Ove lazanja bez tjestenine savršena je alternativa klasičnoj verziji, a odlična je za one koji žele smanjiti unos ugljikohidrata i glutena.
Za ovaj recept ključna namirnica su tikvice. Tikvice su bogate vlaknima i vodom, pomažu probavi i sadrže malo kalorija, dok svježi sir i jaje daju kvalitetne proteine potrebne za mišićnu masu i hormonalnu ravnotežu. Idealno jelo za laganu večeru ili ručak koji ne opterećuje probavni sustav.
Vrijeme pripreme: 15 min + 35 min pečenja
Kalorije po porciji: ~280 kcal (za 3 porcije)
Nutritivne prednosti: Malo ugljikohidrata, bez glutena, bogato proteinima, lagano za probavu, podržava stabilan šećer u krvi.
Jeste li ikada pomislili da obične tikvice mogu biti ključ za tajnu vašeg savršenog zdravlja i mršavljenja? Ovaj članak će vam otkriti kako tikvice mogu poboljšati vašu energiju, kožu i vitku liniju.
Tikvice, predstavljaju osnovnu komponentu mnogih kuhinja diljem svijeta. Ovo niskokalorično i bezmasno povrće bogato je hranjivim tvarima i pruža mnoge zdravstvene prednosti. U ovom članku istražit ćemo njihove nutritivne vrijednosti, zdravstvene koristi te kako ih pripremiti i uključiti u svakodnevnu prehranu.
Povijest
Zucchini kako se često nazivaju u mnogim engleskojezičnim zemljama, potječu iz Amerike. One su zapravo sorte bundeva (Cucurbita pepo) i imaju dugu povijest uzgoja u regiji današnjeg Meksika i Srednje Amerike. Stari Američki domoroci, uključujući Azteke i Maje, uzgajali su različite sorte tikvica prije nego što su ih španjolski osvajači donijeli u Europu u 16. stoljeću. Odatle su se širile po svijetu, uključujući Aziju i Afriku. Tijekom stoljeća, tikvice su postale važan sastojak u mnogim svjetskim kuhinjama.
Nutritivna vrijednost
Tikvice su bogat izvor vitamina, minerala i vlakana, a sadrže malo kalorija i masti. Iznimno su bogate vitaminom C, koji podržava imunološki sustav, te vitaminom A, koji je ključan za očuvanje vida i zdravu kožu. Bogate su i mineralima, primjerice kalij je značajan mineral u tikvicama, koji pomaže u održavanju ravnoteže elektrolita u tijelu i regulira krvni tlak.
Sadrže i već spomenute antioksidanse poput vitamina C i beta-karotena, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjenju upale u tijelu. Bogate su i biljna vlakna koja podržavaju zdravlje probavnog sustava, potiču redovitu stolicu i mogu pomoći u kontroli tjelesne težine.
Zdravstvene prednosti
Konzumiranje tikvica može pružiti niz zdravstvenih prednosti, uključujući:
Podrška probavnom zdravlju: zahvaljujući vlaknima, tikvice mogu pomoći u prevenciji zatvora i održavanju zdrave crijevne flore.
Regulacija krvnog tlaka: kalij u tikvicama igra važnu ulogu u regulaciji krvnog tlaka, što može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Potpora mršavljenju: niskokalorične tikvice su idealan izbor za one koji žele kontrolirati težinu i smanjiti unos kalorija.
Antikancerogeni potencijal: antioksidansi u tikvicama mogu pomoći u zaštiti stanica od oštećenja i smanjenju rizika od određenih vrsta raka.
Što znanost kaže o tikvicama
Izvor: Pexels
Antioksidativni potencijal: Istraživanja su pokazala da kako sadrže brojne antioksidanse, uključujući vitamin C i beta-karoten, koji igraju ključnu ulogu u neutralizaciji slobodnih radikala. Studije su povezale unos hrane bogate antioksidansima smanjenjem rizika od kroničnih bolesti poput srčanih bolesti i raka.
Zdravlje probavnog sustava: Visok udio vlakana u tikvicama čini ih korisnima za probavno zdravlje. Vlakna potiču redovitu stolicu i pomažu u prevenciji zatvora. Također mogu podržati raznoliku crijevnu mikrofloru.
Kontrola tjelesne težine: One su niskokalorične i niskomasne, što ih čini savršenim izborom za osobe koje žele kontrolirati tjelesnu težinu. Niski glikemijski indeks tikvica također može pomoći u održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Potencijal protiv upalnih stanja: Antioksidansi u tikvicama, posebno vitamin C, mogu pomoći u smanjenju upale u tijelu. Ovo je posebno važno u kontekstu prevencije kroničnih bolesti.
Tikvice u kulinarstvu
Tikvice su izuzetno svestrano povrće koje se može pripremiti na mnogo načina. Neki od popularnih načina uključuju:
Pecivo: Tikvice se mogu peći u pećnici s malo maslinovog ulja i začinima za jednostavan i zdrav prilog.
Pire od tikvica: Pire od tikvica je odlična zamjena za krumpir i može se koristiti u mnogim receptima.
Tikvice na žaru: Grilane tikvice s ljutim začinima daju izvanredan okus i teksturu.
Tikvice punjene mesom ili povrćem: Tikvice se često koriste kao “posude” za punjenje raznim nadjevima.
Tikvice u salatama: Sirove tikvice mogu dodati svježinu i hrskavost različitim salatama.
Kremaste tikvica juhe: Tikvice se često koriste za pripremu kremastih juha. Kombinacija tikvica, luka, krumpira i začina stvara kremastu i ukusnu juhu koja je bogata vlaknima i vitaminima.
Tikvice su ukusno i hranjivo povrće koje donosi brojne zdravstvene prednosti. Njihova raznolikost u kuhinji čini ih popularnim sastojkom u mnogim receptima. Integriranje tikvica u vašu prehranu može pridonijeti boljem zdravlju i raznolikosti jelovnika. Ne zaboravite eksperimentirati s različitim načinima pripreme kako biste otkrili svoje omiljene okuse.
Zamišljajte svilenkasto glatke zoodles umotane u vrtlog začina, posute sočnim škampima, koji će probuditi vaša osjetila na potpuno novoj razini. Ovaj recept je prava eksplozija okusa koju ne smijete propustiti.
Začinjeni škampi i zoodles su očaravajući duo koji svakako zaslužuje mjesto u vašem jelovniku. Ovaj nevjerojatno ukusan i zdrav recept kombinira najbolje od mora i povrća kako bi stvorio savršenu ravnotežu okusa i hranjivih sastojaka.
Zoodles, ili rezanci od tikvica, pružaju svilenkastu i niskokaloričnu zamjenu za tradicionalnu tjesteninu, čineći ovaj obrok idealnim izborom za sve koji paze na svoju prehranu ili žele dodati više povrća u svoj jelovnik. Bogati su vlaknima i vitaminima, što podržava zdravu probavu i doprinosi općem zdravlju organizma.
Škampi, s druge strane, donose svoj jedinstveni morski okus i bogatstvo proteina, a kada ih začinite s omiljenim začinima, stvarate pravu eksploziju okusa koja će zadovoljiti vaše nepce.
Ovaj jednostavno pripremljeni obrok će vas oduševiti kako svojom jedinstvenošću, tako i prilagodljivošću. Možete ga poslužiti kao brzinski ručak ili ga pripremiti za posebne prilike kako biste impresionirali svoje goste.
Začinjeni škampi i zoodles priprema
SASTOJCI (1 serviranje)
3 tikvice
1 kg sirovih oguljenih škampa
4 češnja češnjaka
1 žličica čili pahuljica
1/2 šalice gheeja
1 šalica pilećeg temeljca
4 žlice svježeg soka od limuna
1/2 šalice nasjeckanog peršina
2 žlice limunove korice
1 žličica morske soli
Priprema
25 MIN
554 KCAL
Tikvice spiralizirati ili nožem narezati na tanke trakice.
Češnjak zgnječite i narežite na manje komade, pomiješajte sa škampima, začinima po želji poput morske soli i čilija.
Zagrijte ghee u tavi na jakoj vatri, dodajte kozice. Pirjajte par minuta, dodajte pileći temeljac i tikvice te kuhajte još par minuta.
Spremno za posluživanje! Prelijte ovo divno jelo svježim peršinom i koricom limuna kako biste ga učinili još ukusnijim.
Uz Začinjene škampe i zoodles, možete uživati u slasnom obroku koji nije samo pun okusa, već i doprinosi vašem zdravlju. Otkrijte za sebe ovu fantastičnu kombinaciju i istražite svijet novih kulinarskih doživljaja. Ne oklijevajte – započnite svoje kulinarsko putovanje danas i pripremite se za gastronomsku senzaciju koja će vas osvojiti svojom jednostavnom pripremom i neodoljivim okusom.
