Lazanje od tikvica

Ove lazanja bez tjestenine savršena je alternativa klasičnoj verziji, a odlična je za one koji žele smanjiti unos ugljikohidrata i glutena.

Za ovaj recept ključna namirnica su tikvice. Tikvice su bogate vlaknima i vodom, pomažu probavi i sadrže malo kalorija, dok svježi sir i jaje daju kvalitetne proteine potrebne za mišićnu masu i hormonalnu ravnotežu. Idealno jelo za laganu večeru ili ručak koji ne opterećuje probavni sustav.

• Vrijeme pripreme: 15 min + 35 min pečenja 
• Kalorije po porciji: ~280 kcal (za 3 porcije)
• Nutritivne prednosti: Malo ugljikohidrata, bez glutena, bogato proteinima, lagano za probavu, podržava stabilan šećer u krvi.

Sastojci (za 2–3 osobe):

• 2 veće tikvice
• 250 g svježeg sira ili ricotte
• 1 jaje
• 1 šalica pasirane rajčice
• 1 češanj češnjaka
• Maslinovo ulje, sol, papar, origano, bosiljak
• 50 g naribanog tvrdog sira (npr. parmezan ili gauda)

Priprema:

1. Tikvice narežite po dužini na tanke ploške. Posolite i ostavite 10 minuta da puste vodu, zatim ih obrišite papirnatim ubrusom.
2. U zdjeli pomiješajte sir, jaje, malo soli i papra.
3. Na maslinovu ulju kratko popržite češnjak, dodajte pasiranu rajčicu i začine te kuhajte 5 minuta.
4. Složite slojeve u posudu: tikvica, smjesa sira, umak – i tako redom.
5. Završite umakom i naribanim sirom. Pecite na 190°C oko 30–35 minuta. Ostavite da odmori prije posluživanja.