Mračna tajna namirnica koje uništavaju hormonsku ravnotežu! Jeste li svjesni da neki svakodnevni obroci mogu biti tajni krivci vaših problema sa štitnjačom?
Goitrogeni su spojevi koji mogu imati negativan utjecaj na štitnjaču, žlijezdu koja igra ključnu ulogu u regulaciji metabolizma i hormonske ravnoteže. Dok mnogi goitrogeni imaju koristi za zdravlje, njihova konzumacija može biti izazovna za one s poremećajima štitnjače. U ovom članku, istražujemo što su goitrogeni, kako utječu na štitnjaču te kako pametno uključiti određene namirnice u prehranu.
Što su goitrogeni?
Goitrogeni su kemijski spojevi koji mogu interferirati s funkcijom štitnjače, često blokirajući apsorpciju joda. Jod je esencijalni mineral potreban za proizvodnju hormona štitnjače.
Tri su klase goitrogena koje uključuju tioureje, tiocijanate i flavonoide, a mnogi od njih nalaze se u određenim namirnicama koje često konzumiramo.
Utjecaj na štitnjaču i hormonsku ravnotežu
Kada organizam apsorbira goitrogene, oni mogu uzrokovati smanjenje proizvodnje hormona štitnjače. Kod osoba koje već imaju poremećaje štitnjače poput hipotireoze, ovo može dodatno pogoršati neravnotežu hormona. Međutim, važno je napomenuti da kod većine ljudi s normalnim radom štitnjače, konzumacija umjerenih količina goitrogenih namirnica obično nije problem.
Goitrogeni mogu izazvati disfunkciju štitnjače putem nekoliko mehanizama. Mnogi goitrogeni blokiraju apsorpciju joda, ključnog minerala potrebnog za proizvodnju hormona štitnjače. Ovaj nedostatak joda može rezultirati smanjenom proizvodnjom hormona, što izaziva stanje poznato kao gušavost.
Goitrogeni mogu inhibirati enzimske procese u tijelu, čime ometaju konverziju inaktivnog hormona štitnjače (T4) u aktivni oblik (T3). Ovaj proces ključan je za regulaciju metaboličkih funkcija, uključujući rast, razvoj i regulaciju tjelesne temperature.
Namirnice bogate goitrogenima
Namirnice bogate goitrogenima su raznolika skupina koje sadrže spojeve koji mogu imati potencijalno negativan utjecaj na štitnjaču. Ove namirnice su važan izvor mnogih hranjivih tvari, ali njihova konzumacija može biti izazovna za one koji imaju predispoziciju za probleme sa štitnjačom. Evo nekoliko namirnica koje su poznate po visokom sadržaju goitrogena:
Brokula: ova zelena povrtna kultura bogata je vitaminima, mineralima i vlaknima. Međutim, također sadrži goitrogene koji mogu utjecati na apsorpciju joda i smanjiti proizvodnju hormona štitnjače.
Kelj: kelj je još jedna kupusnjača koja je popularna zbog svoje hranjive gustoće. No, slično brokoli, kelj također sadrži goitrogene, posebno tiocijanate.
Soja i sojini proizvodi: soja je često korištena alternativa za one koji izbjegavaju životinjske proizvode. Međutim, soja i sojini proizvodi poput tofu-a i sojina mlijeka sadrže fitinsku kiselinu i goitrogene, što može ometati apsorpciju joda.
Cikla: cikla je povrće bogato vitaminima i mineralima, ali sadrži i visoke razine goitrogena. Kuhanje može smanjiti goitrogenu aktivnost cikle.
Špinat: špinat, koji je bogat željezom i vitaminom K, također sadrži oksalnu kiselinu i goitrogene. Kuhanje također može pomoći u smanjenju goitrogene aktivnosti.
Prokulice: male, ali moćne, prokulice su izvor vitamina C, K i vlakana. Ipak, imaju goitrogenu aktivnost, iako kuhanje može pomoći u smanjenju njezinog utjecaja.
Važno je napomenuti da većina ljudi s normalnom funkcijom štitnjače može uživati u ovim namirnicama bez problema. Također, važno je održavati ravnotežu i raznolikost u prehrani kako bi se osiguralo adekvatno unošenje svih potrebnih hranjivih tvari.
Pametna konzumacija goitrogenih namirnica
Izvor: Pexels
Ako imate problema sa štitnjačom ili želite smanjiti unos goitrogena, možete poduzeti nekoliko koraka:
Kuhanje: toplinska obrada poput kuhanja ili pečenja može smanjiti goitrogenu aktivnost namirnica.
Diversifikacija prehrane: raznolikost prehrane ključna je za osiguravanje dovoljnog unosa hranjivih tvari. Izbjegavajte prekomjerno konzumiranje velikih količina goitrogenih namirnica.
Konzultacija sa stručnjakom: ako imate problema s štitnjačom, konzultacija s endokrinologom ili nutricionistom može pomoći u prilagodbi prehrane prema vašim individualnim potrebama.
Pametno kuhanje može biti ključno. Toplinska obrada, poput kuhanja ili pečenja, može smanjiti goitrogenu aktivnost ovih namirnica. Fermentacija, poput one kod fermentirane soje, također može smanjiti utjecaj goitrogena.
Kratki zaključak
Goitrogeni su važni za održavanje ravnoteže u tijelu, ali njihova prekomjerna konzumacija može predstavljati izazov za one s određenim zdravstvenim problemima. Razumijevanje kako ove tvari utječu na tijelo te prilagođavanje prehrambenih navika može pomoći u očuvanju optimalne funkcije štitnjače i hormonske ravnoteže.
Hormonska aktivnost žlijezde štitnjače igra veliku ulogu u očuvanju vašeg zdravlja i svakodnevnog života. Poremećaj rada štitnjače ne mora uvijek i nužno biti povezan s vidljivim promjenama na samoj žlijezdi. Stoga je vrlo važno prepoznati različite simptome bolesti štitnjače.
Štitnjača je mala žlijezda smještena u prednjem dijelu vrata koja ima ključnu ulogu u regulaciji brojnih metaboličkih procesa u tijelu.
Njeno djelovanje regulirano je proizvodnjom i oslobađanjem hormona štitnjače – tiroksina (T4) i trijodotironina (T3).
Ovi hormoni imaju utjecaj na gotovo sve stanice u tijelu i igraju važnu ulogu u rastu, razvoju i održavanju funkcije različitih organa i sustava.
Štitnjača je žlijezda čiji izgled pomalo podsječa na leptira, smještena je s prednje strane dušnika, u donjoj polovici vrata, ispod grkljana. Građena je od dva režnja koja su međusobno spojena središnjim suženim dijelom.
Spada u žlijezde s unutarnjim izlučivanjem te je jako dobro prokrvljena. Svoje hormone tiroksin (T4), trijodtironin (T3) i kalcitonin izlučuje u krv i preko njih djeluje na sva i najudaljenija tkiva i organe u ljudskom organizmu.
Ne postoji gotovo niti jedno tkivo ili organ u našem tijelu koji nije pod utjecajem hormona štitnjače. Radom same štitnjače upravljaju hipotalamus i hipofiza.
U nadzoru rada štitnjače najvažnija je hipofiza koja pomoću tireotropina (TSH) potiče štitnjaču na stvaranje hormona, ali i na rast što u pojedinim slučajevima može dovesti do povećanja štitnjače odnosno gušavosti.
Poremećaji rada štitnjače mogu rezultirati prekomjernom ili smanjenom proizvodnjom hormona štitnjače, što može dovesti do širokog spektra simptoma i stanja. U ovom članku, detaljno ćemo istražiti nekoliko najčešćih poremećaja rada štitnjače, njihove simptome i pristup liječenju.
Hormoni štitnjače
Hormoni štitnjače utječu na funkciju svih organa. Bez njih nema normalnog razvoja ni rada središnjeg živčanog sustava. Važni su za održavanje tjelesne temperature i održavanje normalne aktivnosti centra za disanje, kontrolu i potrošnju energije i kisika. Djeluju i na rad srčanog mišića i ubrzanja rada srca. Također, pojačavaju pokretljivost crijeva, utječu na pregradnju kosti, homeostazu šećera i masnoća u krvi.
Hormoni štitnjače u organizmu djeluju tako da povećavaju opću razinu metabolizma, što znači da će u slučaju viška hormona štitnjače potrošnja metabolizma biti povećana.
Hormoni štitne žlijezde djeluju i na cjelokupni neuroendokrini sustav pa je utjecaj na ponašanje i opće raspoloženje vrlo velik. Stoga je normalna razina hormona štitne žlijezde – eutireoza, jedan od ključnih preduvjeta za normalno funkcioniranje organizma. Poremećaj lučenja hormona štitnjače može se očitovati kao višak, ili manjak hormona.
U slučaju suviška hormona – hipertireoze, dolazi do prejakog djelovanja na ciljna tkiva s brojnim smetnjama kao što su nemir, razdražljivost, nesanica, pojačano znojenje, opadanje kose, lupanje srca, proljev i mršavljenje.
U slučaju manjka hormona štitnjače – hipotireoze, sva tkiva pate od nedostatka energije, što pak dovodi do trajnog umora, pospanosti, debljanja, nakupljanja tekućine u tijelu i poremećaja probave.
Bolesti štitnjače
Izvor: Pexels
Hipotireoza
Najčešći uzrok hipotireoze je kronična autoimuna upala štitnjače (Hashimotov tireoiditis) koja nastaje zbog poremećaja imunološkog sustava uz izvjesnu genetsku predispoziciju. Može nastati i nakon samog liječenja hipertireoze lijekovima koji spriječavaju stvaranje hormona štitnjače poput terapije radioaktivnim jodom ili operacije štitnjače. Uzrok hipotireoze može biti manjak joda, poremećaj u stvaranju i izlučivanju hormona štitnjače, bolest hipofize odnosno hipotalamusa te smanjen periferni odgovor na hormone štitnjače.
S obzirom da hormoni štitnjače utječu na sve stanice u tijelu, prisutni su simptomi i znakovi iz različitih organa i organskih sustava: koža je suha, nokti zadebljali i lomljivi, kosa je tanka i prorjeđuje se. S napredovanjem bolesti lice postaje podbuhlo, javlja se otok kapaka, zadebljanje jezika, glas postaje dubok, govor usporen.
Javlja se kroničan umor i iscrpljenost, poremećaji živčanog sustava, poremećaji pamćenja i raspoloženja, depresija te mišićna slabost, bolovi u mišićima i zglobovima kao i zatvor.
Dolazi do umjerenog povećanje tjelesne mase, uglavnom zbog zadržavanja tekućine. Kod žena dolazi do poremećaja menstrualnog ciklusa, neplodnosti, spontanih pobačaja i prijevremenih poroda te smetnje libida u oba spola.
Liječenje hipotireoze obično uključuje nadomjesnu terapiju hormonom štitnjače. Pacijenti će uzimati lijekove koji sadrže sintetički tiroksin kako bi nadomjestili nedostatak hormona u tijelu. Redoviti nadzor i pravilno doziranje su ključni za postizanje optimalnog terapijskog učinka.
Hipertireoza
Hipertireoza je stanje pojačanog stvaranja hormona štitnjače koje dovodi do povišene razine hormona štitnjače u krvi. Hipertireoza se može javiti u bilo kojoj životnoj dobi, a posebno je česta kod žena između 20. i 50. godine života. Najčešći uzrok hipertireoze je autoimuna bolest štitnjače (Basedowljeva ili Gravesova bolest), a ostali češći uzroci su bolesti TSH receptora: toksična multinodozna struma i toksični adenom. Do suviška hormona štitnjače dovode i subakutna upala štitnjače, tihi tireoiditis, postpartalni tireoiditis.
Bolesnici se najčešće žale na nervozu, razdražljivost, umor, lupanje srca, ispadanje kose.
Unatoč pojačanom apetitu mršave. Mokrenje i stolica su učestali. Mogu se javiti poremećaji menstrualnog ciklusa i smanjen libido. Česte su promjene na očima: ukočen pogled, vlažne i sjajne oči, ispupčene očne jabučice. Srčani ritam je ubrzan, a ponekad se javlja i nepravilan ritam (osobito u starijih osoba). Povišeni su hormoni štitnjače uz jako snižen TSH.
Liječenje hipertireoze može uključivati različite pristupe. Lijekovi koji smanjuju proizvodnju hormona štitnjače ili koji blokiraju njihovu djelovanje mogu se koristiti kako bi se normalizirala razina hormona. Ponekad se primjenjuje i terapija radioaktivnim jodom kako bi se smanjila aktivnost štitnjače. U nekim slučajevima, kirurški zahvat za uklanjanje dijela štitnjače može biti potreban.
Guša ili Struma
Guša ili struma označava povećanu štitnjaču. Eutireotična odnosno netoksična guša je ona koja nije uzrokovana poremećajem rada štitnjače, autoimunom bolesti, upalom ili tumorom. Najčešći uzrok endemske guše je manjak joda, a sporadično naslijeđe. Unutarnji čimbenik važan za razvoj guše je spol; guša je 5-10 puta češća u žena. Od okolišnih čimbenika ističu se: količina joda, lijekovi, stres, infekcije i pušenje.
Guša obično ne izaziva smetnje, ali ako je velika može izazvati nelagodu i stezanje u vratu, rijetko smetnje gutanja, disanja ili promuklost. Hormonski status štitnjače je uredan.
Dijagnoza guše se postavlja klinički, a ultrazvučni pregled će dati uvid u veličinu štitnjače, strukturu tkiva i prisutnost čvorova.
Tumori štitnjače
Tumori štitnjače su novotvorine stanica štitnjače i mogu biti dobroćudni ili zloćudni. Češće se javljaju u žena. Dobroćudni tumori su folikularni adenomi i adenomi Hurthleovih stanica, a zloćudni papilarni, folikularni, medularni i anaplastički karcinom.
Tumor štitnjače obično se javlja u obliku čvora u štitnjači ili pojavom uvećanog limfnog čvora na vratu.
U postavljanju dijagnoze najčešće koristimo citološku punkciju čvora pod kontrolom ultrazvuka, a definitivna dijagnoza se postavlja histološkim pregledom. Kod dobroćudnih tumora se kirurški odstrani jedan režanj štitnjače, a kod zloćudnih tumora cijela štitnjača. Postoperativna hipotireoza nakon totalnog odstranjivanja štitnjače se liječi nadomjesnom terapijom. U praćenju bolesnika preporučuju se redovne kontrole specijalista nuklearne medicine, ultrazvuk vrata uz eventualnu citološku punkciju.
Thyroiditis
Thyroiditis je upala štitnjače koja može rezultirati privremenim poremećajem u proizvodnji hormona. Ovo stanje može biti uzrokovano infekcijom, autoimunim procesom ili traumom štitnjače. Postoje različiti oblici thyroiditisa, uključujući:
Hashimotov tiroiditis: Autoimuna bolest u kojoj tijelo stvara antitijela koja napadaju štitnjaču.
De Quervainova subakutna tiroiditis: Upala štitnjače koja obično prati virusnu infekciju.
Silentni tiroiditis: Inačica tiroiditisa koja često prolazi bez simptoma.
Postporođajni tiroiditis: Tiroiditis koji se može pojaviti nakon poroda kod nekih žena.
Liječenje ovisi o vrsti i uzroku thyroiditisa. U nekim slučajevima, liječenje može uključivati upotrebu lijekova za smanjenje upale i simptomatsko liječenje za ublažavanje nelagode.
Tijelo ima složeni mehanizam za podešavanje razine hormona štitnjače u krvi za potrebe organizma. Potrebno je naglasiti kako je za stvaranje hormona, štitnjači potreban jod. To je neophodan element za sintezu hormona štitnjače, a nalazi se u hrani i vodi. Štitnjača ima receptore za prihvaćanje joda u krvi, kojeg kasnije ugrađuje u svoje hormone. U trenutku kada se hormoni štitnjače potroše, preostali jod koji je sadržan u hormonima vraća se u štitnjaču i zatim ponovno upotrebljava za proizvodnju nove količine hormona štitnjače.
Hrana koja smanjuje apsorpciju joda iz crijeva jest cvjetača, kelj, prokulice, repa, kirikiriki i stoga ju osobe s problemima štitnjače trebaju izbjegavati.
Poremećaji rada štitnjače su česti i mogu imati značajan utjecaj na zdravlje i dobrobit. Pravovremeno prepoznavanje i liječenje ovih stanja od strane kvalificiranog endokrinologa ključno je za postizanje bolje kvalitete života.
Redoviti liječnički pregledi i praćenje tijeka liječenja su također važni kako bi se osiguralo da hormoni štitnjače ostanu u ravnoteži i da se izbjegnu komplikacije.
