Oznaka: kalij

Kalij je mineral iznimno važan za vaš živčani i kardiovaskularni sustav. Bitan je za regulaciju tekućine i minerala u organizmu kao i za pravilnu funkciju mišića.

Kalij je kao što smo već spomenuli iznimno važan za biokemijske procese u vašem organizmu. Između ostalih sudjeluje u prijenosu živčanih impulsa, zatim bitan je za čvrstoću kostiju i zubi, rad mišića, ravnotežu vode, metabolizam ugljikohidrata i bjelančevina. Preporučena dnevna doza kalija za odrasle je 4,7 grama. No procjenjuje se da je prosječan dnevni unos kalija gotovo dvostruko manji, otprilike 2,5 g. Manjak kalija u organizmu može izazvati bol i grčeve u mišićima, slabost, vrtoglavicu, zatvor te nepravilan rad srca.

Nedostatak kalija i simptomatika

Nedostatak kalija jedan je mogućih uzročnika preskakanja ili ubrzanog rada srca. Također, bez dovoljno kalija stjenke krvnih stanica postaju tijesne što rezultira hipertenzijom, odnosno povišenim krvnim tlakom. Njegov nedostatak može također dovesti i do nadutosti izazvane zbog soli. Bez kalija su i druge tjelesne funkcije sporije, pa tako i probava što može uzrokovati zatvor. Ponekad možete osjetiti bolove ili grčeve u trbuhu. Budući da je kalij važan za regulaciju tekućine, ne čudi da smanjenjem koncentracije istoga osjećate ekstremnu žeđ, a koža se suši. Pripazite na česte odlaske u toalet jer putem mokraće gubimo najviše toga minerala.

Kalij se primarno unosi u organizam putem prehrane, ali može se i koristiti suplementacija.

Namirnice bogate kalijem

Često se kao najbogatiji izvori kalija navode banana, naranča, rajčica i krumpir. Osobito je kalijem bogat batat ili takozvani slatki krumpir – plod srednje veličine ima otprilike 700 mg kalija. Također je pun vitamina A i vitamina C koji su dobri za tvoju kožu i zasitnih vlakana.  Zatim tu je i lubenica, najdraže ljetno osvježenje za mnoge u samo dvije kriške nosi 641 mg kalija, a također je bogata likopenom, vitaminima A i C te B6.  Zatim tu je još i cikla, u šalici kuhane i narezane cikle može se pronaći 518 mg kalija. Blitva je također ima 961 mg kalija prepuna je i vitamina A, C i K, kao i željeza i kalcija. Od ostalih namirnica tu su još i sušene marelice, badem, grah, soja, avokado, lješnjak, kikiriki, špinat.

Edem se pojavljuje pri poremećajima u količini tekućine u tijelu i uvijek ga treba tumačiti kao simptom neke osnovne bolesti.

Edemima nazivamo nakupljanje vode u vezivnom tkivu koje se pojavljuje na različitim mjestima tijelu. Edem se pojavljuje pri poremećajima u količini tekućine i uvijek ga treba tumačiti kao simptom neke osnovne bolesti. Za ovu pojavu mogu biti odgovorni različiti uzroci. U manje opasne ubrajamo poremećaje razine elektrolita, nedostatak bjelančevina, tegobe s venama ili, jednostavno, konzumiranje preslane hrane. Edemi se najčešće pojavljuju u trudnoći ili neposredno prije mjesečnice. Uzroci koji upućuju na ozbiljna stanja jesu visoki krvni tlak, jetrene i bubrežne bolesti ili srčane tegobe. U fiziološkim uvjetima postoji ravnoteža između dotoka tekućine iz manjih arterijskih žila u vezivno tkivo i odtoka, s jedne strane putem limfnog sustava.

Edemi se stvaraju kada se poveća dotjecanje u vezivno tkivo ili ako je otjecanje preslabo. Povećano dotjecanje  događa se pri nedostatku bjelančevina, povišenom tlaku krvnih žila ili pri povećanoj propusnosti krvnih žila. Smanjenje otjecanja događa se kad je spriječena limfna drenaža. Edemi se uglavnom pojavljuju simetrično i u skladu s gravitacijom najprije na potkoljenicama i stopalima. Tipični znak edema jest udubljenost, dakle, kada se pritisne prstom, udubina ostaje, a u području edema osjeća se napetost kože.

Edemi povećavaju razmak između krvnih žilica i stanica. Povećana udaljenost znači slabiju prehranu, što može uzrokovati oštećenje, odnosno smrt stanica. Uklanjanje edema je važno da bi se spriječilo propadanje stanice, a time oštećenja na tkivu. Propisana terapija za ovaj problem su diuretici. Oni utječu na manje primanje soli, posebno natrija putem bubrega pa se gubi tekućina iz cijeloga tijela.

U starijih ljudi elektroliti kalij i natrij često su neuravnoteženi zbog nedostatka žeđi, ograničene funkcije bubrega ili lijekova (diuretici). To se može regulirati uravnoteženom prehranom.

Preporuka za prehranu kod edema

Kod edema, treba se povećati unos hrane koja sadržava kalij, flavonoide i vitamin B6, ali izbjegavati sol i šećer. Kalij je mineralna tvar koja je nužna za pravilno funkcioniranje ljudskog organizma. Gotovo se isključivo nalazi u unutrašnjosti stanice, a potreban je ponajprije za proizvodnju energije. Kalij, osim toga, ima važnu funkciju reguliranja količine vode i elektroloita u organizmu. Kalij ima suprotan učinak od natrija, sastavanog dijela soli koja je odgovorna za stvaranje edema pa se stoga i rabi u prevenciji nakupljanja vode.

Voće (banana) i povrće (špinat, blitva, matovilac) osobito je bogato kalijem. Preporučaju se još i šparoga, lisičarka, bijeli grah, edamer, soja, crveni luk.

Flavonoidi su važna bojila biljaka, a najviše ih je u hrani koja ima intenzivniju boju. Znanstvena istraživanja su potvrdila da povećan unos flavonoida kod žena koje pate od predmenstrualnog nakupljanja vode može dovesti do vidnog poboljšanja simptoma. Namirnice bogate falvonodima su: trešnje, patlidžan, crveni kupus, šljive, kupine, crni ribiz, naranče, brokula, zeleni kupus, poriluk, crveni luk.

Istraživanja nisu uspjela u potpunosti potvrditi  učinkovitost vitamina B6 u otjecanju nepotrebne vode iz tkiva. Rezultati su proturječni, ali unos vitamina B skupine je dobar za vašu kožu, kosu i nokte. Stoga vam preporučamo slijedeće namirnice: paprika, kiseli kupus, proizvodi od cjelovitih žitarica, soja, pšenične klice, sardine, orasi, kikiriki, prokulica, banana, krumpir, govedina.