Jeste li ikada sanjarili o sočnim keksima koji ne samo da će zadovoljiti vašu slatku žudnju, već će i podržati vaše zdrave navike? Pripremite se za senzacionalni okus i zadovoljstvo bez premca, jer smo otkrili nevjerojatan recept za zdrave kekse od kokosa koji će vas osvojiti već pri prvom zalogaju.
Istražujemo tajanstvene sastojke i tehniku koja se krije iza ovih savršeno hrskavih i neodoljivo ukusnih keksa. Spremni ste za slasno putovanje u svijet zdrave slastice? Nastavite čitati i pripremite se za pravu eksploziju okusa.
Keksi od kokosa sastojci
Tijesto:
- 1/3 šalice kokosovog ili sojinog mlijeka
- 2/3 šalice Demerara šećera ili rižinog slada
- 1/3 šalice kokosovog ili suncokretovog ulja
- 1 šalica brašna od pira ili pšeničnog brašna T-850
- ¼ žličice sode bikarbone
- ¼ žličice soli
- ¼ žličice praha bourbon vanilije
- 1 ½ šalica kokosovog brašna
Preljev:
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ukoliko koristite kokosovo ulje, otopite u lončiću s vrućom vodom. U većoj zdjeli pomiješajte mlijeko, šećer i ulje. Na zdjelu stavite cjedilo zatim u njega dodajte brašno, sodu, sol i vaniliju. Sve procijedite i dobro promiješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu srednje gustoće. Na kraju dodajte kokos sve još jednom dobro izmješajte.
Kekse možete oblikovati rukom ili koristite kalupe (dodajte još kokosa ukoliko je smjesa suviše ljepljiva). Pripremite padelu, obložite ju papirom za pečenje. Ukoliko želite rustikalne keksiće, male količine tijesta nanesite žlicom. Pecite 12 do 14 minuta i izvadite ih čim dno keksa počne vrlo lagano rumenjeti.
Dok se peku, na pari otopite čokoladu pa dodajte ulje. Ostavite da se lagano ohladi kako ne bi bila suviše tekuća. Kada su keksi pečeni, pustite da se skroz ohlade pa žličicom umočenom u čokoladu prelijte svaki keks. Pričekajte da se čokolada stvrdne, spremite u staklenku i čuvajte na hladnom.
Zašto su zdravi keksi od kokosa pravi hit
- Kokosovo ili sojino mlijeko: ovo biljno mlijeko ne samo da pruža kremastu konzistenciju, već je i bogato esencijalnim hranjivim tvarima poput proteina, vitamina D i kalcija.
- Demerara šećer ili rižin slad: zamjena rafiniranog bijelog šećera ovim prirodnim sladilima dodaje slatkoću bez naglog skoka šećera u krvi. To je ključ za stabilizaciju energije i održavanje ravnoteže.
- Kokosovo ili suncokretovo ulje: zdrave masti iz ovih ulja pružaju energiju i podržavaju apsorpciju vitamina topljivih u mastima. Također doprinose sočnoj teksturi keksa.
- Brašno od pira ili pšenično brašno T-850: odabir cijelog zrna brašna pruža vlakna, vitamine i minerale, čime se podiže nutritivna vrijednost keksa i doprinosi produženom osjećaju sitosti.
- Soda bikarbona i sol: ovi sastojci igraju ključnu ulogu u kontroliranju strukture i teksture keksa, dok se sol koristi za uravnoteženje okusa.
- Prašak bourbon vanilije: prirodni okus vanilije podiže aromu i dodaje bogatstvo okusa bez potrebe za viškom šećera.
- Kokosovo brašno: ovo brašno pruža jedinstveni okus i teksturu, a također je bogato vlaknima, proteinima i zdravim mastima.
- Tamna čokolada: s visokim sadržajem kakaa bogata je antioksidansima koji podržavaju zdravlje srca i cirkulaciju. Također dodaje luksuznu notu čokoladnog okusa.
Ovaj impresivan skup sastojaka osigurava da svaki zalogaj ovih keksa ne samo zadovoljava vašu potrebu za slatkim, već i pruža niz blagodati za vašu energiju, zdravlje i ukupno blagostanje. Isprobajte ovaj recept i doživite čisti užitak u svakom zalogaju!
