Oznaka: vegan

Ukusna juha od rajčice i mrkve u borbi protiv slobodnih radikala. Ovaj jednostavan i brz obrok bogat je korisnim nutrijentima  i gotov je u svega nekoliko minuta. Djeluje antioksidativno i revitalizirajuće.

Juha od rajčice i mrkve je ne samo ukusna već i nutritivno bogata opcija za obrok. Ovaj recept kombinira bogatstvo okusa rajčica i hrskavost naribanih mrkava s hrskavim indijskim oraščićima i sjemenkama bundeve. Uz dodatak začina i maslinovog ulja, ova juha će zadovoljiti vaše nepce i osigurati vašem tijelu brojne hranjive tvari.

Ova ukusna juha od rajčice i mrkve priprema se brzo i jednostavno, trebat će vam svega 10 min vašeg dragocjenog vremena.

Sastojci

• 3 rajčice
• 3 naribane mrkve
• 150 g indijskih oraščića
• 80 g sjemenki bundeve
• 1 žličica bosiljka
• 1 žličica origana
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/2 žlice limunovog soka
• 50 ml bademovog mlijeka
• 150 ml vode
• 1 žličica soli

Nutritivna vrijednost

Glavni sastojci su joj mrkva i rajčica, a tu su još i neke druge nutritivno bogate namirnice:

• Rajčice: bogate su vitaminom C, vitaminom A i kalijem. Također sadrže likopen, snažan antioksidans koji može pomoći u zaštiti stanica od oksidativnog stresa.
• Mrkve: izvrsne su za oči i kožu zbog visokog sadržaja beta-karotena. Također pružaju vlakna i vitamine, uključujući vitamin K i vitamin B6.
• Indijski oraščići: Dobar izvor zdravih masti, proteina, vlakana, vitamina B6 i folata. Također su bogati mineralima poput magnezija, cinka i bakra.
• Sjemenke bundeve: Sadrže cink, magnezij, željezo i proteine, te su bogate antioksidansima.

Priprema

1. Priprema rajčica: Operite rajčice i zarežite ih na dnu. Stavite ih u kipuću vodu na 30 sekundi, zatim prebacite u zdjelu leda. Nakon toga, ogulite kožu rajčica i nasjeckajte ih.
2. Priprema juhe: U velikoj posudi, na srednje jakoj vatri, zagrijte maslinovo ulje. Dodajte naribane mrkve i pirjajte ih nekoliko minuta dok ne omekšaju.
3. Dodajte rajčice: Dodajte nasjeckane rajčice u posudu s mrkvama i pirjajte ih još nekoliko minuta.
4. Dodajte bosiljak i oregano: Ubacite bosiljak i origano u posudu s povrćem i promiješajte.
5. Dodajte sjemenke bundeve i indijske oraščiće: Sada dodajte sjemenke bundeve i indijske oraščiće za hrskavu teksturu i bogat okus.
6. Blender: Sve sastojke prebacite u blender, dodajte bademovo mlijeko, vodu i sol te miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
7. Dodajte limunov sok: Vratite smjesu u posudu na vatru, dodajte limunov sok i zagrijavajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
8. Posluživanje: Poslužite juhu toplu, možete je ukrasiti svježim začinima ili koricom limuna.

Ova ukusna juha ne samo da će zadovoljiti vaše nepce, već će vam također pružiti mnoge hranjive tvari koje su važne za vaše zdravlje. Isprobajte ovaj recept kako biste obogatili svoju prehranu i uživali u prednostima svježih sastojaka.