Čir na želucu i kronični gastritis

Dijeta i prehrana kod čira na želucu i kroničnog gastritisa

Pacijenti s čirom na želucu i kroničnim gastritisom trebaju uzimati hranu u češćim, manjim obrocima. Na taj način spriječava se štetno djelovanje suvišne želučane kiseline.

Čir na želucu i kronični gastritis je danas vrlo česta pojava.  Kod takvih slučajeva treba izbjegavati hranu koja iritira sluznicu želuca. Također izbjegavati i prevruća ili prehladna jela, pikantna jela, previše slatka jela i napitke. Poslije svakog većeg obroka preporuča se odmor minimalno od nekih pola sata. Nikako se ne preporuča pripremati ni konzumirati jela sa zaprškom. Svako prženje, pirjanje i prelijevanje jela masnoćom bilo grijanom, kuhanom ili prženom je praktički zabranjeno. Također treba izbjegavati alkohol, posebice žestoka alkoholna pića poput rakije, vinjaka, ruma, whiskey te konzumiranje kofeinskih napitaka i jakih čajeva s visokim udjelom teina.

U prehrani su najvažnije namirnice mlijeko i mliječni proizvodi, oni čine temelj svake dijete kod čira na želucu. Naravno ne treba pretjerivati jer mlijeko može izazvati tzv. rebound fenomen. Poželjno je da su namirnice koje konzumirate uvijek svježe.

Čir na želucu i kronični gastritis, preporuke za prehranu i dijetoterapiju
Žitarice i proizvodi od žitarica

Preporuča se: dvopek, pečeniji kruh, sitna tjestenina, krupica i riža.
U manjim količinama špageti i macaroni.

Ne preporuča se: crni kruh, meka sredina kruha, svježi kruh, okruglice, tijesto s krumpirom.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Preporuča se: slatko mlijeko, kiselo mlijeko, jogurt, nemasni svježi sir.
U manjim količinama može se konzumirati i svježe vrhnje.

Ne preporuča se: zreli pikantni masni sirevi, staro vrhnje.

Meso, riba, jaja

Preporuča se: nemasno mlado meso kuhano ili na žaru (teletina, govedina, piletina).
U manjim količinama hladna pečenja, nemasno svinjsko meso (hladno), praška šunka, kuhane hrenovke, iznutrice (bubreg, jetra, srce). Nemasne ribe kuhane ili na žaru, prije serviranja prelivene hladnim uljem ili maslacem. U malim količinama nemasna, kuhana pastrva. Polutvrda ili meko kuhana jaja.

Ne preporuča se: svinjsko i ovčje meso, pržena i pohana mesa, tvrda, dimljena i žilava masna mesa, salama, mesne konzerve i prerađevine. Masne ribe (skuša, srdela, tuna, šaran, som), konzervirana riba. Sirova, tvrdo kuhana ili pržena jaja.

Masnoće

Preporuča: sirovo ulje i maslac.

Ne preporuča se: svinjska i druge životinjske masti.

Voće

Preporuča se: kuhano voće, prirodni voćni sokovi, voćni pirei i kreme.
U manjim količinama tolerira se i voćni žele i džem.

Ne preporuča se: neoguljeno voće.

Povrće

Preporuča se: kuhani krumpir, zeleno kuhano i protisnuto povrće (špinat, blitva, mrkva, cvjetača, mladi grašak, mlade mahune).
Sve vrste salata s limunom.

Ne preporuča se: suho i pirjano povrće (bob, grašak i leća), stare mahune, rotkvice, krastavci, kiseli kupus, kelj.

Kolači

Preporuča se: biskvit, puding, rolat, krupica, riža na mlijeku, voćne torte, šodo od jaja, snježni žličnjaci, kisela tijesta (ne jesti koru).
Ponekad se smije konzumirati mlječni sladoled.

Ne preporuča se: kolači s mnogo nadjeva, punjeni kolači, pržena tijesta, palačinke, pokladnice, čokolada.

Pića, juhe, začini

Preporuča se: slabi čaj (od kamilice ili ruski).
Ponekad se može piti slaba kava, kako s mlijekom, mineralne vode, pivo vrlo razblažena crna vina. Nemasne juhe od protisnutog povrća, prežgana juha, sluzava juha od riže i ječmene kaše, juha od raskuhane teletine i peradi. Riblja nemasna juha. Limun i sol. Ponekad i vinski ocat.

Ne preporuča se: jaki čajevi i kava, jako pivo, sva druga alkoholna pića. Masne juhe, juhe od kupusa i cvjetače, te umjetne juhe.

Oštri začini (luk, papar, mljevena paprika, majoneza, gorušica, ocat, hren, ljuta paprika).

Author Info

admin

Nema komentara

Komentiraj