Oznaka: eterična ulja

Đumbir je gomoljasta biljka egzotičnog porijekla, koja se zbog svojih iznimnih svojstava tradicionalno koristi u azijskoj medicini i kuhinji. Bogat je eteričnim uljima i smolama koje mu daju specifičan, pikantan miris i okus.

Đumbir (Zingiber officinale) je trajna gomoljasta biljka iz porodice ljiljana, podrijetlom iz Kine. Najviše se koristi, a samim time i uzgaja na području Australije, Indije, Kine i Jamajke. Đumbir iz različitih dijelova svijeta ima i različitu aromu: pa je tako kineski lagano pikantan, indijski i australski ima izraženu citrusnu aromu, a jamajkanski je nešto blažeg mirisa i okusa. Korijen biljke, odnosno gomolj pomalo je neugledna izgleda, smeđo-žute boje i ima najširu primjenu od kuhinje do kozmetike i farmaceutike. Đumbir je aromatičnog, vrlo jakog i oštrog mirisa i okusa za koje su zaslužna eterična ulja i mirisne smole, kojima obiluje.

Đumbir kao začin

Svježi đumbir prilikom kuhanja se tradicionalno upotrebljava u Aziji. Koristi se nasjeckan, izmrvljen ili narezan  kao začin jelima od mesa, ribe i povrća. Njegova prodorna i pikantna aroma daje specifičan i prepoznatljiv okus jelima azijske kuhinje. Koristi se podjednako u pripremi slanih i slatkih jela, dajući ljutinu, ali ujedno i osvježavajuću aromu marinadama, prženim jelima, juhama, žitaricama te svježem povrću. U našim trgovinama se najčešće nalaze zreli plodovi koji imaju deblju koru i potrebno ih je očistiti prije korištenja. Može se naći još i sušenom stanju, ukiseljen te konzerviran u sirupu ili čak ušećeren.

Nutritivna svojstva

Korijen đumbira u 100 g sadrži 80 kcal, od čega je 1,82 g proteina, 0,75 g masti i 18 g ugljikohidrata. Od minerala u većim količinama sadrži kalij, bakar, magnezij i mangan. Obiluje vitaminima C, vitaminima B skupine te u manjim količinama sadrži pantotensku kiselinu i niacin. Daleko najvrijednija đumbirova svojstva su već spomenuta ulja i smole. Đumbiru svojstvena aroma i okus rezultat su mješavine gingerola, zingerona i shoagola, čija hlapljiva ulja sadrži u količini 1-3%. Upravo ona su odgovorna za njegovo lijekovito djelovanje, a po kemijskom sastavu je vrlo slično aspirinu.

Lijekovitost đumbira

Medicinskim istraživanjima je dokazana učinkovitost korijena đumbira kod mučnine i povraćanja pa se vrlo često preporuča za sprječavanje jutarnjih mučnina u prvim mjesecima trudnoće. Također je dokazano njegovo pozitivno djelovanje u poboljšanju probave na način da pospješuje proizvodnju sline, probavnih sokova i žuči te suzbija nadimanje. Djeluje protuupalno i poboljšava stanje sveukupnog imunološkog sustava. Dobar je za rad srca, snižava razinu kolesterola te spriječava formiranje krvnih ugrušaka. Poznat je još kao afrodizijak i stimulans, suzbija umor te poboljšava pamćenje, nije ga preporučljivo konzumirati navečer prije spavanja jer može uzorokovati nesanicu. Učinkovit je kod reume, artritisa i gihta, potiče krvotok, otklanja otrove i toksine. Općenito djelotovoran je  kod bolesti mišićno-koštanog i vezivnog tkiva: reumatoidni artritisa, osteoartritisa, itd.

Detoksikacijski napitak od đumbira i limuna

Sastojci:

• čaša mlake vode (rastopite sastojke u mlakoj vodi i pustite da odstoji, po potrebi dodajte leda za osvježavajući učinak)

• dvije žlice iscijeđenog limuna (organski po mogućnosti)

• jedna žličica đumbira u prahu

• prstohvat cimeta u prahu

Napitak je kiselkasto-gorkog okusa, ukusan i izrazito osvježavajući. Detoks napitak od limuna, đumbira i cimeta preporučamo konzumirati tri puta dnevno u vremenskom periodu od sedam dana kako bi se postigao optimalan učinak. Među prvim detoksikacijskim indikatorima primjetit ćete diuretički učinak ovog napitka, dakle češće mokrenje i učestalija stolica. Na taj se način organizam ”pročišćava”.

Kantarionovo ulje ima snažno protuupalno djelovanje stoga se često koristi kod upale živaca, mišića, upaljenih vena te za regeneraciju kože. Jako je učinkovito kod liječenja reume, išijasa, neuralgija, mialgija, lumbaga i gihta

Kantarionovo ulje poznato još i kao ulje gospine trave (Hipericum perforatum L.) je macerat crvene boje vrlo širokog spektra primjene. Sadrži hipercinom, tanine i flavonoide koji imaju protuupalno djelovanje te pospješuju regeneraciju kože. Još od davnina se upotrebljavalo kod tretiranja raznih oblika rana. Danas se također upotrebljava za liječenje raznih oštećenja na koži poput ožiljaka, rana koje teže zacijeljuju, zatim bora, strija, oštećenja nastalih djelovanjem sunca, kod suhoće kože pa čak i akni.

Već je spomenuto kako ima protuupalno djelovanje pa se uspješno koristi i kod upale živaca i mišića te upaljenih vena i hemeroida. Kantarionovo ulje se koristi za masažu radi povoljnog djelovanja na cirkulaciju. Jako je učinkovito kod liječenja reume, išijasa, neuralgija, mialgija, lumbaga i gihta. Važno je napomenuti kako prilikom vanjske upotrebe kantarionovog ulja treba biti oprezan.

Macerat je fototoksičan! Nakon njegova nanošenja treba izbjegavati izlaganje suncu kako nebi došlo do nastajanja opeklina. Također se ne preporuča njegovo nanošenje na svježu ranu.

Ulje je jako učinkovito i kod tzv. ženskih problema cista, upale jajnika, raznih vaginalnih infekcija: gljivičnih, virusnih (herpes, HPV, čak i HIV). Tu naravno govorimo o unutar tjelesnoj primjeni macerata u obliku vaginaleta ili namakanjem tampona u ulju koji se potom stavlja u rodnicu (držati par sati).

Kod već spomenutih drugih problema poput hemeroida, čireva, proširenih vena, herpesa, akni, ožiljaka, iritacija i opekotina preporučuje se mazanje uljem nekoliko puta dnevno.

Ukoliko želite možete i sami napraviti ovaj ljekoviti preparat te uvrstiti ga u svoj malu kućnu ljekarnu.

Receptura:

Svježe ubrane cvjetove i pupoljke gospine trave ostavite nekoliko sati na čistoj tkanini, da se osuše. Zatim cvjetove usitnite odnosno razmrvite i stavite u staklenku veličine koje želite. Zatim cvjetove prelijte hladno prešanim uljem. Ulja koja se koriste za pripremu mogu biti različita, najuobičajenije je ekstradjevičansko maslinovo ulje, ali možete koristiti i druga poput: bademovog , lješnjakovog, makadamijinog, itd.

Važno je napomenuti kako različita ulja imaju različito djelovanje pa će tako makadamijino ulje, lješnjakovo i druga već nabrojena koja imaju bolju mogućnost apsorbcije biti efikasnija kod problema s venama, cirkulacijom, upalama, reumom.

Dok primjerice maslinovo ulje koje se slabije apsorbira je najbolje koristiti za razne površinske, kožne probleme. Kad ste se odlučili za vrstu ulja napunite njime staklenku do vrha, zatvorite gazom i gumicom te ostavite da stoji na suncu narednih 40 dana. Nakon tog vremenskog perioda trebate ulje dobro procijediti kroz cjedaljku i stavite ga po mogućnosti u tamnu bočicu. Čuvajte ga na tamnom mjestu! Ulje je najbolje potrošiti u roku godinu dana.