1/4 šalice za svaku palačinku).
Pečenje – pecite palačinke 2-3 minute s jedne strane dok se na površini ne počnu pojavljivati mjehurići, a rubovi ne postanu čvrsti. Pažljivo ih preokrenite pomoću lopatice i pecite još 1-2 minute s druge strane, dok ne postanu zlatnosmeđe i potpuno pečene iznutra.
Posluživanje – kada su sve palačinke gotove, poslužite ih tople. Možete ih preliti s malo grčkog jogurta, dodati svježe bobičasto voće (poput borovnica, malina ili jagoda) i preliti s malo meda ili javorovog sirupa za dodatnu prirodnu slatkoću.
Dodatni boost – ako želite dodatni energetski boost, dodajte malo maslaca od badema ili kikirikija na palačinke. Orašasti maslaci ne samo da poboljšavaju okus, već osiguravaju i zdrave masti koje podržavaju sitost i stabilnu energiju.
